屏東金牌水產「爸氣限定」 台南晶英酒店 × 型男主廚吳秉承獻藝

【互傳媒／記者 蘇彩娥／屏東 報導】為推廣屏東在地優質金牌水產，屏東縣政府攜手台南晶英酒店與知名型男主廚吳秉承，共同推出「屏東金牌水產·限定爸氣登場」父親節檔期料理。今（7月31日）於台南晶英酒店舉辦宣傳記者會，宣告系列限定料理正式登場，販售期間自即日起至8月10日止，邀請民眾在父親節期間以最「爸氣」的方式犒賞辛勞的父親，享受由屏東金牌水產打造的極致海味盛宴。

此次聯名料理由兩位重量級主廚聯手打造。來自小琉球、擁有豐富餐飲經驗的Robin’s鐵板燒主廚鄭安宏，選用龍膽石斑、午仔魚及泰國蝦設計鐵板燒個人套餐，運用熟練火候與手藝，將屏東海鮮升級為頂級餐桌料理。吳秉承師傅則研發兩道特色冷菜，透過色澤清爽、層次豐富的風味組合，為屏東水產品注入創新視覺與味覺體驗。

▲為推廣屏東在地優質金牌水產，屏東縣政府攜手台南晶英酒店與知名型男主廚吳秉承，共同推出「屏東金牌水產·限定爸氣登場」父親節檔期料理。（記者蘇彩娥攝）

吳秉承師傅表示，我本身是澎湖人，從小就愛吃魚，而屏東的水產品真的讓人驚艷。像是有『海中之王』之稱的龍膽石斑，肉質細緻、風味鮮美；午仔魚經過屏東養殖技術的改良，不僅品質穩定，市面上的一夜干或真空包裝產品都處理得非常好，我自己平常也很常使用。泰國蝦更是其中一大亮點，許多業者現在採無毒養殖，不只對環境友善，也讓消費者吃得更安心。

▲為推廣屏東在地優質金牌水產，屏東縣政府攜手台南晶英酒店與知名型男主廚吳秉承，共同推出「屏東金牌水產·限定爸氣登場」父親節檔期料理。（記者蘇彩娥攝）

他也強調，這次透過與台南晶英酒店合作，特別設計出幾道升級版料理，正好結合父親節主題，讓來用餐的民眾可以用美食好好慰勞爸爸。「別再只有母親節了，父親節也該讓爸爸吃得開心又滿足！」他笑著說。

▲為推廣屏東在地優質金牌水產，屏東縣政府攜手台南晶英酒店與知名型男主廚吳秉承，共同推出「屏東金牌水產·限定爸氣登場」父親節檔期料理。（記者蘇彩娥攝）

此次菜色皆選用通過「屏東金牌水產」認證的優質水產品，透過雙主廚精湛的廚藝詮釋，加上餐飲品牌通路的曝光效益，為屏東水產品注入時尚、精品化的新風貌，進一步拓展市場通路與消費群體，強化「屏東金牌水產」品牌形象。

屏東縣政府農業處處長鄭永裕指出，屏東擁有得天獨厚的養殖環境，是臺灣水產養殖重鎮，孕育出龍膽石斑、午仔魚、泰國蝦等深受消費者喜愛的產品。縣府推動「屏東金牌水產」認證制度，結合標準化、生產履歷與品牌行銷等策略，建立消費者對產地水產品的信賴感。

該系列限定料理自7月31日至8月10日於台南晶英酒店 Robin’s 鐵板燒餐廳限量供應，套餐形式設計並可加價選購吳秉承師傅特製冷菜，讓饕客一次盡覽屏東水產的豐富魅力。無論是家庭聚餐還是節慶饗宴，都能在這個父親節，用一桌好菜，傳遞最溫暖的心意。

屏東縣政府表示，未來將持續整合更多異業通路，規劃多元化行銷推廣活動，深化品牌價值，讓更多消費者認識並愛上屏東優質水產品的魅力，同時為在地水產業者開創更多市場機會。