連續 19 年榮獲東京米其林三星！日本料理之巔神田裕行慶賀台北萬豪酒店十周年 11 月快閃「小馬」登台獻藝
米其林三星傳奇將再度席捲台北！為歡慶 台北萬豪酒店 十周年，日本唯一連續 19 年獲得《東京米其林指南》三星肯定的日本料理「 神田（かんだ）」餐廳名廚神田裕行特別來台舉辦祝賀餐會，與「KOUMA 日本料理 小馬」主廚江鎮佑聯手獻藝，推出十周年限定饗宴。
活動將於 11 月 4 日至 11 月 8 日限期登場，以冬季珍稀食材為主軸，僅開放 5 個餐期，共 85 個席位，客座饗宴每位 28,000 元 + 10%，含三款佐餐酒包含頂級庫克香檳、神田純米大吟釀與勃艮第紅酒。消息一出即引發搶訂熱潮，饕客不問日期與價格，只求一席入座。
神田裕行主廚甫於 2025 年 9 月公布的《2026 東京米其林指南》再度蟬聯三星殊榮，自 2007 年已連續 19 年榮獲米其林三星殊榮，被日本媒體譽為「日本料理之巔」。（台北萬豪酒店提供）
神田裕行主廚甫於 2025 年 9 月公布的《2026 東京米其林指南》再度蟬聯三星殊榮，自 2007 年《米其林指南東京》首度發行以來，已連續 19 年榮獲米其林三星殊榮，被日本媒體譽為「日本料理之巔」。
神田主廚自 18 歲入行至今，累積逾 40 年的料理經驗，秉持著「真味即是淡」的職人精神，看似簡單的料理，是源於背後繁複的思考與細緻準備。一碗樸實的高湯，其風味是對食材與技藝的千錘百鍊。
為呈現最頂級的體驗，客座期間神田主廚將關閉其位於東京的「神田（かんだ）」餐廳，率領七人團隊來台，以頂級白松露、魚子醬、鰻等冬季珍稀旬味，於「KOUMA 日本料理 小馬」板前獻上極致料理體驗。為慶祝台北萬豪酒店十周年，神田主廚更特別準備象徵祝賀的冬季限定熱素麵，以及親自種植的第一批新瀉新米入饌，讓台灣饕客搶先於日本顧客前品嚐。
為慶祝台北萬豪酒店十周年，神田裕行主廚更特別準備象徵祝賀的冬季限定熱素麵。（台北萬豪酒店提供）
此外，今年神田裕行主廚亦在日本富士山頂級溫泉飯店 強羅花壇富士（GORA KADAN FUJI）全新開設鐵板燒餐廳「FUJI KANDA」。作為日本旅人心中「極致和風奢華體驗」的代表，強羅花壇富士以庭園景致、溫泉住宿與頂級料理著稱，是日本頂級飯店界的標杆。
神田主廚選擇鐵板燒形式，展現「創造獨一無二、既創新又能捕捉食材精髓料理」的挑戰精神，打造板前割烹法式鐵板燒餐廳。並採用其親自參與培育的鹿兒島雜交牛，透過將和牛與乳牛雜交，使其擁有細膩的大理石花紋以及瘦肉的風味和口感。該珍稀牛品將於 2026 年 1 月底於「FUJI KANDA」餐廳來台客座「Mark’s Teppanyaki」期間首度在台灣公開亮相。
神田裕行主廚於日本富士山頂級溫泉飯店強羅花壇富士全新開設鐵板燒餐廳「FUJI KANDA」，並將於 2026 年 1 月底來台客座「Mark’s Teppanyaki」。（取自強羅花壇富士官方網站）
活動將於 11 月 4 日至 11 月 8 日限期登場，以冬季珍稀食材為主軸，僅開放 5 個餐期，共 85 個席位，客座饗宴每位 28,000 元 + 10%，含三款佐餐酒包含頂級庫克香檳、神田純米大吟釀與勃艮第紅酒。消息一出即引發搶訂熱潮，饕客不問日期與價格，只求一席入座。
神田裕行主廚甫於 2025 年 9 月公布的《2026 東京米其林指南》再度蟬聯三星殊榮，自 2007 年已連續 19 年榮獲米其林三星殊榮，被日本媒體譽為「日本料理之巔」。（台北萬豪酒店提供）
神田裕行主廚甫於 2025 年 9 月公布的《2026 東京米其林指南》再度蟬聯三星殊榮，自 2007 年《米其林指南東京》首度發行以來，已連續 19 年榮獲米其林三星殊榮，被日本媒體譽為「日本料理之巔」。
神田主廚自 18 歲入行至今，累積逾 40 年的料理經驗，秉持著「真味即是淡」的職人精神，看似簡單的料理，是源於背後繁複的思考與細緻準備。一碗樸實的高湯，其風味是對食材與技藝的千錘百鍊。
為呈現最頂級的體驗，客座期間神田主廚將關閉其位於東京的「神田（かんだ）」餐廳，率領七人團隊來台，以頂級白松露、魚子醬、鰻等冬季珍稀旬味，於「KOUMA 日本料理 小馬」板前獻上極致料理體驗。為慶祝台北萬豪酒店十周年，神田主廚更特別準備象徵祝賀的冬季限定熱素麵，以及親自種植的第一批新瀉新米入饌，讓台灣饕客搶先於日本顧客前品嚐。
為慶祝台北萬豪酒店十周年，神田裕行主廚更特別準備象徵祝賀的冬季限定熱素麵。（台北萬豪酒店提供）
此外，今年神田裕行主廚亦在日本富士山頂級溫泉飯店 強羅花壇富士（GORA KADAN FUJI）全新開設鐵板燒餐廳「FUJI KANDA」。作為日本旅人心中「極致和風奢華體驗」的代表，強羅花壇富士以庭園景致、溫泉住宿與頂級料理著稱，是日本頂級飯店界的標杆。
神田主廚選擇鐵板燒形式，展現「創造獨一無二、既創新又能捕捉食材精髓料理」的挑戰精神，打造板前割烹法式鐵板燒餐廳。並採用其親自參與培育的鹿兒島雜交牛，透過將和牛與乳牛雜交，使其擁有細膩的大理石花紋以及瘦肉的風味和口感。該珍稀牛品將於 2026 年 1 月底於「FUJI KANDA」餐廳來台客座「Mark’s Teppanyaki」期間首度在台灣公開亮相。
神田裕行主廚於日本富士山頂級溫泉飯店強羅花壇富士全新開設鐵板燒餐廳「FUJI KANDA」，並將於 2026 年 1 月底來台客座「Mark’s Teppanyaki」。（取自強羅花壇富士官方網站）
【「 神田」神田裕行客座「KOUMA 日本料理 小馬」十周年限定饗宴】
活動時間： 11 月 4 日至 11 月 8 日，僅開放 5 個餐期，共 85 個席位
活動價格：客座饗宴每位 28,000 元 + 10%
營業時間：週一至週六，每週日公休。午餐 12:00 ~ 14:30、晚餐 18:00 ~ 22:00
訂位專線：02-2175-7923
地址：台北市中山區樂群二路 199 號 1 樓（台北萬豪酒店）
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