古寺之外 柬埔寨吳哥
興建於西元9～15世紀的吳哥建築群，是高棉歷史中最輝煌璀璨的篇章，人稱此生必遊的景點，其建築雄偉、石雕精湛早已廣泛傳揚。座落吳哥城外，遊走低調奢華的Amansara，其尊重自然的飯店性格與獨特旅遊經驗的創造，讓飯店不只是過程中的休憩站，更是旅行的目的地。
快速通關享特權
每年造訪柬埔寨吳哥的旅遊人數超過兩百萬。這意思就是說，身為觀光客可能你見到的其他觀光客會比看到的石雕多，別說光是排個隊辦理入境簽證，都冗長得像是彷彿時間不寶貴的耐性大考驗，但偏偏吳哥的歷史美景又讓人無法拒絕。除非，你能「快速通關」。
所謂快速通關當然是有錢能使鬼推磨所致，若參加的是旅行團通常也會被打點好，只要將護照、申請文件交給導遊後走過海關即可。如此不用排隊固然很爽快，但一群遊客浩蕩過關未免有些引人側目，要是能再低調點就更好。
所以當我們一行3人踏進暹粒國際機場的入境大廳，還在納悶下榻飯店安排的快速通關會是怎麼個過法時，就看到穿著制服的柬埔寨海關人員舉著我們的名牌……沒錯！海關人員拿著我們的名牌！他態度恭敬地收取資料證件，就好像對待什麼了不起的大人物，還告訴我們直接到行李提領處等就好，於是乎我也真以為自己是個大人物，很欣然地走去行李處，嗯，低調，要低調。
低調法式風采 Amansara
載著我們的黑色賓士古董車，並沒有為求快速駛上寬大的公路直奔飯店，而是取道林徑先帶遊客從城外驚鴻一瞥吳哥窟的建築壯麗，也像是宣告旅程自此進入了歷史的範疇。或許這就是Aman Resorts善於帶給人的旅程魅力，所有服務從明顯至微不足道都經過細膩的計算安排，試想來到古文明還搭著擁有衛星導航的新穎豪華房車將會有多不合調。
Aman Resorts在柬埔寨吳哥的據點，即是知名的Amansara，自2002年開幕至今仍是暹粒最首屈一指的飯店，在當地人口中亦有著特殊的品牌地位。隱身在白牆與樹林中，Amansara外觀看來並不醒目也極容易被忽略，是Aman Resorts一貫的低調作風。直至黑色大門推開的剎那，我才發現原來飯店已經到了。
飯店建築原是柬埔寨國王Norodom Sihanouk的私人別墅，建於1962年由法國建築師Laurent Mondet所設計，具有當代與法式特色。改設旅館之際，Amansara自然將外觀予以保留，即便在2005年增建房舍時仍延續著原貌風格，飯店共有24間套房（其中12間為泳池套房）、2座戶外泳池、圖書館、精品店、SPA館、供應高棉與西式料理的餐廳（原國王的電影院）。值得一提的是，SPA除了有放鬆身心的療程外，居然還高棉傳統算命這個選項。
黑與白，是在Amansara最常見的色調，白牆和黑色的木製家具外，只要你踏出黑色的大門，所乘坐的交通工具無論轎車、吉普車或是摩托拉車，全部都是黑的，司機或是服務生清一色都是穿白的。其他就是裝飾在房裡麻製品的麻色，石片砌牆的土黃色，若說飯店裡有什麼豔麗的色彩，我想就是天空的藍跟草皮的綠吧？
取黑色的安靜之意，免除人工色彩的干擾，回歸自在放鬆，這舒適無壓的空間感盈滿整座飯店，即便裝飾也不刻意、不矯情。令我有點意外的是，在離吳哥如此鄰近的旅館裡、在這多數旅人都是衝著吳哥而來的地方，居然連一顆佛頭都沒看到。
注重細節 特重住客需求
在房間內check in的同時，送來了新鮮的春捲、涼飲，我隨口一問：「這春捲有包香菇嗎？」服務人員回答沒有後，又心細地問我：「請問你還有什麼東西不吃的嗎？」看她問得如此有誠意，我也就很認真的回答了一長串給她，畢竟往後幾天每天至少都有兩餐得在飯店裡吃，讓對方有心理準備比較好。
隨後服務人員開始詳細介紹房間內的各項設施，包含隱藏式的電燈開關、衣櫥內供客人使用將來也能帶走的草帽跟提藍、出門看日出可能會使用到的手電筒、免費無限供應的mini bar、為了視覺美觀還特意包裝起來的衛生用品與防蚊液……最後她從桌上打開了一本草編手冊，裡頭標明著我此次的行程規劃、地圖、景點介紹、照片，指著空白處說：「這裡你可以寫筆記，還有這本就是你的了。」（不知為什麼飯店這種略施小惠，都會讓人覺得很窩心。）
手續辦理完畢，服務人員要退場時，我突然想考考她還記不記得我不吃哪些東西？「是香菇、青椒、茄子、苦瓜……」沒想到她一樣不少全數重複了一次，包括連我自己瞎掰忘記的，「還有洋蔥。」在很多細節上不得不佩服飯店的用心，我指的不僅僅是每晚送你一件小禮物或寫給你一張小卡片。
我知道要外國人唸出中文音有多難，可我偏偏沒有英文名讓人家方便叫。真沒想到不論是在櫃臺或是餐廳隨意遇見的Amansara員工，都會很認真努力地想唸出我的名字來跟我打招呼。既使有些人在勉強發出一個「Meng」字後只能愐靦地笑，其誠意都已經讓我相當感激，畢竟在絕大多數的飯店裡我都是叫「Madam」。
次日清晨4點45分餐廳服務生依約送來一頓簡便早餐，讓遊客不會在看著冉冉上升的吳哥窟日出美景時，肚子也咕嚕嚕地在奏樂。翻箱倒櫃找梳子的我雖不期待服務生知道答案，但還是問他梳子在哪？「很抱歉，飯店沒有提供。」好吧，沒帶梳子是自己的疏忽，很多飯店為環保原故早停止提供牙刷、梳子之類的私人用品，況且一把梳子也不會是餐廳人員的服務內容，只得盤算午後上街去買。
結果？很意外也或許說已經不意外了，當我逛完吳哥窟回來，正想跳進私人泳池消解酷熱時，一把全新未開封的梳子已經被擺在洗手台邊。
Amansars總是默默又隨時隨地把顧客的房間給準備好，每次進房都是面對一個清新乾淨的空間，垃圾會被收走，但mini bar的缺空會被補滿。傍晚浴缸的水會被注滿，蠟燭會被點亮，乾淨柔軟的浴巾靜置在旁，小桌上擺以燻香端看你想不想使使用；夜晚回房燈光已經調暗，落地窗的羅馬廉已經降下，萬事具足睡意很快就爬上床。
客製化貼心服務
很多旅人住過Aman Resorts後，會為她著迷並開始追逐各個據點的入住體驗，成為所謂的Aman迷（Amanjunkie）。除了細膩的客房服務、獨特建築個性外，還有因著Aman提供的個人化旅遊行程，與對於遊客隱私、清靜、旅遊品質的高度重視。
這個人化的旅遊行程全視人客要求，小則在哪用頓浪漫晚餐、騎騎單車、情侶突然吵架硬要把一間房隔成兩個空間，大則一場古蹟婚禮外加十幾頭大象，要搭直昇機去野餐、要跟著攝影師來趟歷史之旅，飯店都能幫你搞定（當然前提是你也要負擔得起）。滿足顧客需求是Amansara的宗旨，只要不違反歷史遺產法規、不影響顧客的人身安全，幾乎都有求必應。
遊客要出門肯定有專屬的司機接送，而他們也總是耐心等待直到你吃完飯、買足東西或逛完古蹟後再帶你回飯店，無須一次次招車計費或在外頭喊價傷神又被坑。每趟都是私人行程，用不著跟不認識的人集體行動，只有你的家人或朋友，跟一位態度親切、解說專業的導遊。我們的導遊曾是暹粒中文學校老師，中文流利不在話下，最重要是解說時辭能達意。
導遊說Amansara對於導覽的要求首重禮貌與服務態度，服裝要正式合宜切記花俏，尤其嚴格禁止男導遊耍花槍或開黃腔，更不能鼓吹顧客買東西。甚至導遊還要瞭解飯店所有設施，以便顧客臨時的詢問。行程規劃採早去早回，避開吳哥人潮，也能在午間的炎熱高溫時回房休息，因為一次只排一個行程，所以參觀時間相當充裕，可以完整而詳盡地欣賞完整座廟宇。當然想提早結束或想延回，都是由你決定。
j吳哥日升美景
對於第一次來到吳哥的旅人，最精彩的四大廟宇不容錯過，在集雄偉建築、精美雕刻之大成的吳哥窟（Angkor Wat）等待日出；遊走在巴戎寺（The Bayon）的座座塔宇間，細數國王微笑；到過去被叢林所據，高大榕樹如今依然盤根纏繞的塔普倫寺（Ta Prohm），親見自然之力的神奇；到唯一不是由國王興建，卻因極細膩與迥異的雕刻風格，被認為是吳哥藝術寶石的女皇宮（Banteay Srei）驚嘆神工鬼斧。
但和我們一樣已經來過吳哥，或對歷史古蹟不感興趣的旅人來說，在這裡除了享受飯店設施外還能做些什麼？原來答案就在飯店的抽屜裡，Amansara提供遊客一份TOP 10清單，推薦不一樣的吳哥之旅，內容包含湖畔落日浪漫晚餐、高棉廚藝學習之旅、在古廟進行傳統心靈淨化儀式、社區援助工作、帶點冒險驚奇的深山廟宇探尋、直昇機遊等等。
其湖畔落日晚餐地點就在10世紀皇室浴池旁、在高棉傳統高腳屋中舉行。飯店保留高腳屋原有的樣貌格局，甚至戶外有菜園、豬圈、雞舍、神龕，就為讓遊客瞭解高棉人的日常生活，還無電、無水，體驗徹底。但環境回歸基本，服務卻依然高規，廚師、服務生、現場樂師俱全，每次更只服務一組客人。廚師利用柴火烹飪出道道高棉佳餚，在大伙聊天嘻笑時傳來陣陣鍋炒聲響，十足家庭味。若是滿月時前來，除落日美景外還能看見對岸廟宇冉冉升空的天燈施放，雖然Amansara的員工可能會開玩笑說那是他們安排的。
另一個深受推薦的行程是在古廟進行心靈淨化儀式。在寧靜又充滿歷史風采的世紀廟宇旁，讓德高望重的僧侶持咒為你趨吉避凶、對未來人生提出建言。進行淨化儀式要有全身濕透的心裡準備，因為僧侶真的是持瓢從布滿花瓣的水缸裡舀水，再往信眾頂頭灌下（而且潑得相當豪爽），淨化儀式會持續15分鐘，但參與者最終也獲致心靈的平靜。飯店在此貼心設置更衣室，也準備了儀式穿的沙龍，儀式完畢還在古寺前設置野餐點心，讓遊客的心情徹底鬆放。
還有人喜歡Aman Resorts是因為她對當地投注關懷，就好像Amansara在Top 10中提到社區援助，就好像飯店會視客人多寡不定期的舉辦高棉舞蹈演出。在飯店看表演雖非新鮮事，但演出者都是孤兒院童意義可就不同，他們因此有機會學習舞蹈技藝，即便舞技尚未精湛、臉上常顯羞澀、童真表露無遺，不過卻意外令人感動，看了一場好表演也做了件好事。
Travel Tips
交通：前往柬埔寨吳哥可搭乘越南航空公司，由胡志明市轉機抵達暹粒。
簽證：持台灣護照可於柬埔寨暹粒國際機場辦理落地簽，費用為20美金。
時差：-1
匯率：柬埔寨可使用美金與當地貨幣里耳，1元台幣約等於129里耳，但以美金較為實用。
Amansara
電話:+855 63 760 333
網址: www.amanresorts.com/amansara/home.aspx
快速通關享特權
每年造訪柬埔寨吳哥的旅遊人數超過兩百萬。這意思就是說，身為觀光客可能你見到的其他觀光客會比看到的石雕多，別說光是排個隊辦理入境簽證，都冗長得像是彷彿時間不寶貴的耐性大考驗，但偏偏吳哥的歷史美景又讓人無法拒絕。除非，你能「快速通關」。
所謂快速通關當然是有錢能使鬼推磨所致，若參加的是旅行團通常也會被打點好，只要將護照、申請文件交給導遊後走過海關即可。如此不用排隊固然很爽快，但一群遊客浩蕩過關未免有些引人側目，要是能再低調點就更好。
所以當我們一行3人踏進暹粒國際機場的入境大廳，還在納悶下榻飯店安排的快速通關會是怎麼個過法時，就看到穿著制服的柬埔寨海關人員舉著我們的名牌……沒錯！海關人員拿著我們的名牌！他態度恭敬地收取資料證件，就好像對待什麼了不起的大人物，還告訴我們直接到行李提領處等就好，於是乎我也真以為自己是個大人物，很欣然地走去行李處，嗯，低調，要低調。
低調法式風采 Amansara
載著我們的黑色賓士古董車，並沒有為求快速駛上寬大的公路直奔飯店，而是取道林徑先帶遊客從城外驚鴻一瞥吳哥窟的建築壯麗，也像是宣告旅程自此進入了歷史的範疇。或許這就是Aman Resorts善於帶給人的旅程魅力，所有服務從明顯至微不足道都經過細膩的計算安排，試想來到古文明還搭著擁有衛星導航的新穎豪華房車將會有多不合調。
Aman Resorts在柬埔寨吳哥的據點，即是知名的Amansara，自2002年開幕至今仍是暹粒最首屈一指的飯店，在當地人口中亦有著特殊的品牌地位。隱身在白牆與樹林中，Amansara外觀看來並不醒目也極容易被忽略，是Aman Resorts一貫的低調作風。直至黑色大門推開的剎那，我才發現原來飯店已經到了。
飯店建築原是柬埔寨國王Norodom Sihanouk的私人別墅，建於1962年由法國建築師Laurent Mondet所設計，具有當代與法式特色。改設旅館之際，Amansara自然將外觀予以保留，即便在2005年增建房舍時仍延續著原貌風格，飯店共有24間套房（其中12間為泳池套房）、2座戶外泳池、圖書館、精品店、SPA館、供應高棉與西式料理的餐廳（原國王的電影院）。值得一提的是，SPA除了有放鬆身心的療程外，居然還高棉傳統算命這個選項。
黑與白，是在Amansara最常見的色調，白牆和黑色的木製家具外，只要你踏出黑色的大門，所乘坐的交通工具無論轎車、吉普車或是摩托拉車，全部都是黑的，司機或是服務生清一色都是穿白的。其他就是裝飾在房裡麻製品的麻色，石片砌牆的土黃色，若說飯店裡有什麼豔麗的色彩，我想就是天空的藍跟草皮的綠吧？
取黑色的安靜之意，免除人工色彩的干擾，回歸自在放鬆，這舒適無壓的空間感盈滿整座飯店，即便裝飾也不刻意、不矯情。令我有點意外的是，在離吳哥如此鄰近的旅館裡、在這多數旅人都是衝著吳哥而來的地方，居然連一顆佛頭都沒看到。
注重細節 特重住客需求
在房間內check in的同時，送來了新鮮的春捲、涼飲，我隨口一問：「這春捲有包香菇嗎？」服務人員回答沒有後，又心細地問我：「請問你還有什麼東西不吃的嗎？」看她問得如此有誠意，我也就很認真的回答了一長串給她，畢竟往後幾天每天至少都有兩餐得在飯店裡吃，讓對方有心理準備比較好。
隨後服務人員開始詳細介紹房間內的各項設施，包含隱藏式的電燈開關、衣櫥內供客人使用將來也能帶走的草帽跟提藍、出門看日出可能會使用到的手電筒、免費無限供應的mini bar、為了視覺美觀還特意包裝起來的衛生用品與防蚊液……最後她從桌上打開了一本草編手冊，裡頭標明著我此次的行程規劃、地圖、景點介紹、照片，指著空白處說：「這裡你可以寫筆記，還有這本就是你的了。」（不知為什麼飯店這種略施小惠，都會讓人覺得很窩心。）
手續辦理完畢，服務人員要退場時，我突然想考考她還記不記得我不吃哪些東西？「是香菇、青椒、茄子、苦瓜……」沒想到她一樣不少全數重複了一次，包括連我自己瞎掰忘記的，「還有洋蔥。」在很多細節上不得不佩服飯店的用心，我指的不僅僅是每晚送你一件小禮物或寫給你一張小卡片。
我知道要外國人唸出中文音有多難，可我偏偏沒有英文名讓人家方便叫。真沒想到不論是在櫃臺或是餐廳隨意遇見的Amansara員工，都會很認真努力地想唸出我的名字來跟我打招呼。既使有些人在勉強發出一個「Meng」字後只能愐靦地笑，其誠意都已經讓我相當感激，畢竟在絕大多數的飯店裡我都是叫「Madam」。
次日清晨4點45分餐廳服務生依約送來一頓簡便早餐，讓遊客不會在看著冉冉上升的吳哥窟日出美景時，肚子也咕嚕嚕地在奏樂。翻箱倒櫃找梳子的我雖不期待服務生知道答案，但還是問他梳子在哪？「很抱歉，飯店沒有提供。」好吧，沒帶梳子是自己的疏忽，很多飯店為環保原故早停止提供牙刷、梳子之類的私人用品，況且一把梳子也不會是餐廳人員的服務內容，只得盤算午後上街去買。
結果？很意外也或許說已經不意外了，當我逛完吳哥窟回來，正想跳進私人泳池消解酷熱時，一把全新未開封的梳子已經被擺在洗手台邊。
Amansars總是默默又隨時隨地把顧客的房間給準備好，每次進房都是面對一個清新乾淨的空間，垃圾會被收走，但mini bar的缺空會被補滿。傍晚浴缸的水會被注滿，蠟燭會被點亮，乾淨柔軟的浴巾靜置在旁，小桌上擺以燻香端看你想不想使使用；夜晚回房燈光已經調暗，落地窗的羅馬廉已經降下，萬事具足睡意很快就爬上床。
客製化貼心服務
很多旅人住過Aman Resorts後，會為她著迷並開始追逐各個據點的入住體驗，成為所謂的Aman迷（Amanjunkie）。除了細膩的客房服務、獨特建築個性外，還有因著Aman提供的個人化旅遊行程，與對於遊客隱私、清靜、旅遊品質的高度重視。
這個人化的旅遊行程全視人客要求，小則在哪用頓浪漫晚餐、騎騎單車、情侶突然吵架硬要把一間房隔成兩個空間，大則一場古蹟婚禮外加十幾頭大象，要搭直昇機去野餐、要跟著攝影師來趟歷史之旅，飯店都能幫你搞定（當然前提是你也要負擔得起）。滿足顧客需求是Amansara的宗旨，只要不違反歷史遺產法規、不影響顧客的人身安全，幾乎都有求必應。
遊客要出門肯定有專屬的司機接送，而他們也總是耐心等待直到你吃完飯、買足東西或逛完古蹟後再帶你回飯店，無須一次次招車計費或在外頭喊價傷神又被坑。每趟都是私人行程，用不著跟不認識的人集體行動，只有你的家人或朋友，跟一位態度親切、解說專業的導遊。我們的導遊曾是暹粒中文學校老師，中文流利不在話下，最重要是解說時辭能達意。
導遊說Amansara對於導覽的要求首重禮貌與服務態度，服裝要正式合宜切記花俏，尤其嚴格禁止男導遊耍花槍或開黃腔，更不能鼓吹顧客買東西。甚至導遊還要瞭解飯店所有設施，以便顧客臨時的詢問。行程規劃採早去早回，避開吳哥人潮，也能在午間的炎熱高溫時回房休息，因為一次只排一個行程，所以參觀時間相當充裕，可以完整而詳盡地欣賞完整座廟宇。當然想提早結束或想延回，都是由你決定。
j吳哥日升美景
對於第一次來到吳哥的旅人，最精彩的四大廟宇不容錯過，在集雄偉建築、精美雕刻之大成的吳哥窟（Angkor Wat）等待日出；遊走在巴戎寺（The Bayon）的座座塔宇間，細數國王微笑；到過去被叢林所據，高大榕樹如今依然盤根纏繞的塔普倫寺（Ta Prohm），親見自然之力的神奇；到唯一不是由國王興建，卻因極細膩與迥異的雕刻風格，被認為是吳哥藝術寶石的女皇宮（Banteay Srei）驚嘆神工鬼斧。
但和我們一樣已經來過吳哥，或對歷史古蹟不感興趣的旅人來說，在這裡除了享受飯店設施外還能做些什麼？原來答案就在飯店的抽屜裡，Amansara提供遊客一份TOP 10清單，推薦不一樣的吳哥之旅，內容包含湖畔落日浪漫晚餐、高棉廚藝學習之旅、在古廟進行傳統心靈淨化儀式、社區援助工作、帶點冒險驚奇的深山廟宇探尋、直昇機遊等等。
其湖畔落日晚餐地點就在10世紀皇室浴池旁、在高棉傳統高腳屋中舉行。飯店保留高腳屋原有的樣貌格局，甚至戶外有菜園、豬圈、雞舍、神龕，就為讓遊客瞭解高棉人的日常生活，還無電、無水，體驗徹底。但環境回歸基本，服務卻依然高規，廚師、服務生、現場樂師俱全，每次更只服務一組客人。廚師利用柴火烹飪出道道高棉佳餚，在大伙聊天嘻笑時傳來陣陣鍋炒聲響，十足家庭味。若是滿月時前來，除落日美景外還能看見對岸廟宇冉冉升空的天燈施放，雖然Amansara的員工可能會開玩笑說那是他們安排的。
另一個深受推薦的行程是在古廟進行心靈淨化儀式。在寧靜又充滿歷史風采的世紀廟宇旁，讓德高望重的僧侶持咒為你趨吉避凶、對未來人生提出建言。進行淨化儀式要有全身濕透的心裡準備，因為僧侶真的是持瓢從布滿花瓣的水缸裡舀水，再往信眾頂頭灌下（而且潑得相當豪爽），淨化儀式會持續15分鐘，但參與者最終也獲致心靈的平靜。飯店在此貼心設置更衣室，也準備了儀式穿的沙龍，儀式完畢還在古寺前設置野餐點心，讓遊客的心情徹底鬆放。
還有人喜歡Aman Resorts是因為她對當地投注關懷，就好像Amansara在Top 10中提到社區援助，就好像飯店會視客人多寡不定期的舉辦高棉舞蹈演出。在飯店看表演雖非新鮮事，但演出者都是孤兒院童意義可就不同，他們因此有機會學習舞蹈技藝，即便舞技尚未精湛、臉上常顯羞澀、童真表露無遺，不過卻意外令人感動，看了一場好表演也做了件好事。
Travel Tips
交通：前往柬埔寨吳哥可搭乘越南航空公司，由胡志明市轉機抵達暹粒。
簽證：持台灣護照可於柬埔寨暹粒國際機場辦理落地簽，費用為20美金。
時差：-1
匯率：柬埔寨可使用美金與當地貨幣里耳，1元台幣約等於129里耳，但以美金較為實用。
Amansara
電話:+855 63 760 333
網址: www.amanresorts.com/amansara/home.aspx
