2023年10大冰淇淋機推薦|家用冰淇淋機怎麼挑選?在家也能自製冰淇淋!

夏日炎炎,人人都想來支冰淇淋一解暑氣,但市售的冰淇淋通常熱量過高,且含有過多的化學成分及糖分,為了健康著想,不如在家自製冰淇淋吧!其實自製冰淇淋一點也不難,只要準備好材料,再買台冰淇淋機,隨時想吃冰淇淋就自己動手做,不僅吃起來健康又安心,還可以隨心所欲添加配料,享受天然美味,那家用冰淇淋機該如何挑選呢?這次就讓編輯為你介紹冰淇淋機的類型和選購要點,以及十大冰淇淋機推薦,讓你能快速挑選適合的冰淇淋機,一起享受自製冰淇淋的樂趣吧!

冰淇淋機是什麼?冰淇淋機製冰原理



冰淇淋的製作方式是混合牛奶、鮮奶油、砂糖和雞蛋等材料,均勻攪拌後再將空氣打進材料,放置冰箱冷凍一段時間後就能製成冰淇淋了。而冰淇淋機的製冰原理,是讓容器壁落在約 -20 度左右,當液體接觸到容器表面就會立刻結凍,接著在冰淇淋機的運轉過程中,把結凍在容器壁上的冰淇淋往內刮,讓尚未結凍的冰淇淋接觸 -20 度的容器壁。不斷重複這個動作後,最後便能製成滑順沒結晶的冰淇淋!

該買哪種冰淇淋機?冰淇淋機 4 大機型



冰淇淋機主要分為內膽冰桶需不需要先預冷兩大類型,預冷型有水果冰淇淋機、手動冰淇淋機、半自動冰淇淋機,免預冷型則是全自動冰淇淋機。其中,半自動與全自動冰淇機除了內膽冰桶需不需要先預冷,還有是否可以連續製作冰淇淋。

1. 水果冰淇淋機:冰桶需預冷,機器研磨冷凍水果



水果冰淇淋機顧名思義是以製作水果口味的冰淇淋為主,製作方式是將水果切塊冷凍,再丟進冰淇淋機中攪碎成冰淇淋;製作原理類似果汁機,但採用的是研磨方式,其製作的冰淇淋會比用果汁機打得更細緻。


  • 優點:水果切塊冷凍即可製作,不需要製作冰淇淋液,省去等待機器製作的時間。

  • 缺點:水果及內膽冰桶需要提前冷凍,口感方面會偏向冰沙,缺乏冰淇淋的滑順感。


2. 手動冰淇淋機:價格低,但製作過程複雜



手動冰淇淋機需提前將內膽冰桶先冷凍至少 12 小時,取出後倒入冰淇淋液,再手動攪拌到冰淇淋成型為止,由於內膽回溫後即無法製作,因此每次僅能製作一次左右。


  • 優點:價格便宜,通常體積輕巧可愛。

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