冬天吃熱食 暖身又享「瘦」

天氣到了冬天,總是忍不住想吃熱呼呼的食物來讓身體暖和,既然克制不了想吃熱食的嘴,但是又怕發胖,那就選能幫助身體暖和的食物,又能幫助身體提升代謝力和燃燒脂肪的菜吧!


紅參枸杞菠菜粥

瘦身美女的早午餐
發熱指數:★★★★★
材料:糙米飯2碗(440g)、高麗參(紅參)(15g)、枸杞(11.3±1 g)、紅棗10顆(20±2g,去籽)、菠菜(100±10g)、鹽少許、薑5片(10±1g)

做法:
1將藥材洗淨,放入鍋中。
2鍋內加水,放入薑片、白飯、菠菜,大火煮沸之後,轉小火續煮大約30分鐘,起鍋前加入少許鹽即可。

功效:調補氣血,促進新陳代謝
人參:補益元氣,促進代謝。
枸杞:補肝腎,益精血,顧眼睛,調理血脂、血糖。
紅棗:顧脾胃,補氣養血。
糙米:糙米屬於五榖雜糧類,可補充脾胃之氣,促進氣血的生化,對於減重者而言,糙米高纖維且低升糖指數的特性,具有飽足感、不易飢餓、低熱量,且能減少食慾及促進排便順暢。
菠菜:深色的菠菜富含鐵質,是補血的好食材。

張醫師的小叮嚀:
人參種類眾多,例如高麗參偏溫補;人參鬚、西洋參偏涼補,溫補的高麗參升壓作用強,高血壓患者需慎用,此外燥熱體質不宜服用高麗參(容易嘴破、口乾舌燥)可用人參鬚或西洋參取代。

※更多熱熱吃、快快瘦就在BODY雜誌156!全省各大超商、書局均售