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發行日期: 2018 年 05 月 04 日第114期
初訪一席,是有點悶熱的夏夜。不過開店沒幾分鐘,我已錯失擠身「一席」的時機,還好坐在店外吹風也挺好。老闆小高送上大力喝冰咖啡,是維大力與耶加雪菲的新奇組合,連同冰塊一起垂直攪拌再喝下,咖啡明亮… 詳全文
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只有「一席」的咖啡館:用一杯咖啡,換一方寸宇宙(文字=林亞璇 攝影=侯俊偉)

初訪一席,是有點悶熱的夏夜。不過開店沒幾分鐘,我已錯失擠身「一席」的時機,還好坐在店外吹風也挺好。老闆小高送上大力喝冰咖啡,是維大力與耶加雪菲的新奇組合,連同冰塊一起垂直攪拌再喝下,咖啡明亮… 詳全文

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翻轉美麗台灣味!台灣燙的台菜文藝復興,解構、時髦再現(文字=孫維利 攝影=teikoukei)

提到「台灣燙」,很多人會好奇曾榮獲金鐘獎的主廚Soac下一步要做什麼好玩的食物計畫?因為一次朋友造訪帶了女兒紅到家裡,他驚覺自己熟悉各種巴薩米克醋的做法,但連屬於自己東方的食物文化都含糊不清,慚… 詳全文

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