7月米其林「新入選」餐廳名單 這家餐廳最難訂

7月米其林「新入選」餐廳名單 這家餐廳最難訂

7月米其林「新入選」餐廳名單

【旅遊經 編輯部報導】

隨著2022米其林指南發布時間越來越近,米其林官方持續發掘具潛力的在地特色美食,7月「新入選」餐廳名單出爐,米其林官網公布了 5 家新進餐廳,分別是臺北「大腕」、「Jarana」、「魚庒」等3家餐廳;臺中「竹之鄉」、「飛花落院」等2家餐廳,其中「飛花落院」被視為全台最難訂餐廳之一。

7月米其林「新入選」餐廳名單 這家餐廳最難訂

大腕

「大腕」為日式燒肉餐廳,在2021年底遷到現址,新店設計採用現代工業風格,空間寬敞而且裝潢廣用不鏽鋼素材與墨灰色調,適合各類聚餐。主要供應來自日本宮崎的和牛,包含板腱、沙朗芯、翼板等部位。肉品油花豐富,並由專人在桌邊火爐為客人燒烤,當中,以幻切牛舌為店內招牌,厚切的牛舌烤至五分熟後,呈現彈嫩口感。

大腕

地址:臺北市中山區敬業二路199號5樓

電話:(02)2711-0179

7月米其林「新入選」餐廳名單 這家餐廳最難訂

Jarana

「Jarana」為西班牙菜餐廳,由來自馬德里的西班牙主廚創立,小酒館內氣氛熱絡,適合與朋友把酒言歡。菜單上除了經典小吃,亦提供香煎豬脆耳、西班牙鴨肝麵等佳餚,另提前一周可預訂客製化的燉飯或燉麵,以五種起司製作的招牌起司蛋糕同樣值得一試,而值得一提的是,主廚特別依據臺灣人口味調整鹹度,若想品嚐道地風味,不妨在點菜時提出。

Jarana

地址:臺北市信義區忠孝東路四段553巷46弄8號

電話:(02)2756-8858

7月米其林「新入選」餐廳名單 這家餐廳最難訂

魚庒

魚庒為日本料理餐廳,是日本埼玉縣百年鰻魚飯專門店唯一一間海外分店,餐室採以木質為主的日式裝潢,並在餐桌之間設有間隔,增添隱私與舒適度。選用外銷的臺灣鰻魚,以先蒸後烤的關東風格料理,搭配飽滿的米飯,風味極佳。由於鰻魚現點現烤,須耐心等待,建議先點選鰻魚蛋捲或前菜享用,而鰻魚蛋捲蛋香四溢,尾韻香甜,值得一試。

魚庒

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