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魚油萃取方式:EE、TG、rTG,以及超臨界萃取是什麼,營養師來解惑

魚油萃取方式:EE、TG、rTG,以及超臨界萃取是什麼,營養師來解惑(3 年前)

魚油萃取方式有哪些?什麼是超臨界萃取? 魚油的傳統萃取方式為水煮法,製作過程需經高溫加熱,也會接觸到空氣,很容易讓油脂氧化,進而產生不好的氣味,顏色也會變深,甚而會產生有害物質,因此現今已經 詳全文

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亞麻仁油(亞麻籽油)是什麼?營養師告訴你亞麻仁油功效與副作用有哪些

亞麻仁油(亞麻籽油)是什麼?營養師告訴你亞麻仁油功效與副作用有哪些(3 年前)

亞麻仁油(亞麻籽油)是什麼? 亞麻仁油也稱為亞麻籽油(flaxseed oil),是從亞麻乾燥成熟種子經由壓榨取得的淡黃色油脂。亞麻仁油的用途十分的廣,從烹調用油到外用保養品中都可以看到,也常用於營養補充劑 詳全文

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瑪卡是什麼?瑪卡功效與副作用有哪些?營養師教你馬卡怎麼吃

瑪卡是什麼?瑪卡功效與副作用有哪些?營養師教你馬卡怎麼吃(3 年前)

瑪卡是什麼? 瑪卡(西班牙語Maca)又稱秘魯人蔘(Peruvian Ginseng),學名Lepidium meyenii,是原產於南美洲安第斯山脈的一種十字花科植物,根部有紅、黑、紫等顏色,含碘量較高,食用形式以乾燥粉末為 詳全文

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益生菌?乳酸菌?酵素?傻傻分不清,益生菌種類與比較

益生菌?乳酸菌?酵素?傻傻分不清,益生菌種類與比較(4 年前)

益生菌大哉問 益生菌就是「好菌」,是經過證實、通過酸鹼驗證可以為食用者帶來健康的活的微生物,菌種多樣,如雙歧桿菌、乳桿菌、酵母菌等,有助改變、平衡菌叢生態,可從納豆、味噌、泡菜、優格等食物中 詳全文

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