白手起家 迪化街燕窩專家 官燕閣燕窩專賣店



文|邱立崴

圖|官燕閣

在迪化街,以誠信和品質聞名的燕窩專賣店「官燕閣」,它的故事,要從嘉義東石的一位清苦少年說起。

李國文童年家境清苦,外婆一度想將他送人,幸好大舅極力阻止,他才得以留在原生家庭。17歲他隻身北上,進入台北一間中藥行當學徒。

中藥行的淬鍊與嶄露頭角

學徒生活艱辛,沒有自己的房間,只能睡在90公分寬不到的櫃檯後地板上,吃師傅們剩下的飯菜,每月僅領1000元的薪水,連回嘉義探望家人的車票都買不起。儘管身無分文、思鄉情切,李國文仍咬牙堅持下去。

他每天從早上8點半開店打掃,一路忙到晚上10點後打烊整理,一天只5睡小時。打烊後仍繼續鑽研中藥材與學習經營知識,經常凌晨才入睡。一般人需5年才能出師,李國文卻憑勁短短3年就當上了店長。這段磨練讓他累積了深厚的中藥知識,也鑄就了堅韌的意志。

退伍後,他將省吃儉用的積蓄,加上向親友借貸的資金,28歲時在迪化街創立「聯新蔘藥公司」。創業初期資金有限,許多貴重藥材也只能擺空盒子,等客人下單才進貨。搭上臺灣經濟起飛的這股熱潮,聯新為他帶來人生第一桶金和第一間房子,他終於揚眉吐氣。

危機與轉機

好景不常,2008年全球金融海嘯,生意暴跌下滑至3成,收支失衡。為了照顧員工,李國文將所有積蓄都拿來付薪,堅持不裁員,咬牙撐過最艱難的時期。2012年,他洞察到燕窩的潛力,當時因「假血燕」事件的影響,燕窩價格一度暴跌。李國文果斷賣房籌資,只為進口優質燕窩。45歲那年,他在迪化街與民生西路口開設「官燕閣燕」,以最划算價格推廣燕窩,這一步的轉型也奠定了官燕閣今日成就。

品質的堅持與對顧客的承諾

自接觸中藥起,李國文便深知養生的重要性。因此,李國文堅持只販賣品質最好、價格合理的產品。他鑽研燕窩超過30年,親訪產地、送室檢驗、試煮試吃,只為找到最佳品質的燕窩。李國文承諾「不滿意包退包換」,讓許多顧客成為忠實老主顧,就連原本「奧客」最後也都成為了他的「回頭客」。

「三贏」的經營哲學

「做生意必須達到雙贏,甚至是三贏」,這是李國文的經營哲學。雙贏指顧客買到價格優惠、高品質有保障的產品;三贏則更進一步提升顧客的健康。為此,他時常走訪新加坡、印尼、越南等產地,深入了解各國燕窩的製程、、產品差異、挑毛方式,甚至是辨識作假手法,

以確保挑選出最佳品質的燕窩產品。

他也不砸重金買廣告,而是將資源回饋給顧客。官燕閣經常舉辦試吃活動、贈送給顧客貼心實用小禮物,讓顧客感受到滿滿的誠意。也因此,官燕閣絕大顧客都是靠老主顧口耳相傳來形成正向循環。

燕窩的知識與迷思

過去因產量稀少,燕窩曾被視為高不可攀的奢品,但隨著人工燕屋問世,產量提升,燕窩不再「一盞難求」。李國文致力於破除「燕窩是有錢人專利」的迷思,樂於分享燕窩的安全生產、挑選撇步,以及營養價值。高檔餐廳一盅燕窩要價近千元,但自煮的成本僅約1/56,真正做到了「高貴不貴」的養生食品。正如詩句:「舊時王謝堂前燕,飛入尋常百姓家」,如今燕窩早已成為大眾日常保健的智慧選擇。

他又進一步指出,只有東南亞金絲燕所築成的巢,才稱得上是燕窩。燕子無法人工餵養,只能自然築巢。燕窩顏色會因燕子攝取食物不同,呈現偏黃、偏灰或白色,皆屬正常;價格也會因產地、挑毛手法、乾濕度、大小片及部位影響即使是以破盞組成的「組合燕窩」,價格不應同於完整燕盞。

許多人誤以為「血燕」是燕子吐血而成,其實是燕子攝取含鐵質食物其唾液氧化變色後所致,就像蘋果切開會氧化變色一樣,並非燕子受虐。一對燕子一年大概築巢二到三次,等雛燕孵化飛走後燕窩就會沒有任何作用。燕子會重新築巢,摘下來反而更環保,並無違反保育原則。

官燕閣品項齊全,從燕碎到最大燕盞一應俱全。不同部位口感不同但營養成分一樣,喜歡滑順可選燕盞、偏軟Q選燕角、愛西米露口感則選燕碎。所有燕窩皆產地直送,品質與來源層層把關。

展望未來 將健康推廣至每個家庭

未來,官燕閣希望將燕窩平民化、全民化,推廣到每個家庭日常保健的一部分。李國文最樂於向大家解說燕窩的「眉角」,破除大眾迷思,幫助大家了解燕窩的差別、價值與功效,讓燕窩不再是高不可攀。

從清寒學徒,到迪化街燕窩專家,李國文的故事,是毅力、誠信與專業的最好證明。官燕閣不只賣燕窩,更傳遞對品質的堅持、對顧客的真誠,以及將健康帶入每個家庭的美好願景。