影／餐旅高手武林爭霸 2025全國旅館盃餐旅服務競賽瑞居飯店登場

【互傳媒／記者 張玉泰／南投 報導】由南投縣旅館商業同業公會舉辦的「2025台灣旅館節全國餐旅服務競賽」12月4日在日月潭瑞居渡假飯店盛大登場，共吸引83隊、超過200位選手報名參加「整床」與「托盤」競賽；縣長許淑華到場鼓勵所有參賽選手都能突破自己，互相交流學習，提升專業服務技能與品質。

許縣長與南投縣旅館公會理事長李吉田、交通部觀光署旅宿組科長柯乃文、日月潭國家風景區管理處長柯建興、縣議員王秋淑、魚池鄉長劉啟帆等貴賓，共同啟動鳴笛，為活動開幕。

▲餐旅高手武林爭霸，2025全國旅館盃餐旅服務競賽瑞居飯店登場。（記者張玉泰攝）

南投縣長許淑華表示，南投是觀光大縣，長久以來透過產官學合作致力於提升餐旅產業服務品質，期望藉此提振國民旅遊，也要特別感謝旅館公會的李理事長，17年以來都能堅持辦理，擴大整個南投縣的餐旅服務量能，餐旅服務競賽不僅是展現專業能力的舞台，更是培育新世代餐旅人才、推動產業升級的助力。

▲餐旅高手武林爭霸，2025全國旅館盃餐旅服務競賽瑞居飯店登場。（記者張玉泰攝）

李吉田理事長表示，自2008年創辦「餐旅服務競賽」以來，這項賽事已從地方活動發展為全國最具代表性的餐旅技能舞台，每年都吸引眾多青年展現專業；今年報名隊數也突破以往增加到83隊，最遠還有來自台東專科學校的隊伍，就是要讓比賽成為一個讓學界與產業交流，甚至成為業界選材的機會，協助更多青年學子投入餐旅行業，打造產業新動能。

▲餐旅高手武林爭霸，2025全國旅館盃餐旅服務競賽瑞居飯店登場。（記者張玉泰攝）

南投縣旅館公會作為主辦單位，不僅肩負推動產業人才培育的社會責任，更長年致力提供一個公平、專業、具交流價值的平台。這幾十年來參與過競賽的選手中，有許多人已在全台各大旅館與餐旅產業中發光發熱，成為產業的穩定力量。同時為因應旅館業人力短缺，本次活動特別邀請勞動部勞動力發展署中彰投分署設立就業服務攤位，促進校園與業界間的媒合合作，提升餐旅業的人才供應效能。

本屆賽事劃分為高中職、大專以及在職組3大組別，競賽項目包含「整床競賽」與「托盤競賽」；此賽事為目前全台餐旅技能類競賽唯一、且規模最大、賽制最為完整的比賽，透過比賽以多元面向完整檢視選手的服務技能。整床競賽著重協作默契、鋪設流程熟練度與成品整潔美觀；托盤競賽則考驗選手的穩定度、儀態與行走技巧，展現餐旅服務的專業素養；今年也特別強化工作流程標準化、現場應對能力與服務美學等評分元素。

南投縣府觀光處表示，目前因應少子化等大環境趨勢，餐旅產業多面臨缺工議題。縣府將持續透過餐旅競賽等協助業者發現人才，並媒合青年學子就業管道，縣府亦將持續推動永續旅遊政策，協助業者與國際接軌，縣府正辦理「南投花卉嘉年華」，並正辦理「南投旅遊好康月-普發現金加碼專案」，期望透過活動舉辦，增加旅客留宿率，以提升產業整體產值。