時尚年味
耶誕的叮噹聲才剛停歇，除夕夜的腳步正慢慢向妳靠近。熱呼呼的年菜，可是餐桌上的要角，變不出新把戲沒關係，快來參考《儂儂》邀請瑜伽老師 LuLu及 DIARY 法國藍帶主廚 Nicolas獨家設計的時尚健康年菜食譜，為珍貴的時光留下美好記憶。
在 my milly zakka 米力生活雜貨舖日式廚房中，瑜伽老師 LuLu 平日的料理也多走日本風，好手藝連兒子都讚不絕口，她特地大展廚藝，端出3道日式年菜，愛美的女性們一點兒都無需擔心發胖呢！
窈窕健康年菜
繽紛彩椒杏鮑菇
材料：杏鮑菇適量，黃椒、紅椒、蘿蔓、昆布醬、日式千島醬少許。
作法：
1.杏鮑菇以橄欖油煎至變軟、轉金黃色時，加入昆布醬。
2.等昆布醬濃稠收乾後取出杏鮑菇，並淋上鍋內剩餘醬汁後盛盤。
3.蘿蔓葉上擺入彩椒丁，加上日式千島醬（或油醋醬）即可。
年節就是要有「家」的感覺，今年年菜再多點「家鄉味」吧！有如家一般輕鬆閒適的「DIARY」，料理也有著濃厚的家鄉味，擁有法國藍帶廚藝資歷的主廚 Nicolas ，將為妳創作口味絕佳的時尚年菜。
時尚法式年菜
印章牛排
材料：菲力180~200g、培根一片、綜合野菇（鴻禧菇、杏鮑菇、蝦頭菇或美白菇均可）、帝戎芥茉、鹽、黑胡椒、迷迭香、橄欖油均適量。
作法：
1.菲力灑上鹽、黑胡椒後，外以培根包覆、綁線固定後，以橄欖油油煎。
2.煎至培根表面微焦後，送入烤箱，以200度的溫度烤約5分鐘後，以手觸摸測試生熟度。（註：主廚 Nicolas 傳授秘訣，
將左手拇指輕靠小指，以右手輕觸大拇指下方的手掌的硬度，以此判斷牛肉的生熟度屬於全熟，七分熟是將左手拇指輕靠無名指、五分熟為左手拇指輕靠中指、三分熟則是食指的位置。）
3.確認熟度OK後，將肉拿出烤箱靜置3分鐘，使肉鬆弛。
4.將鍋子加熱至微冒煙，加入綜合菇類拌炒，以鹽、黑胡椒、迷迭香調味後即可盛盤，再放上牛肉，盤旁淋帝戎芥茉即可。
在 my milly zakka 米力生活雜貨舖日式廚房中，瑜伽老師 LuLu 平日的料理也多走日本風，好手藝連兒子都讚不絕口，她特地大展廚藝，端出3道日式年菜，愛美的女性們一點兒都無需擔心發胖呢！
窈窕健康年菜
繽紛彩椒杏鮑菇
材料：杏鮑菇適量，黃椒、紅椒、蘿蔓、昆布醬、日式千島醬少許。
作法：
1.杏鮑菇以橄欖油煎至變軟、轉金黃色時，加入昆布醬。
2.等昆布醬濃稠收乾後取出杏鮑菇，並淋上鍋內剩餘醬汁後盛盤。
3.蘿蔓葉上擺入彩椒丁，加上日式千島醬（或油醋醬）即可。
年節就是要有「家」的感覺，今年年菜再多點「家鄉味」吧！有如家一般輕鬆閒適的「DIARY」，料理也有著濃厚的家鄉味，擁有法國藍帶廚藝資歷的主廚 Nicolas ，將為妳創作口味絕佳的時尚年菜。
時尚法式年菜
印章牛排
材料：菲力180~200g、培根一片、綜合野菇（鴻禧菇、杏鮑菇、蝦頭菇或美白菇均可）、帝戎芥茉、鹽、黑胡椒、迷迭香、橄欖油均適量。
作法：
1.菲力灑上鹽、黑胡椒後，外以培根包覆、綁線固定後，以橄欖油油煎。
2.煎至培根表面微焦後，送入烤箱，以200度的溫度烤約5分鐘後，以手觸摸測試生熟度。（註：主廚 Nicolas 傳授秘訣，
將左手拇指輕靠小指，以右手輕觸大拇指下方的手掌的硬度，以此判斷牛肉的生熟度屬於全熟，七分熟是將左手拇指輕靠無名指、五分熟為左手拇指輕靠中指、三分熟則是食指的位置。）
3.確認熟度OK後，將肉拿出烤箱靜置3分鐘，使肉鬆弛。
4.將鍋子加熱至微冒煙，加入綜合菇類拌炒，以鹽、黑胡椒、迷迭香調味後即可盛盤，再放上牛肉，盤旁淋帝戎芥茉即可。
