總裁牛肉麵進駐信義區貴婦百貨 獨家五寶麵超「牛」 也為健身族開發雞湯麵

人人想當總裁，但總裁沒那麼好當，吃碗「總裁牛肉麵」你我卻可以。中租企業總裁辜仲立的最愛總裁牛肉麵，今年3月初首度進駐台北信義商圈的BELLAVITA寶麗廣塲，除了可以品嘗到C.E.O Beef Noodle外，還有貴婦百貨專屬的「五寶麵」，以及首次推出的「麻香抄手拌麵」，不管你是麵食控、牛肉麵控，或想當個舌尖上的總裁，千萬別錯過路過了。

撰文．謝政蒼｜首圖．艾斯奇餐飲 提供




台灣人愛吃牛肉麵，說起牛肉麵哪家好吃，每個人都有口袋名單。其中，「總裁牛肉麵」可說是口碑與好評皆佳的人氣選項。其出自中租企業總裁辜仲立與主廚歷經上百次討論與改良，針對食材、湯頭、口味不斷進行調整而成，於「2019臺北市牛肉麵饗味國際大評比」獲選十大優選店家，追隨者很多啊。




貴婦百貨專屬五寶麵好「牛」

既然進駐寶麗廣塲，就得有新鮮貨。「五寶麵」可說是取名與用料皆霸氣。選用澳洲及紐西蘭草飼牛，集結牛三寶（牛腱、牛筋、牛肚）、以及富含膠質嚼勁Q彈的牛頰肉與鮮嫩不膩口的雪花牛片，加入柱侯醬、紅南乳、豆瓣醬等個別進行滷煮，再將特選牛大骨、雞爪、薑、芹菜，放入大紅袍花椒、草果、桂枝、陳皮等23種材料作為湯底，耗時費工熬煮至少8小時，最後再次放入滷過之五寶一起燉煮，才能成就這碗肉質美味、湯頭香醇微辣的完美五寶麵。吃過的人，可都是讚不絕口。




新登場的「麻香抄手拌麵」，買氣不遑多讓，關鍵美味在於一次用上兩款美味醬，一是甘鹹適度的麻香醬，吃來回甘，一是香辣醇厚的油潑辣子醬，麻、香、微辣、濃郁四重口感層次分明。混合後調味搭配皮Q肉餡飽滿的抄手、彈牙麵條與碎花生粒，鹹麻帶香在唇齒間蔓延，令人食指大動。再附上三款精選小菜，用料紮實且份量十足。




雞豬肉麵食人氣也旺旺

除了招牌總裁牛肉麵、五寶麵外，不想吃牛的，也有雞、豬品項可選。「油潑舒肥豬肉麵」，以特調香辣湯底與豚骨高湯調和，再放入川椒等10多種調味料，搭配梅花豬肉片，最特別的是以真空舒肥技術，約莫長達7小時低溫料理方式，讓肉質依舊軟嫩鮮美。整體風味帶有濃烈辛香氣味，推薦給愛吃辣者。




喜愛健身及健康養生族群朋友們，來到這兒也不會敗興而歸。特別開發的「舒肥健康雞湯麵」，一樣利用法式烹調舒肥法的特性，低溫熟成2小時讓雞肉煮熟，保存肉汁及肉質的鮮嫩口感，鎖住營養、水分及既有風味，特殊之處在於減少調味料搭配，低熱量低脂肪，讓整碗湯麵呈現清爽鮮甜又能帶來飽足感。




★總裁牛肉麵BELLAVITA寶麗廣塲據點
地址：台北市信義區松仁路28號B2美食廣場
營業時間：11:00AM~09:30PM
售價：總裁牛肉麵280元、五寶麵380元、麻香抄手拌麵200元、油潑舒肥豬肉麵220元、舒肥健康雞湯麵220元、私房小菜60元，以上均+10%。

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