學歷＋火候雙修！這地推大陸首間「燒烤產業學院」 3年內培養千名專業人才
[周刊王CTWANT] 大陸湖南省岳陽市近日出現一項教育與產業結合的創舉。岳陽開放大學與岳陽市燒烤協會正式簽署戰略合作協議，將共建全國首個「岳陽燒烤研究院」及「岳陽燒烤產業學院」，引發社會熱議。部分網友批評「大學搞燒烤太掉價」、「還不如直接拜師學藝」；也有不少人認為，這是職業教育與產業發展結合的創新模式，有助於推動地方特色產業升級。
綜合陸媒報導，岳陽開放大學副校長姜宗福表示，設立產業學院的初衷是促進就業與推動產業升級。他指出，燒烤行業門檻低、投入成本少，是創業的好選擇。作為南派燒烤的代表，「岳陽燒烤」具有獨特的地方特色，具備標準化與規模化發展潛力。
該校計劃與岳陽市人社局合作，開展創業資助與實操課程，預計培訓3年內可培養1,000名專業燒烤人才。課程分為短期強化班與中長期制班，並規劃3年制中職課程，培養從技術、營運到創業全方位能力的「燒烤新匠人」。
岳陽市燒烤協會會長孟引帥指出，岳陽燒烤年產值已突破20億元人民幣（約88億新台幣），全市擁有2,000多家燒烤店，帶動超過5萬人就業。但行業長期缺乏統一標準、人才斷層與管理鬆散等問題。
協會與學校將共同制定《岳陽燒烤行業標準》、《人才等級評定標準》及《產業發展規劃》，並開發《燒烤工藝學》、《經營管理》等專業教材，納入自媒體行銷、門店營運與衛生安全等內容，提升學員「開店綜合素質」。此外，隨著中國人社部計劃新增「燒烤料理師」職業，相關課程也將融入技能認證訓練，推動持證上崗。
不僅如此，岳陽市未來還將打造「燒烤公園」，研發「燒烤訂製啤酒」、預製調料包與戶外安全設備，推動燒烤經濟從「夜市模式」升級為完整「產業鏈經濟」。面對外界質疑，孟引帥坦言，燒烤行業長期被視為基層產業，現在結合教育與產業規劃，自然會引發爭議，「我們會持續推廣，讓大眾看見燒烤也能專業、有前景。」
延伸閱讀
- 記者：周刊王CTWANT
- 更多大陸新聞 »
