2023年10大冰淇淋機推薦｜家用冰淇淋機怎麼挑選？在家也能自製冰淇淋！

夏日炎炎，人人都想來支冰淇淋一解暑氣，但市售的冰淇淋通常熱量過高，且含有過多的化學成分及糖分，為了健康著想，不如在家自製冰淇淋吧！其實自製冰淇淋一點也不難，只要準備好材料，再買台冰淇淋機，隨時想吃冰淇淋就自己動手做，不僅吃起來健康又安心，還可以隨心所欲添加配料，享受天然美味，那家用冰淇淋機該如何挑選呢？這次就讓編輯為你介紹冰淇淋機的類型和選購要點，以及十大冰淇淋機推薦，讓你能快速挑選適合的冰淇淋機，一起享受自製冰淇淋的樂趣吧！

冰淇淋機是什麼？冰淇淋機製冰原理

冰淇淋的製作方式是混合牛奶、鮮奶油、砂糖和雞蛋等材料，均勻攪拌後再將空氣打進材料，放置冰箱冷凍一段時間後就能製成冰淇淋了。而冰淇淋機的製冰原理，是讓容器壁落在約 -20 度左右，當液體接觸到容器表面就會立刻結凍，接著在冰淇淋機的運轉過程中，把結凍在容器壁上的冰淇淋往內刮，讓尚未結凍的冰淇淋接觸 -20 度的容器壁。不斷重複這個動作後，最後便能製成滑順沒結晶的冰淇淋！

該買哪種冰淇淋機？冰淇淋機 4 大機型

冰淇淋機主要分為內膽冰桶需不需要先預冷兩大類型，預冷型有水果冰淇淋機、手動冰淇淋機、半自動冰淇淋機，免預冷型則是全自動冰淇淋機。其中，半自動與全自動冰淇機除了內膽冰桶需不需要先預冷，還有是否可以連續製作冰淇淋。

1. 水果冰淇淋機：冰桶需預冷，機器研磨冷凍水果

水果冰淇淋機顧名思義是以製作水果口味的冰淇淋為主，製作方式是將水果切塊冷凍，再丟進冰淇淋機中攪碎成冰淇淋；製作原理類似果汁機，但採用的是研磨方式，其製作的冰淇淋會比用果汁機打得更細緻。

• 優點：水果切塊冷凍即可製作，不需要製作冰淇淋液，省去等待機器製作的時間。


• 缺點：水果及內膽冰桶需要提前冷凍，口感方面會偏向冰沙，缺乏冰淇淋的滑順感。

2. 手動冰淇淋機：價格低，但製作過程複雜

手動冰淇淋機需提前將內膽冰桶先冷凍至少 12 小時，取出後倒入冰淇淋液，再手動攪拌到冰淇淋成型為止，由於內膽回溫後即無法製作，因此每次僅能製作一次左右。

• 優點：價格便宜，通常體積輕巧可愛。