大員皇冠5月限定十全十味住家菜 彩豐樓成功復刻 香港媽媽好味道

【大成報記者于郁金/臺南報導】香港媽媽除了很會煲湯，傳統港式住家菜更是讓人一吃難忘！台南大員皇冠假日彩豐樓5月推出「十全十味住家菜」，將香港家庭中美味記憶，原汁原味地呈現，整個5月讓您歡度母親節同時，也可進入香港飯桌居家美味。

5月溫馨母親月，讓香港籍袁東海主廚回憶起媽媽手藝；憶兒時，香港人有著「吃飯前先喝湯」生活習慣，這個習慣讓每一道菜都充滿回憶和情感；尤其媽媽總會盛上一碗熱的煲湯，迎接下班後爸爸，一整天疲憊立刻被住家菜給療癒了。

從2024年5月1日至5月31日，彩豐樓將推出10道「十全十味住家菜」，價格從360元到520元不等，復刻香港媽媽好味道，不僅能滿足您對美食追求，更是體會香港生活美味體驗；其中包括了「港式每日煲靚湯」，使用淮山、沙蔘、玉竹等食材，是暖胃暖心第一道菜。

「鹹魚雞粒茄子煲」結合了鹹魚鹹香、雞肉嫩滑及茄子軟糯，是一道在廣東道地非常受歡迎下飯菜；「鮮甜金勾煮角瓜」一道以金勾蝦乾烹飪港式家常菜，澎湖絲瓜爽脆、金勾蝦乾鮮香與冬粉、肉絲一起拌炒，口感清爽可口；「椰汁芋香滑雞煲」先將芋頭塊炸過定型，跟土雞腿肉、臘腸一起煲煮，再加入椰漿、沙茶提味，香氣撲鼻，適合與米飯一同享用，讓人感受到椰香與芋香絕妙組合，是一道令人垂涎住家常美食；「廣東芥藍鯪魚酥」鯪魚是香港家庭中常吃魚種，炸得酥香、配上廣東芥藍一起炒，風味獨特。

「小魚乾蒸手工肉餅」強調不使用絞肉，以手切豬肉成小丁，加入荸薺、小魚乾，蒸出多重嚼勁跟口感，搭配白飯能吃上2-3碗才過癮；「豉味涼瓜牛肉」消暑綠苦瓜、加上豆豉與牛肉拌炒，夏日炎炎不用怕胃口不好，讓人白飯多吃好幾口；「惠州梅菜蒸黃魚」惠州梅干菜的特色就是不死鹹、帶一絲甜味，保留菜梗增加脆口感，也讓黃魚蒸起來更加清爽開胃。

「香菇臘腸蒸滑雞」顧名思義就是茶花菇、雞腿肉與廣式臘腸結合傳統住家菜，讓茶花菇香滑、雞肉鮮嫩跟臘腸鹹香，層次分明相互交融；「開胃梅醬蒸子排」梅醬與紫蘇梅酸甜，搭配肥瘦相間豚子排，又是一道消暑開胃下飯菜。

彩豐樓將為您呈現香港的十全十味住家菜，讓您在5月份感受到港式家庭溫馨與美味；5月限定供應，讓您不用到香港，就能品嘗到香港媽媽好味道；以上價格需另加10%服務費，為確保用餐品質，請事先訂位，訂位專線：06-512-1807。