廚房誕生新好男人 連他都愛下廚

不管是新好男人蔣偉文或飯店高階主管型男Rick,他們在工作上發光發熱,更愛回家作羹湯給情人或家人品嚐,將料理當生活情趣,醞釀著愛情也孕育著親情。









新好男人蔣偉文:不甘寂寞的料理人生
誰讓蔣偉文喜歡下廚且做出美味料理?一切歸功女友一句話:「你怎麼都沒做菜給我吃過?」讓蔣偉文照食譜做了平生第一道菜,椰汁咖哩魚,勾起他下廚興趣,愛在loft新家半開放廚房做菜。


料理就像追求一段感情,用食物開啟美好回憶
起初蔣偉文是不做菜的,對廚房只要求有洗碗槽、烤箱與微波爐可溫菜的功能即可,買了新家重新裝修自己想要的生活風格後,漸漸與料理產生對話,開始動手製作老爸希望他能傳承下來的蔣家炸醬麵。也因為這道炸醬,發現食物是生活美好的鑰匙,勾起童年回憶,也比他熱愛的繪畫有更多感官體驗。

他溫柔說著新好男人不見得要很會做菜,至少要有那份心;料理好比一段感情般需要細心和體貼,剛開始總按部就班追求心儀的女孩,烹調不也是先照食譜做一遍,然後再加入自己的創意調味。也因此,PO在蔣公廚房部落格的食譜,全是他愛吃且摻入創意新點的美味。


廚房是第二畫室,調味新生活
很怕寂寞的蔣偉文把廚房看得比客廳還重要,天真浪漫地說出廚房夢想,期待把所有香料罐杯碗瓢盆全都放在眼前,如同畫室擺滿所有顏料,方便拿取外,更讓人覺得廚房是熱鬧的地方,一點寂寞也沒有地,烹調有愛的佳餚。然後,在家裡不受拘束穿T恤四角褲享受剛炒好料多味美的白酒蛤蜊麵。





蔣偉文的夢幻廚房
a兩邊都要有工作台,一邊放切好的食材,一邊是調味與整理專用
b可直接在廚房用餐
c觸手可及的收納儲物櫃,杯盤調味罐隨手勾得到
d大小佐料鍋碗瓢盆全都擺在眼前,使廚房看起來更熱鬧,而不是被收進櫃子裡,讓檯面過於整潔,那就太冰冷沒有感情
e緊鄰專門種植香草植物的陽台,伸手摘最新鮮的香草搭配料理
f最好廚房有好view,與戶外近距離互動


優質型男Rick:洗手作羹湯令我完美
閒不下來的Rick為Hotel 8 Zone端出無數創意料理,不過他不是廚房裡掌火候的主廚,是以飯店特助身分,想點子兼試菜,每天不停試吃,最高紀錄一天達30多道,只為找出最對大眾又感新鮮的味。他對料理的熱愛程度,可以說已經養成不下廚手會癢的愛做菜上癮症候群。


是好男人都有為誰下廚的慾望,沒有菜單的隨興演出
新好男人會不會做菜不是關鍵,重要的是要有那為某人服務的那股慾望,不限定對象是情人或是誰,Rick認為那樣才夠man。在他眼裡,一道豆花炒牛肉,滷的翠嫩肥腸大小重疊成千層糕狀,料理不按牌出牌,有什麼食材,便在腦海幻化多種個人獨有的私房菜,為了那「伊人」即興演出特有菜單。


連接小陽台的獨立廚房,赤著腳丫沈澱情緒
未來職場退休後,他還打算在自己的住家開小店,最好能把他最愛的麻辣鍋發揚光大,一天只服務2到3桌客人,專做沒有菜單的菜,而陪伴他的佳人不需很懂料理,至少會做甜點,二人互補,關係才美好。為這夢想,期待廚房是完善隔間,杜絕熱炒油煙,旁邊連接著陽台,讓他燉湯時趁空檔赤著腳放鬆自我;不需香草植物陪伴,點根菸好整以暇,迎接美味到來。我想他這輩子不是愛上料理,而是「娶」了料理,Rick的完美人生少了料理便不完美。













Rick的夢幻廚房
a空間不需超過3坪,但得機能性強
b大火吃食材,小火吃汁,中式料理最好能有口快速爐
c廚房不是一人的事,另一半也能容身共用,多點互動會更好
d廚房隔間不開放,避免熱炒油煙瀰漫整屋子
e開放式置物櫃,收納輕鬆簡易,可以快速拿到瓶瓶罐罐調味料,看著佐料想菜單
f多個有桌椅的陽台空間,提供休息想靈感,更不怕長時間在廚房工作時過於無聊
g小陽台媲美第二廚房,擁有洗菜區整理食材


女人有話說
誰瞭解男人下廚背後的心機?唯有20到50世代的新獨立女性最懂,也最了什麼樣的廚房也適合男女共用。

高雄 李小姐
◎28歲,出版業
◎廚齡:7年
下廚,能表現出男人的貼心。要讓他們願意做菜,廚房一定要大,流理台要高,要不很容易腰酸背痛,男人比較不會嫌麻煩。




台北 尤小姐
◎30歲,文字記者
◎廚齡:10年
就算是煮泡麵或煎荷包蛋,願意參與就是一件好事。但男女共用的廚房,用色上選中性,別讓他們有誤闖女性閨房的尷尬產生。




台北 吳太太
◎50歲,退休教師
◎廚齡:30年
會做菜至少可增加夫妻或家人情感關係。要讓他們愛下廚,湯杓刀具要收納整齊又得好找。