2023年10大微波爐推薦|家用微波爐品牌排行|平價無轉盤、轉盤式微波爐

微波爐的原理是什麼?



微波爐的原理是利用內部微波產生磁場,讓食物內水分子高速振盪、撞擊,進而摩擦產生熱能加熱食物。因此,含有水分的食物加熱效果較好,若水分不足的食物微波太久,食物會過乾。

微波爐種類有哪些?烘烤和水蒸氣微波爐有什麼不同?


微波爐種類 1:一般微波爐



一般微波爐是最傳統、常見的家用款,只有單一功能–將食物加熱,通常可以設定瓦數和時間,操作相當簡單,是最便宜的機型。一般外觀上又分為「微電腦」和「機械式」微波爐:


  • 微電腦:觸控面板以按鍵操作,在控溫及計時上較準確,功能也較齊全,例如有解凍、料理模式等

  • 機械式:以傳統的旋鈕操控,操作方便容易,適合新手、懶人們


微波爐種類 2:烘烤微波爐(二合一)



烘烤微波爐顧名思義擁有烘烤及微波兩種功能,也就是微波爐加烤箱二合一的機型。價格比一般微波爐高,但又比水波爐便宜,算是 CP 值高的一款微波爐!只是其烤箱功能相較一般烤箱較有限,若有專業烤箱料理需求,建議還是另外買一台烤箱較合適。

微波爐種類3:水波爐/水蒸氣烘烤微波爐(三合一)



水波爐就是蒸氣烘烤微波爐,具備蒸氣、烘烤、微波三合一的多功能微波爐,提供蒸、煮、烤、微波、解凍等多樣化的料理需求,可取代一般微波爐、烤箱、麵包機、蒸爐等廚房家電,一機多用!但烹調效果略差於單一功能的機型,且價格較高,推薦給廚房空間較小,又喜歡烹煮各式料理的人購買。

微波爐怎麼挑?5 大選購要點一定要知道!


微波爐選購要點 1:選擇一般、烘烤或水蒸氣微波爐



由於市面上的微波爐愈出愈多種功能,如烘烤、水蒸氣微波爐之外,還有自動烹調、預約定時、安全鎖等功能,大家可依自身料理需求挑選適合的款式。多合一功能的機型雖然方便,但價格相對不便宜,如果平常只單純加熱食物的話,可以挑選簡單便宜的一般微波爐就好,以免買了卻用不到那些功能也是浪費。

微波爐選購要點 2:依加熱食材選擇容量大小



微波爐常見容量為 17-30 公升,主要依據家中人數挑選:


  • 單身族: 20 公升以下的小型微波爐

  • 小家庭: 20-30 公升的家用微波爐

  • 大家庭: 30 公升以上的大容量微波爐



除此之外,也要考量廚房擺放空間,因為微波爐不建議直接靠牆,需要保留散熱空間。

微波爐選購要點 3:微電腦 v.s. 機械式微波爐



微波爐外觀分為「微電腦」、「機械式」,微電腦以按鍵式的觸控面板為主,機械式採傳統的手動旋鈕設計,建議可以依照自身使用需求及預算做挑選。


  • 微電腦微波爐:在溫度控制和秒數設定上較精準,通常附加功能也較豐富,但操作相對複雜,價錢較高

  • 機械式微波爐:使用上簡單、耐用又便宜


微波爐選購要點 4:轉盤式 v.s. 平台式(無轉盤)微波爐



微波爐內部分有「轉盤式」和「平台式」,平台式就是無轉盤的樣式,也是通常在超商看到的微波爐

微波爐選購要點 5:想快速加熱就看輸出瓦數



基本上瓦數愈高加熱速度就愈快,瓦數低則需花較長的時間加熱。家用微波爐的常見瓦數約為 600W-1000W,若想要快速加熱食物的話就要選擇瓦數高的微波爐。

微波爐產生的輻射會致癌?微波爐常見問題



微波爐加熱對人體健康有危害嗎?



不會。微波爐的原理是利用電磁波摩擦產生熱能加熱食物,並不會產生對人體有害的物質。要注意的是,微波時盛裝的容器是否可用於微波爐,否則容器壁面微波後,可能造成危險或產生有害物質。

微波爐產生的輻射會致癌?



事實上微波並不會讓食物產生致癌物質,也不會導致人體致癌。根據研究指出,微波爐使用的是低頻微波,不像 X 射線會對人體造成生物性損害,不需擔心致癌。只要正確使用就能避免爆炸、受熱不均等風險,甚至微波還有助於避免致癌物的產生。

不可放進微波爐加熱的食物有哪些?



因為微波爐藉由水分蒸發產生氣體,若放入雞蛋、番茄、葡萄這種帶殼、有膜或高油脂食材,會使水蒸氣悶著無法散去,最後可能爆開,導致微波爐內難以清潔。其餘如濃湯、醬汁等湯湯水水,則記得加熱食藥用東西蓋住,以免噴濺,但切記不能蓋緊,否則內部也會因為高壓產生爆破。

現在的微波爐不僅可以快速加熱,還能料理各式各樣的食物,隨著科技進步,微波爐功能愈來愈多,儼然是廚房不可或缺的好幫手!大家可以參考以上編輯整理的 10 大微波爐推薦,各種大小的容量和功能都有,相信只要依照自身需求和選購要點一定能挑選到合適的微波爐款式。
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