新食感點心！口味多變 打破想像賦予味蕾新火花
對於愛吃甜食的人來說，無論已經吃多飽，總有另一個胃可以裝甜點。而烘焙業者也針對喜歡嘗鮮的螞蟻人，推出好多令人耳目一新且充滿驚喜的新口味，就是不讓你有吃膩的機會！
文字．余玫鈴｜圖片．各業者 提供
捲捲人生 奶油捲專賣店｜15種口味繽紛味蕾
從近幾年開始，以暖身香料為風味特色的肉桂捲突然在甜點圈爆紅，如暴風雨般席捲全台社群與媒體，多家推出人氣肉桂捲皆成排隊名店。只是，肉桂捲大部分都是甜點店的其中一款品項，而9月 5日即將於微風台北車站正式開幕的「捲捲人生 奶油捲專賣店」，而9月 5日即將於微風台北車站正式開幕的「捲捲人生 奶油捲專賣店」，除了「這個核桃經典」原味口味以外，另外推出14款超乎想像的創新搭配口味，準備在甜點控的嘴裡大放異彩。
選用馬達加斯加肉桂粉、天然法國進口奶油與日本進口特高級麵粉製作的肉桂捲，口感扎實Q軟，口味名稱都取得相當少女心，「白蘭地令狗」、「士多啤梨」、「布魯貝梨」、「卡士達像極了愛情」、「保村的金牌」、「克蘭貝梨」、「雷檬乳酪」、「流沙肉桂」、「花生省魔術」、「超營養芝麻」、「罪惡太肥糖」、「哄小孩OREO」、「寶山霧通」、「咖比」等，很容易讓人陷入選擇性障礙。
研發主廚劉晉瑋笑著說，每一種都是他的心血結晶，不過據他試營運期間的觀察，經典原味仍然是不敗，銷量第一名，而他也推薦「雷檬乳酪」及草莓口味「士多啤梨」，酸酸甜甜的滋味，與香甜的肉桂捲一起品嘗，吃起來較不容易膩。另外口味獨特的「白蘭地令狗」，嚴選白蘭地酒釀蘋果，口感溫潤帶酒香，「寶山霧通」特別使用寶山黑糖，為肉桂的香味，提升到另一個層次。
★捲捲人生 奶油捲專賣店(微風台北車站店)
地址：台北市中正區北平西路3號1樓 台北車站南二門旁
電話：02-2314-7777
FB粉絲專頁：https://reurl.cc/VEyGnZ
小甜甜 × 查理布朗｜甜好運籤食貝果
藝人小甜甜（張可昀）最近喜事連連，不但剛生下可愛的Baby，與網路人氣烘焙店查理布朗聯名推出「甜好運籤食貝果」也在經歷近一年的籌備後驚喜推出，不同於傳統的美式貝果有嚼勁的口感，特別研發出水嫩貝果，Ｑ彈的新食感很讓人驚喜。
首波推出3種口味，「熟能生巧-法芙娜貝果」選用一公斤成本高達1200元的法芙娜巧克力，製成濃郁的生巧克力內餡，要給巧克力控療癒的夾心體驗，「起士cheers-拔絲貝果」使用香氣濃郁、口感厚實的切達起司，厚厚的鋪在貝果表面，讓每一口都吃得到滿滿的鹹香起士味，「奇雞花生-舒肥貝果」以雲林在地產的花生進行烘烤研磨，自製成濃郁的花生醬，搭配水嫩多汁的舒肥雞，兩者間恰到好處的搭配，成為意外涮嘴的新組合。
首批開賣的甜好運籤食貝果附贈甜好運籤詩，打造出甜式正能量。小甜甜希望透過美食，讓吃到的人替自己打氣並微笑出發。
★小甜甜 × 查理布朗 甜好運籤食貝果
官方網站：https://pse.is/3m6sa2
PABLO × 辻利茶舗｜抹茶芋泥起司塔
已有161年歷史的「辻利茶舗」自創業以來，透過極致五感追求高品質的日本茶，從科學和感性的角度開發，透過官能檢驗評鑑原物料品質。全新開發的一款高級抹茶粉「100%宇治一番茶」，是與在全日本僅有39名人士擁有日本茶鑑定士此稱號的人物一同研發，是京都府少數有機認證栽培的抹茶，用於製菓更是種奢華表現。
這次特別與日本知名人氣甜點品牌「PABLO」合作，將正宗極致的日本茶食材製成抹茶起司塔系列，「PABLO迷你-辻利茶舗100%宇治一番茶」將抹茶特有的覆蓋茶香顯著、入口苦味甚少新鮮回甘、外觀與色澤都是抹茶鮮度昇華的體現，結合PABLO起司塔的濃醇滋味，天生絕配相輔相成，搭配酥脆塔皮提升口感層次。
「PABLO × 辻利 抹茶芋泥起司塔」嚴選辻利茶舗茶味豐厚的上等茶葉，使用一芯四葉~五葉等部位，因葉片較大能充足進行光合作用產生兒茶素，而兒茶素是茶味的主要來源，因此在高溫加工後仍可保留抹茶的特色風味，融於PABLO經典半熟起司塔後，醇香奶味將抹茶微澀口感襯得更為柔和，且更豐厚了喉間的回甘茶香，同時再搭配淡雅香甜的芋泥內餡，三者以完美比例結合讓整體口感滑順棉柔，口味甜香濃醇卻清雅不膩，並於塔面特別加入傳統和風配料軟Q的紅豆白玉賦予層次，最後綴上金箔脆餅，成就頂級精緻的味蕾享受。
★PABLO
FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/PabloCheesetartTaiwan
大倉久和大飯店｜晚夏
夏末，盛產鮮果如芒果、百香果、檸檬等已逾旬實尾聲，卻還挽著夏意、結出珍貴豐碩果實。把握此珍稀「旬」之時刻，大倉久和大飯店甜點團隊新推出的新款單品蛋糕「晚夏（La fin de l’été）」（百香芒果檸檬口味蛋糕），正是以芒果、百香果及檸檬堆疊豐富香氣層次、交織酸甜口感，表層如絲綢般的淋面醬以椰奶及芒果泥融合，蘊含溫潤果香。內層含百香果籽的百香果慕斯及輕爽酸甜的芒果檸檬奶餡，輕輕敲醒味覺，最後再以金箔片及鮮豔細緻的食用花瓣點綴，纖細優雅。
★大倉久和大飯店 晚夏（La fin de l’été）
訂購專線：02-2181-5138
※滿足你的甜點胃……
螞蟻人集合！人氣甜點特搜 為生活帶來甜蜜慰藉
拆解經典、翻玩食材！新銳西點主廚將甜點變精品
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文字．余玫鈴｜圖片．各業者 提供
捲捲人生 奶油捲專賣店｜15種口味繽紛味蕾
從近幾年開始，以暖身香料為風味特色的肉桂捲突然在甜點圈爆紅，如暴風雨般席捲全台社群與媒體，多家推出人氣肉桂捲皆成排隊名店。只是，肉桂捲大部分都是甜點店的其中一款品項，而9月 5日即將於微風台北車站正式開幕的「捲捲人生 奶油捲專賣店」，而9月 5日即將於微風台北車站正式開幕的「捲捲人生 奶油捲專賣店」，除了「這個核桃經典」原味口味以外，另外推出14款超乎想像的創新搭配口味，準備在甜點控的嘴裡大放異彩。
選用馬達加斯加肉桂粉、天然法國進口奶油與日本進口特高級麵粉製作的肉桂捲，口感扎實Q軟，口味名稱都取得相當少女心，「白蘭地令狗」、「士多啤梨」、「布魯貝梨」、「卡士達像極了愛情」、「保村的金牌」、「克蘭貝梨」、「雷檬乳酪」、「流沙肉桂」、「花生省魔術」、「超營養芝麻」、「罪惡太肥糖」、「哄小孩OREO」、「寶山霧通」、「咖比」等，很容易讓人陷入選擇性障礙。
研發主廚劉晉瑋笑著說，每一種都是他的心血結晶，不過據他試營運期間的觀察，經典原味仍然是不敗，銷量第一名，而他也推薦「雷檬乳酪」及草莓口味「士多啤梨」，酸酸甜甜的滋味，與香甜的肉桂捲一起品嘗，吃起來較不容易膩。另外口味獨特的「白蘭地令狗」，嚴選白蘭地酒釀蘋果，口感溫潤帶酒香，「寶山霧通」特別使用寶山黑糖，為肉桂的香味，提升到另一個層次。
★捲捲人生 奶油捲專賣店(微風台北車站店)
地址：台北市中正區北平西路3號1樓 台北車站南二門旁
電話：02-2314-7777
FB粉絲專頁：https://reurl.cc/VEyGnZ
小甜甜 × 查理布朗｜甜好運籤食貝果
藝人小甜甜（張可昀）最近喜事連連，不但剛生下可愛的Baby，與網路人氣烘焙店查理布朗聯名推出「甜好運籤食貝果」也在經歷近一年的籌備後驚喜推出，不同於傳統的美式貝果有嚼勁的口感，特別研發出水嫩貝果，Ｑ彈的新食感很讓人驚喜。
首波推出3種口味，「熟能生巧-法芙娜貝果」選用一公斤成本高達1200元的法芙娜巧克力，製成濃郁的生巧克力內餡，要給巧克力控療癒的夾心體驗，「起士cheers-拔絲貝果」使用香氣濃郁、口感厚實的切達起司，厚厚的鋪在貝果表面，讓每一口都吃得到滿滿的鹹香起士味，「奇雞花生-舒肥貝果」以雲林在地產的花生進行烘烤研磨，自製成濃郁的花生醬，搭配水嫩多汁的舒肥雞，兩者間恰到好處的搭配，成為意外涮嘴的新組合。
首批開賣的甜好運籤食貝果附贈甜好運籤詩，打造出甜式正能量。小甜甜希望透過美食，讓吃到的人替自己打氣並微笑出發。
★小甜甜 × 查理布朗 甜好運籤食貝果
官方網站：https://pse.is/3m6sa2
PABLO × 辻利茶舗｜抹茶芋泥起司塔
已有161年歷史的「辻利茶舗」自創業以來，透過極致五感追求高品質的日本茶，從科學和感性的角度開發，透過官能檢驗評鑑原物料品質。全新開發的一款高級抹茶粉「100%宇治一番茶」，是與在全日本僅有39名人士擁有日本茶鑑定士此稱號的人物一同研發，是京都府少數有機認證栽培的抹茶，用於製菓更是種奢華表現。
這次特別與日本知名人氣甜點品牌「PABLO」合作，將正宗極致的日本茶食材製成抹茶起司塔系列，「PABLO迷你-辻利茶舗100%宇治一番茶」將抹茶特有的覆蓋茶香顯著、入口苦味甚少新鮮回甘、外觀與色澤都是抹茶鮮度昇華的體現，結合PABLO起司塔的濃醇滋味，天生絕配相輔相成，搭配酥脆塔皮提升口感層次。
「PABLO × 辻利 抹茶芋泥起司塔」嚴選辻利茶舗茶味豐厚的上等茶葉，使用一芯四葉~五葉等部位，因葉片較大能充足進行光合作用產生兒茶素，而兒茶素是茶味的主要來源，因此在高溫加工後仍可保留抹茶的特色風味，融於PABLO經典半熟起司塔後，醇香奶味將抹茶微澀口感襯得更為柔和，且更豐厚了喉間的回甘茶香，同時再搭配淡雅香甜的芋泥內餡，三者以完美比例結合讓整體口感滑順棉柔，口味甜香濃醇卻清雅不膩，並於塔面特別加入傳統和風配料軟Q的紅豆白玉賦予層次，最後綴上金箔脆餅，成就頂級精緻的味蕾享受。
★PABLO
FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/PabloCheesetartTaiwan
大倉久和大飯店｜晚夏
夏末，盛產鮮果如芒果、百香果、檸檬等已逾旬實尾聲，卻還挽著夏意、結出珍貴豐碩果實。把握此珍稀「旬」之時刻，大倉久和大飯店甜點團隊新推出的新款單品蛋糕「晚夏（La fin de l’été）」（百香芒果檸檬口味蛋糕），正是以芒果、百香果及檸檬堆疊豐富香氣層次、交織酸甜口感，表層如絲綢般的淋面醬以椰奶及芒果泥融合，蘊含溫潤果香。內層含百香果籽的百香果慕斯及輕爽酸甜的芒果檸檬奶餡，輕輕敲醒味覺，最後再以金箔片及鮮豔細緻的食用花瓣點綴，纖細優雅。
★大倉久和大飯店 晚夏（La fin de l’été）
訂購專線：02-2181-5138
※滿足你的甜點胃……
螞蟻人集合！人氣甜點特搜 為生活帶來甜蜜慰藉
拆解經典、翻玩食材！新銳西點主廚將甜點變精品
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- 記者：七日誌
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