乾杯新品牌「KANPAI CLASSIC」8/5開幕迎賓 推薦必吃菜單

乾杯新品牌「KANPAI CLASSIC」8/5開幕迎賓 推薦必吃菜單

老乾杯以澳洲和牛為基底,端出各式和牛美饌(左圖:乾杯集團提供;右圖:洪書瑱攝影)

【旅遊經 洪書瑱報導】

喜歡吃和牛及燒肉的民眾,現在又有新餐廳可選擇了!乾杯集團嶄新品牌「KANPAI CLASSIC」正式誕生,將於8月5日開幕迎賓,新品牌「KANPAI CLASSIC」,率先於台灣國際人士眾多的天母地區插旗,首間於新光三越天母店二館開館,並以全球獨佔ROBBINS ISLAND BMS 9+澳洲和牛適合燒烤12部位,打造世界唯一的「ROBBINS ISLAND澳洲和牛燒肉專門店」,品嚐來自「純淨之島」的和牛饗宴,集團具雄心,表態直言此館是為前進西方市場的基石!

乾杯新品牌「KANPAI CLASSIC」8/5開幕迎賓 推薦必吃菜單

乾杯集團打造全球唯一「KANPAI CLASSIC - ROBBINS ISLAND澳洲和牛燒肉專門店」(攝影:洪書瑱)

乾杯新品牌「KANPAI CLASSIC」8/5開幕迎賓 推薦必吃菜單

董事長平出莊司介紹澳洲和牛、日本和牛的不同,日本和牛是品嚐油脂香氣、澳洲和牛是肉即是美味。(攝影:洪書瑱)

乾杯集團今年已展11間分店,集團總店數達65間,預計年底前再展1間。興櫃餐飲企業乾杯事業版圖擴及台灣與中國大陸,除了兩岸仍是重點市場、積極拓點之外,乾杯集團董事長平出莊司一心邁往西方國家市場,立志要帶領企業成為「世界燒肉王」,雖因疫情等諸多因素耽擱,集團仍持續籌備。乾杯集團達成獨家採購ROBBINS ISLAND BMS 9+澳洲和牛適合燒烤12部位的優勢,打造首家,也是目前為此全球唯一的「ROBBINS ISLAND澳洲和牛燒肉專門店」,搶攻90億台灣燒肉市場。

老乾杯所採用的澳洲和牛,是來自被稱為「純淨之島」的塔斯馬尼亞周邊海域,一座無人小島ROBBINS ISLAND,面積達9,900公頃,約為台北士林的1.6倍大,島嶼無人居住,但約2,023公頃為牧草地,是世界空氣最純淨的地方之一,島上有4,000頭「純血和牛」,目前養殖牛隻已至第四代,這裡的和牛以好吃、健康而聞名,比起日本和牛的油脂香氣,KANPAI CLASSIC專用「ROBBINS ISLAND BMS 9+等級澳洲和牛」,強調「肉質」、「油脂」都好吃,雖沒有入口即化的口感,卻是鮮嫩、好入口且不油膩,多為外銷到世界各國名廚餐廳的頂級名物,可謂世界最珍貴的和牛之一。乾杯集團董事長平出莊司表示:「BMS 9+等級每月平均產量約40至50頭牛,僅約1~2間店鋪的使用量」

「KANPAI CLASSIC」鎖定西方人鍾愛的澳洲和牛,以核心品牌老乾杯為基礎,延續和牛一頭燒全部位利用精神,由乾杯(股)總料理長兼副總尾形正匡(Masatada Ogata),除了推出燒肉盛合外,也開發生牛肉手卷、握壽司、鍋物、一品料理等各式和牛料理。菜色推出和牛燒肉、和牛手捲壽司、和牛江戶前壽司、生牛肉韃靼、鍋物等多樣的料理類型強項的和牛燒肉將部位細分切為19道燒肉,包含肋眼、羽下、板腱、貝身四款牛排,以及特選去骨牛小排、去骨牛小排、特選羽下、羽下、薄切板腱、厚切橫膈膜、薄切橫膈膜、背帽肉、笹肉、後腿肉,肩小排、後腹肉、腿三角、貝身肉、牛肋條嚴選燒肉,以最適合的切法搭配精選佐料調味,,每一口都是頂級享受,進而產生豐富又多變的和牛滋味。

乾杯新品牌「KANPAI CLASSIC」8/5開幕迎賓 推薦必吃菜單

KANPAI CLASSIC專賣Robbins Isand澳洲和牛各式料理,享用「純淨之島」的和牛饗宴(圖:乾杯集團提供)

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北海道海膽手卷(攝影:洪書瑱)

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經典和牛韃靼(攝影:洪書瑱)

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