吃火鍋正潮！靠臉吃飯文青鍋、人氣旺旺麻辣鍋 玩味好澎湃

台灣人對於火鍋的熱愛真的是無與倫比，一年四季都是吃火鍋的好季節。最近就有餐飲集團首度跨足火鍋市場，以特製麻辣和汕頭兩種湯底、獨門醬料和各種嚴選食材，並在配餐上推出各式復刻經典小食，更以台灣復古元素結合現代摩登設計，打造濃濃的文青感。如果想要在家享用火鍋大餐，也有老饕敲碗的麻辣自煮禮盒可以與家人一起團聚開鍋，無辣不歡！

文字．余玫鈴｜首圖．余玫鈴 攝｜圖片．小福利火鍋會所、KKday 提供



小福利火鍋會所｜文青風火鍋吃到飽

一走進位於Global Mall新北中和4樓的「小福利火鍋會所」就處處充滿驚喜，從「熱量虐我千萬遍 我卻愛你如初戀」或是「靠臉吃飯」、「此燈亮有肉」等標語，到上面寫著「靠臉吃飯 小福利關心您表情管理」的圍兜，都讓人忍不住想發笑，充滿時尚趣味感，絕對會成為必拍的文青火鍋打卡點。







當然吸引人的不只是空間顏值，美味的食材、湯底和沾醬才是火鍋受歡迎的關鍵，由主廚獨家研製的麻辣和汕頭兩種湯底領軍，麻辣湯底以牛油鎖住26種中藥材香氣，麻而不膩，口感溫潤，涮入油花均勻的肉片令人銷魂；汕頭湯底以大骨、新鮮蔬菜熬製，起鍋前加入主廚秘製乾貨提味升級，清香撲鼻，最能襯托鍋物的鮮美好味。而小福利限定的獨家「十八香特製沙茶」，則是主廚嚴選18種天然食材，堅持手工製作，從煸香、過濾、慢火拌炒，一道道工序炒出的香氣，展現真材實料真功夫。



火鍋必備的食材，尤其具口感的肉品最吸引火鍋迷，經由反覆交叉測試不同肉品、下鍋時間、肉片厚度及吃鍋習慣，測試出0.2cm的黑毛和牛吃起來最鮮嫩、0.3cm美國無骨牛小排口感很完美，而喜愛海鮮的人，千萬不能錯過一般火鍋店少見的天使紅蝦、藍鑽蝦等高級海鮮食材，還有東石蚵仔、金目鱸魚片、小卷等，鮮甜滋味齊聚一鍋。

而火鍋必吃的丸餃類，有來自全台各地超過20多種的手工製作丸餃類，包括蝦仁干貝蛋餃、墨魚花枝丸、手工香菇冬筍蛋餃或是鯛魚竹輪、長糯米手工豬血糕、特製鴨血等，每份都想來一輪體驗，如果胃還有空間的話，再來點復刻小食如祕製炸雞、涼圓、芋冰和以台灣在地食材無添加物的饗賓自製「24濃作冰淇淋」，撫肚大滿足。

★小福利火鍋會所
地址：新北市中和區中山路三段122號4樓 (中和環球購物中心4樓)
訂位電話：02-2226-3686
官網：https://xiaofree.com.tw/zh-TW/store/Banqiao
價格：平日週一至週五午餐698元、晚餐798元、週末例假日午餐798元、晚餐898元(另加收10％服務費)
■開幕優惠：1.內用消費在FB或IG打卡即送小福包(送完為止) 2.即日起至9/20，內用消費並在Google評論5顆星享95折優惠 3.即日起起至8/31止，凡到店消費，即可獲得「平日晚餐兩人同行，第二人5折」優惠券乙張



KKday×有趣市集×橋頭麻辣鍋｜橋頭麻辣自煮禮盒

全台僅此一家、飄香26年的「橋頭麻辣鍋」，是由名廚梁振業師傅親選食材原物料與調味，以數十種中藥材秘方，搭配嚴選辛香料熟成粹煉，研習層層淬煉的工法，讓麻辣鍋湯頭底蘊豐足、溫和不嗆，香麻而不燥，深受老饕與港台明星朋友們的喜愛。



這次的自煮禮盒除了店內招牌湯底，還附上香甜勁潤的沙朗牛肉片與軟嫩細緻的梅花豬肉片，看那唰嘴的肉片在麻辣鍋中涮燙至粉嫩熟度，肉汁餘韻包覆麻辣鮮香，還有吃得到整隻新鮮蝦仁與豬肉餡的金牌雲吞，蝦仁的脆口鮮味與肉汁的鮮甜結合，完美呈現雲吞的滑潤口感，而手工特製彈性十足的陳皮牛肉丸，一口咬下有著牛肉的香氣，後味漸漸釋放微微的陳皮點綴，更是好吃到想彈舌。

最後再來個畫龍點睛的「橋頭麻辣醬拌麵」，Q彈帶勁的寬波浪麵條鎖住特製麻辣醬汁，讓佐醬與麵體完美的結合，前味麻辣，吃完齒頰留香。

★【KKday 獨家】有趣市集
價格：橋頭麻辣自煮禮盒組 1,280元
訂購網址：https://kkday.me/product/121976
開賣時間：8月19日（四）中午12:00

※有沒有那麼愛吃鍋……
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