烘焙初心者必學鹽佛卡夏 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE - TASTY NOTE

文字食譜在下方 佛卡夏可說是烤麵包的初心者必學的一道烘焙食譜，成功率很高，而且變化度很大。除了基本的海鹽口味，你也可以換成玫瑰鹽鹽麴等，甚至加入油封蒜頭油漬蕃茄等等也都合理。身邊有些朋友最近在戒牛奶，那佛卡夏就是很適合的一道麵包食譜，小烤箱也能做，推薦你試試！

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日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE

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材料

- 高筋麵粉---250g

- 酵母粉---3g

- 玫瑰鹽---適量

- 溫水(20-30度C)---200220ml

- 橄欖油---2大匙

作法步驟

1.將所有材料放入大碗中，攪拌至沒有粉感。

2.用保鮮膜覆蓋，發酵至兩倍大。40度環境下發酵30分鐘or室溫發酵1-2小時。

3.在模型上塗抹橄欖油食譜份量外。

4.將麵糰放入模型中並鋪平，用手指在麵糰表面戳數個洞。

5.進行二次發酵。40度環境發酵30分鐘。

6.將烤箱預熱至220度，放入烤箱烤20分鐘。

7.烤好後放涼脫模即可享用。

小撇步

這次用的模型是18cm正方形。

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自我介紹

大家好，我是KAZU日本人

我是愛講廢話的家庭料理研究家

介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道

希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味

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小烤箱料理 佛卡夏作法 黑橄欖油