何如芸「微波蛋黃酥」巨響爆炸嚇壞 消防局揭原因：加熱前務必切開
[周刊王CTWANT] 中秋節應景甜點蛋黃酥是許多人返鄉伴手禮首選，但若加熱方式錯誤，恐怕引發意外。藝人何如芸昨（5日）在家中使用微波爐加熱冷凍蛋黃酥時，竟發出連串爆裂聲，嚇得她不知所措。事後她才得知，蛋黃酥若未切開便直接微波，內部壓力會導致「爆炸」。
何如芸表示，朋友數月前送她一台微波爐，日前返家看到冷凍庫內放滿蛋黃酥，興起解凍品嘗的念頭。她將蛋黃酥放入微波爐後轉身離開，不料幾秒後傳出陣陣巨響。她驚慌詢問妹妹「蛋黃酥不能放微波爐嗎」，卻被反問「誰說的？」隨後再請教助理，才得到答案：「對呀！裡面包覆著的能量會爆炸，要切開才行！」
事後她花了半小時清理「爆酥現場」，氣喊「蛋黃肉包我就記得可以，都是蛋黃，憑什麼？憑什麼？」笑說：「可惜了我的兩顆不二家！」也自嘲再也不敢貿然嘗試。
貼文曝光後引起網友熱議，不少人留言直呼長知識：「還好看到你的PO文，不然我也會拿去微波」、「我剛剛也爆過一次，真的要用烤的才行」、「我也微波過蛋黃酥+1，然後就炸的全是月餅的屑屑了」、「因為外型的關係，微波會產生壓力，以致爆掉」、「我也不知道蛋黃酥不可以微波。」
新北市消防局也曾在YouTube頻道做過實驗，證實蛋黃酥確實會在加熱過程中爆炸。消防人員解釋，蛋黃酥內的鹹蛋黃含有水分與磷脂，受熱後會釋放能量，而外層的蛋黃膜與酥皮封住壓力，使熱氣無法排出，最終導致爆裂。
消防員也建議，如果民眾需加熱蛋黃酥，可先將蛋黃酥切成兩半，再以陶瓷或玻璃類餐具盛裝後，用中小火加熱10至20秒，即可食用，也能免於「打開微波爐，沒有食物香氣，而是心碎的聲音」。
延伸閱讀
- 記者：周刊王CTWANT
- 更多娛樂新聞 »
