卵磷脂功效是什麼？懷孕補充卵磷脂的時機、吃法看過來

卵磷脂是什麼

卵磷脂(Lecithin)是一種天然存在磷脂質，它不是單一物質，而是屬於一大類化合物中磷脂膽鹼（Phosphatidylcholine, PC）化合物的其中一項。卵磷脂和磷脂存在於所有生物體中，它們主要是膜的組成部分。

卵磷脂是植物、動物和人體產生的天然乳化劑，能乳化脂質，在生物的代謝過程中也會利用卵磷脂的化學特性，作為載體來移動脂肪分子，或幫助脂溶性營養素的吸收(1)。

卵磷脂功效有哪些

卵磷脂功效1.幫助哺乳順暢

母乳屬於高脂肪性的天然食物，卵磷脂能透過降低黏性、提供母乳中多元不飽和脂肪酸的比例，讓乳汁排出更加順暢(2)。加拿大母乳哺育基金會建議，每天補充補充1,200毫克的卵磷脂四次，可以幫助餵母乳的媽媽哺乳更順利。

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卵磷脂功效2.幫助正常代謝

最近的研究顯示，富含卵磷脂的飲食可以幫助代謝，尤其是飲食油膩的族群，也適合補充卵磷脂(3)。

卵磷脂是植物、動物和人體產生的天然乳化劑，能幫助脂溶性營養素消化吸收(4)，因此除了孕婦族群可以吃之外，外食族，有順暢或代謝需求者，也可以適量食用。

卵磷脂功效3.幫助兒童成長、思緒靈活

卵磷脂是轉化膽鹼(Choline)的重要成分，也是乙醯膽鹼(Acetylcholine)的前驅物，這個成分也是幫助靈活思緒的重要角色(1)(5)。許多嬰兒奶粉中也會添加磷脂類成分，提供寶貝良好發展的營養基礎。

卵磷脂功效4.幫助女性更年期調理

研究指出，大豆卵磷脂對於中年女性更年期有幫助，在精力補充，以及循環健康上，卵磷脂能幫助調理，帶來較高的活力評分與感受(6)(7)。

卵磷脂建議補充的族群

懷孕階段媽咪。

哺乳期的的媽咪。

更年期的女性。

經常外食、飲食油膩的族群

想靈活思緒、幫助學習的學生族

卵磷脂在哪些食物中有

卵磷脂可從植物和動物中獲得，雞蛋是卵磷脂的最佳天然食物來源，但大豆卵磷脂和向日葵卵磷脂也是最常見的卵磷脂來源。此外卵磷脂也存在於這些食物當中(8)：

乳製品

蛋黃：含有豐富的卵磷脂，是日常食物中最主要的來源之一。

乳酪：特別是軟質乳酪，如布里和卡馬波奇，含有一定量的卵磷脂。

豆製品

大豆：包括豆腐、豆漿、豆莢等。

黃豆：豆製品中含有豐富的卵磷脂。

堅果和種子

花生：含有大量的卵磷脂。

核桃：富含脂肪的核桃也含有一定量的卵磷脂。

杏仁、芝麻、南瓜子等堅果和種子也是良好的卵磷脂來源之一。

魚類

沙丁魚：含有豐富的卵磷脂。

鯡魚、鯖魚和鮭魚等富含脂肪的魚類也含有一定量的卵磷脂。

肉類

除了肉類外，肝臟中也含有豐富的卵磷脂。

穀類

小麥胚芽：含有一定量的卵磷脂，是穀類食物中的主要來源之一。

卵磷脂攝取量

卵磷脂在研究上，每日攝取量並沒有特別限制，不過根據臨床研究中，卵磷脂使用的劑量，以及加拿大母乳哺育基金會的建議攝取量(2)，建議每日可攝取1200毫克的卵磷脂4次，因此總量為4800毫克，在此劑量下受試者並無出現不良反應的情況。

卵磷脂怎麼補充

由於卵磷脂主要會與脂溶性分子作用較密切，因此建議於飯後補充會比較合適。

如果是孕媽咪，可以在懷孕4-6個月起就可以開始補充，一直持續到哺乳期。卵磷脂能幫助乳汁更順利的分泌與餵養親愛的寶貝，讓寶寶頭好壯壯更健康。

卵磷脂有副作用嗎

作為天然食物中的其中一種成分，卵磷脂普遍被認為是安全的，且美國食品藥物管理署也認定其為安全食物。不過如果攝取過量，對健康還是會有些輕微的影響，根據目前相關研究，卵磷脂可能會引起的副作用為腸胃不適。

而在交互作用上，目前尚無已知的藥物與卵磷脂的直接相互作用，但由於其功效特性，若是有同時在服用降血脂、血壓的藥物，還是建議與專業醫療人員先討論過後再補充。