利馬 MAIDO 榮膺 THE WORLD'S 50 BEST RESTAURANTS 2025 榜單 NO.1
意大利都靈 2025年6月20日 /美通社/ -- 全球美食界今晚聚首都靈皮埃蒙特大區，一同慶賀由 S.Pellegrino & Acqua Panna 贊助的 The World's 50 Best Restaurants 2025 頒獎典禮，利馬的 Maido 獲加冕為The World's Best Restaurant。頒獎典禮在Lingotto Fiere 舉行，旨在表揚來自全球五大洲、22 個地區的卓越廚藝成就，本年度共有10 間餐廳全新晉身1-50 強名單。
Maido in Lima is named The World’s Best Restaurant at The World’s 50 Best Restaurants awards 2025, sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna, held in Turin, Region of Piedmont, Italy on the 19th June.
Maido，這間由主廚兼東主Mitsuharu 'Micha' Tsumura掌舵的知名日系秘魯菜餐廳，由2024 年的No.5 躍升至本年度榜首。Maido 以融合精細的日式烹調技巧與活力十足的秘魯風味食材見稱，其多道菜式嚐味餐單深深植根於時令季節與文化敘述。從熱情洋溢的'Maido!'問候，到令人回味的最後一道菜，無不體現餐廳逾15 年來的創新精神與熱誠投入。位列其後的包括位處西班牙巴列德阿瓊多的Asador Etxebarri(No.2)，以及墨西哥城的Quintonil(No.3)。
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The World's 50 Best Restaurants 的內容總監 William Drew 評論道：「我們非常高興宣佈Maido 榮膺由S.Pellegrino & Acqua Panna 贊助的The World's Best Restaurant 2025 榮譽。主廚Micha 與其團隊巧妙融合傳統與前衛創意，帶來令人畢生難忘的餐饗體驗。本年度的入選名單頌揚了世界各地才華橫溢的餐飲精英，同時彰顯全球對款待業的多元性、創新思維及卓越水平的日益重視。」
Enigma (No.34) 的主廚兼東主Albert Adrià獲頒 Estrella Damm Chefs' Choice Award 2025，此獎項為唯一由業內一眾主廚投票選出。Osteria Francescana 背後具卓識遠見的Massimo Bottura與Lara Gilmore二人組合，憑藉其在餐飲界的創新以及具深遠影響的社會項目，一同摘下Woodford Reserve Icon Award。
Cheval Blanc Paris 及Plénitude (No.14) 的Maxime Frédéric，榮膺由Sosa 贊助的The World's Best Pastry Chef 2025。Asador Etxebarri 的Mohamed Benabdallah 則以其淵博的葡萄酒知識和爐火純青的餐酒搭配技藝，贏得The World's Best Sommelier Award。
位於曼谷的Potong (No.13) 勇奪Highest New Entry Award 2025；而倫敦的Ikoyi (No.15) 則榮獲由Lee Kum Kee 贊助的Highest Climber Award 2025。位於卡塔赫納的Celele (No.48) 則憑著對生物多樣性保育及傳承地區文化傳統的堅持，獲授予Sustainable Restaurant Award。
哥倫比亞籍的後起之秀廚師Angélica Ortiz，獲得由Parmigiano Reggiano 支持的50 Best Restaurants Scholarship。
- 記者：美通社
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