濃郁滋味好下飯！優格薑黃咖哩雞翅

優格薑黃咖哩雞翅

外酥脫骨的香噴噴雞翅，只需要醃好後，用平底鍋煎就可以，快速又方便，每口都充滿咖哩的香氣，搭配優格增添濃郁風味，富含蛋白質，滋味絕佳。

食材

• 單翅, 500克


• 檸檬, 1小塊


• 巴西里葉或蔥花, 少許


• 醃料
  
  
  
  • 希臘式優格, 1大匙
  
  
  • 鹽, 1茶匙
  
  
  • 薑黃, 0.5小匙
  
  
  • 咖哩粉, 1茶匙
  
  
  • 紅椒粉, 0.5茶匙
  
  
  • 蒜頭粉, 1茶匙
  
  
  • 黑胡椒粉, 少許
  
  
  • 棕櫚糖或二砂, 1茶匙
  
  
  • 優質鮮榨橄欖油, 少許
  
  
  
  

料理步驟



步驟 1：單翅洗凈瀝乾；



步驟 2：雞翅放入保鮮盒裡，加入醃料；



步驟 3：混勻後淋上少許橄欖油，再次混勻，蓋起來冷藏過夜或醃1小時以上；



步驟 4：醃好的單翅加2茶匙玉米粉或太白粉混勻；冷鍋排入雞翅，正面朝下；



步驟 5：蓋鍋蓋小火煎15分鐘；



步驟 6：開蓋將雞翅翻面；



步驟 7：全部都翻好後，



步驟 8：蓋鍋蓋再煎10分鐘；



步驟 9：煎好後，可以抬高一邊的鍋子，讓雞油流到另一邊，不要沾到雞翅，然後再夾起雞翅擺盤，撒上切碎的巴西里葉或細蔥花，食用時擠入檸檬汁更提味。

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