塑化劑風爆,一次看透

要天然?要添加物?

冰凍三尺,非一日之寒
塑化劑風爆傳出後不久,中山醫院隨即舉辦記者會公佈一名從越南嫁來台灣的媽媽,特別愛喝台灣的珍珠奶茶,懷孕期間幾乎一天一杯,加上補充預防孩子過敏的益生菌,等生下孩子之後,竟然發現,生殖器怎麼比一般的孩子還要小,並懷疑孩子的生殖器過小是由於塑化劑所造成。雖然目前仍無法斷定孩子的生殖器過小與塑化劑有直接的關係,但是長期飲用含高劑量塑化劑的食品,仍有極大可能會對嬰幼兒造成影響。

起雲劑不壞,塑化劑才可怕
原本應該安全添加於食品中的起雲劑,是一種合法的食品添加物,幫助食品的乳化,常添加在運動飲料、果汁及果凍等食品,但也可能用在優酪或檸檬果汁粉末等食品,幫助食物的口感、樣貌較為可口,添加起雲劑的果汁,看起來會比較稠,口感也比較順,大部分便宜又可口的果汁,幾乎都有起雲劑的成份;合法的起雲劑來源也是天然的,通常是由阿拉伯膠、乳化劑、棕櫚油及多種食品添加物混合製成。
由於是天然成份製成,合法的起雲劑在保存上比較麻煩,容易發生變質、不穩定的現象,因此不肖的業者便以相對起便宜很多的人工產物──塑化劑替代起雲劑添加在食品當中,而其添加效果也相當好,除了軟性較高之外,更可增添食物的香味、不會沉澱及保鮮度提高。開心飲用好喝飲料的消費者所不知道的是,塑化劑原本是工業用品,是塑膠用品的軟化劑或是材料液化的添加劑,其添加對象包含了塑膠、混凝土、牆版泥灰、水泥與石膏等等。家長們在生活中所見到越軟的塑膠製品,其塑化劑的成份就越高,包括塑膠製的便當盒、保鮮膜及咖啡杯等等都含有塑化劑的成份。

男性雄風的殺手
塑化劑對人體造成最大的問題,是其「環境荷爾蒙」的成份──泛指「來自環境的內分泌干擾物質」。相信爸比媽咪對此名詞應該不會太陌生,台大海洋研究所教授洪楚璋等人早在10年前對香山螺類所做的研究就顯示,環境荷爾蒙的排放導致百分之九十的母蚵岩螺,長出雄性器官,而蚵岩螺都以牡蠣為食,牡蠣變性的情況也相當嚴重;其中「三丁基錫」是讓牡蠣及螺類性別混亂的主要原因,有機錫會導致貝類等生物體性錯亂,雌性貝類長出雄性器官,雖然在不同的動物上作用不同,但是在人體身上卻也發現與生殖系統相關及其他問題發生。中山醫院婦產科醫師李世明說明,環境荷爾蒙在人類身上就像是雌激素,身處在充滿環境荷爾蒙影響的地方就如同每天施打女性荷爾蒙,雖在成人身上看不出顯著的改變,但對幼童的發育卻會干擾,其中以第二性徵的干擾最明顯,其他包括肌肉、肝臟等等身體部位,也都曝露在潛在的危機底下。
中山醫院董事長、婦產科主任陳福民表示,胎兒發展初期,有著男性及女性兩套生殖器官,而身體中分泌的男性荷爾蒙會讓小男生長出男性器官,但近期受到環境荷爾蒙的影響,有許多男孩的生殖器有縮小的現象、以往常見的上億精蟲,到現在只剩下兩千萬。陳福民主任醫師認為,台灣是個塑膠王國,塑膠袋、塑膠製品隨處可見,使得不孕症的人越來越多,李世明醫師並補充,長期受到環境荷爾蒙的影響,將使得全球漸漸成為一個雌化的社會。

女孩也深受環境荷爾蒙影響
雖然環境荷爾蒙主要被人體認為是女性的雌激素之作用,在女孩身上似乎較難看出來,但細胞越原始越有可塑性,因此於幼年時候(甚至胎兒時期)長期使用將刺激早熟;雌激素過多時,也會跑到身體內的不同地方,使得女孩出現月經週期不正常、子宮內膜太厚、不孕、乳癌、子宮內膜癌等等病症。幾年前所爆發的戴奧辛事件也屬於環境荷爾蒙的例子之一,在墳化爐附近戴奧辛飄浮到土壤、空氣中,使得女孩因戴奧辛刺激骨盆腔細胞,造成子宮内膜異位。

謹慎選擇飲食才是上策
陳福民主任醫師表示,要杜絕環境荷爾蒙對人的影響,最好的方式仍是在飲食上做改變,受現代資本主義影響,越好喝的東西添加物越多;懷孕婦女常攝取的維他命A、D、E、K都有添加物,適量攝取一種即可,人最缺的營養素是鐵、其次鈣,其他缺的不多,正常飲食即可。另外,只要適量攝取新鮮的食物與蔬果並減少可能危害身體的來源,兩天之內身體含有的DEHP就會減少一半以上!盛裝食物的容器也要特別注意,若必須使用塑膠容器,只選擇回收碼5號的塑膠製品,且酸、鹼、油也會改變其釋放環境荷爾蒙的程度,脂肪具有侵蝕力,家中有幼齡孩童、懷孕中的媽咪一定要小心使用。

塑化劑實際影響範疇