煎包災難連環爆 麵糰沒發酵鍋底燒焦險翻車
【互傳媒記者／ 林郁芯／台北 報導】三立與華視、馬來西亞無線電視台八度空間，共同合製擺攤實境節目《我們這一攤2》。五位攤主苗可麗、胡宇威、蔡昌憲、禾浩辰、蔡凡熙，將挑戰全台10次擺攤，網友們紛紛關心攤主們如何溝通協調，如何在擺攤過程中克服困難，也期待每一站的挑戰能帶來更多驚喜。而收視也不斷攀高，華視4+0.83，三立4+0.56，，較前一週成長頗多。
▲煎包逆襲大成功，眾人泡溫泉檢討學經驗（三立電視提供）
本週，攤車來到宜蘭羅東夜市，挑戰販售創意煎包。除了傳統的豬肉餡，攤主們更嘗試融入當地特色食材鴨賞，希望能用創意口味吸引顧客。不過，這場擺攤挑戰才剛開始，就接連發生意想不到的狀況。這次的特別來賓高捷剛到現場，就碰上了第一個大危機麵糰沒發酵！ 由於攤主們在製作過程中忽略了醒麵的步驟，導致麵糰無法順利延展。眼看攤車即將開張，蔡昌憲趕緊求救，最後在眾人合力下才成功化解這場「麵糰危機」。
▲高捷臨危不亂救場，攤主們誠意滿滿安撫顧客（三立電視提供）
然而，考驗才剛開始。當攤主們開始製作煎包時，又因為火候掌控不當，第一鍋煎包竟然全數燒焦，整個鍋底變成了厚厚一層焦黑的鍋巴，讓所有人當場傻眼。民眾已經在攤位前排隊等待，攤主們的壓力倍增，只能不斷道歉，並且緊急清理鍋底。為了安撫現場等待的顧客，高捷臨危不亂，發揮幽默本色，笑著對民眾說：「我們有想法、有創意，請給我們機會！」這番話逗笑了大家，也為攤主們爭取了一點時間。在一片緊張氣氛中，苗可麗展開道歉行列，親自向每位等待的顧客表達歉意。而胡宇威則趁機調查民眾對口味的偏好，詢問大家喜歡鹹口味還是淡口味，希望能夠更貼近當地消費者的需求。
最終，當煎包順利出爐後，顧客們一咬下竟然發現內餡還帶有湯汁，讓人驚喜不已，直呼「CP值超高！」。即便過程波折不斷，但攤主們的努力仍獲得了民眾的肯定。結束一天的擺攤後，眾人決定邊泡溫泉邊進行檢討會，仔細回顧當天的失誤。蔡昌憲坦承自己對麵皮製作不熟悉，過去在經營水餃品牌時，麵皮都是直接向合作店家購買，這次是第一次實際參與製作麵糰，讓他感受到每一個步驟的學問。禾浩辰則感嘆：「做餐飲最忌諱的就是讓沒熟的食物端給客人，這次真的算是學到了一課。」經歷過這場擺攤危機，大家對於夜市小吃的細節與技術有了更深的體會。禾浩辰覺得自己這次有點小慌張，現場要擀麵又要包餡，大家都累到懷疑人生，但很快就要調整好心態，趕快準備下一鍋，還好越來越上手，而胡宇威要求比較多，禾浩辰坦言一開始壓力會大一些，但慢慢的知道彼此的想法就不會了。
《我們這一攤2》在每週六晚間10點於三立台灣台首播，華視主頻於隔週六起晚上8點播出，三立都會台每週日晚上6點播出，馬來西亞八度空間頻道則是每週六晚上9點播出。新加坡SingTel劇樂酷每週六晚上10點播出、新加坡SingTel e樂台則是3/22起每週六晚上8點播出，另中華電信MOD、Hami Video 影劇館+及 Netflix 則於每週六晚上10點上架。
<煎包災難連環爆 麵糰沒發酵鍋底燒焦險翻車> 這篇文章最早發布於《互傳媒》新聞
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- 記者：林郁芯
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