維他命C推薦怎麼選？營養師說明維他命C功效、何時吃、食物來源
維他命C是什麼？
維他命C(維生素C)發現於15世紀大航海時代，因水手長期缺乏新鮮蔬果的維生素C，而產生牙齦腫脹流血，甚至死亡，因而發現缺乏維他命C會導致壞血病，因此維他命C又稱為抗壞血酸(Ascorbic acid)。大家對於維他命C並不陌生，在健康維持扮演非常重要的角色，而人體無法自行合成維他命C，因此必須靠補充維持正常生理機能。
維他命C的5大功效
維他命C相關的臨床研究非常的多，從西元2000年起每年都有超過千篇有關維他命C的相關研究。目前維他命C最為明確的功效有以下幾個(1)：
維他命C水果、食物含量表
蔬菜水果含有的維他命C含量是較為豐富的，但會容易受烹調或儲存而流失，加上現在人外食頻率較高，能獲取的蔬果量遠不及政府建議每日蔬果579，因此維他命C的攝取是較需要留意的。一般人以為柑橘類含有維他命C含量高，但實際上有些水果含有的維他命C量會超出你我想像，以下含有豐富維他命C蔬果可以作為食物補充參考(2)：
水果類
蔬菜類
食材名稱
每100公克含有維他命C含量
食材名稱
每100公克含有維他命C含量
紅心芭樂
214.4毫克
香椿
255毫克
白肉芭樂
120.9毫克
糯米椒
250.5毫克
釋迦
99毫克
青椒
178.2毫克
柳橙
41.2毫克
紅辣椒
153.4毫克
檸檬
34毫克
甜椒(黃)
127.5毫克
維他命C什麼時候吃
什麼時候吃維他命C會比較好呢？有些較為敏感的族群，如果食用的維他命C不是緩釋劑型，空腹吃維他命C會稍有不適，因此建議飯後補充較佳，若選擇緩釋劑型，能拉長補充時間，因此空腹及飯後皆可。
維生素C是營養素吸收重要的輔佐角色，能發揮協同作用，幫助飲食中鐵離子的吸收，如果是素食者，維生素C能幫助植物性鐵來源轉化為較容易吸收的形式，避免缺鐵危機。
同時維生素C與Q10也是參與合成膠原蛋白的重要生產線，我們攝取了胺基酸後，維生素C就會和Q10一起將膠原蛋白製造出來，以上幾項重點成分缺一不可。
維他命C要吃多少
台灣國人膳食營養素參考建議量(DRIs)建議成人可攝取每天100毫克維他命C，上限攝取量(UL)每日不超過2000毫克為基準。但蔬菜在烹調中易流失維他命C，要從水果中攝取維他命C又要考慮超量糖分的問題，加上飲食中不容易攝取足量蔬果，生活壓力大更會消耗維他命C，因此適時視狀況可以為自己補充維他命C營養品。
年齡
最低攝取量（mg/日）
上限攝取量（mg/日）
1-3歲
40
400
4-6歲
50
650
7-9歲
60
650
10-12歲
80
1200
13歲-18歲
90
1800
19歲以上
100
2000
懷孕期
110
2000
哺乳期
140
2000
市售維他命C補充劑非常多，劑型和劑量也有很大的不同，要怎麼挑選呢？維他命C是水溶性維生素，因此會快速被消化道吸收，也容易快速流失，所以綜合評估現在人生活會建議每日可以補充1000毫克的維他命C。這時問題又來了，有臨床研究發現，單次補充較高劑量單位的維他命C，有些人會有拉肚子的狀況(3)，那要怎麼解決這個問題同時又能讓維他命C持續保養生理機能呢？緩釋型維他命C就能解決這個問題！
維他命C天然的最好？
維他命C相當容易氧化，因此大多會採用純化而成的原料會較為穩定。有些標榜從天然植物萃取的維他命C，因原料成本昂貴，原料含有維生素C也較低，且會有容易氧化、變色的問題。也因為劑量低，所以即便補充了，也難以起到額外食用保健食品希望達到的成效。
在選擇維生素C時，有需求的族群應用高標來挑選劑量足夠的產品，像是每日達到500-1000毫克的維生素C產品，且釋放期拉長的緩釋劑型，才能穩定讓體內運作時有足夠營養原料使用。
維他命C推薦怎麼選？
緩釋劑型能維持穩定供應所需
維他命產品的基本宗旨是供應日常一天所需，所以最重要的是穩定釋放、足夠時刻都能吸收利用，避免營養素濃度攝取隨著攝取時間忽高忽低，一下太多，要用時又不夠，這也是我們推薦緩釋劑型的原因。
吃純度高、足夠保養的量
保健食品是補足日常飲食不均衡、營養攝取不足的重要幫手，因此劑量很重要，如果劑量不足，即便吸收度再好也還是不夠體內使用。選擇純度高的維他命C、足夠保養的量，才能確保巧婦有米可炊。
通過第三方檢驗、國際獲獎產品
維生素C雖然是基礎維他命，大研生醫一樣重視。除了定期送第三方單位檢測重金屬、塑化劑殘留，要讓大家吃的安全、安心外，大研生醫維他命C緩釋膜衣錠甚至成為「台灣首支取得國際Monde Selection特級金獎的維生素C」，通過嚴格審核，就是要希望在給大家精品級的產品！
緩釋型維他命C是什麼？真的有用嗎？
一般劑型的維他命C約在補充後2-3小時會達到體內濃度含量高峰，之後會隨尿意快速排出體外，消化道吸收有限的狀況下，多餘未吸收的就會排出形成浪費。而緩釋型維他命C可以長效釋放維他命C，讓消化道穩定吸收固定的量，不會造成腹瀉問題，也可以在體內持續維持8小時維他命C的濃度，持續為我們的保護力做保養，相較一般劑型更經濟實惠。
補充過量的維他命C有副作用嗎？
以現在臺灣規定能作為膳食補充劑的維他命C劑量需每日低於1000毫克，在政府建議的每日維他命C上限攝取量2000毫克之內都是十分安全的補充劑量，但如果超過這個劑量就會有些人有拉肚子、結石、疼痛等症狀出現。另外在補充維他命C時要和有些藥物間隔開吃，避免與藥物互相干擾，如阿斯匹靈、磺胺類等藥物，建議補充前可以先與醫師諮詢。
誰需要補充維他命C
維生素C是容易流失的水溶性營養素，多存在於天然蔬果中，如果飲食不均衡的人，同時具有以下生活習慣，就會建議定期補充維生素C
如果你在找尋維他命C補充劑來提升保護力，你可以選擇大研生醫維他命C緩釋膜衣錠，兩顆含有1000毫克維生素C，幫你因應瞬息萬變的壓力，緩釋膜衣錠讓你補充維他命C不中斷！
參考文獻
- 記者：大研生醫專欄
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