林正盛╳吳寶春 頂真 讓人生麵包發酵
「頂真」，就是不斷琢磨、慢慢推敲，不會忽視細節。人到最後比的都是細節，誰的細節最謹慎，誰就頂尖出頭了。
兩個麵包學徒，一生堅持夢想。一個當上了國際大導演，一個得到世界麵包大賽冠軍。
人，有很多無奈，卻也有很多選擇，電影導演林正盛跟麵包冠軍吳寶春，兩個窮小孩，勇敢選擇做不一樣的自己。
兩人的故事，都從做麵包學徒說起。鄉下小孩，國中學歷，麵包學徒，若在電影劇本角色裡，這3 個條件都是不起眼的小人物。
他們身上有強烈的「司令台情結」，夢想有一天，可以站到高高的司令台上，領獎，接收眾人的歡呼，就像劇本裡角色一樣，一開始兩人在台北的底層工作，過著暗無天日的生活。每天半夜3、4 點起床，忙著攪拌、發酵、整形、烘烤。不過他們相信「頂真」這個台灣精神，不斷琢磨、慢慢推敲，比誰的細節最謹慎，誰就可以頂尖出頭。
果真，人生的麵包發酵了。轉行當導演的林正盛，第一部電影《春花夢露》在東京影展上得到青年導演獎。吳寶春把果腹充飢的小小麵包，做到連日本人都來學，2010年並拿下世界麵包個人賽金牌。
從貧窮鄉下到站上國際舞台，他們是如何克服自卑，用頂真的精神走出不一樣的人生？
以下是他們兩人精彩的對話。
不一樣的自己1：字典裡沒有「宿命」這個字
不必一直做不快樂的事情，更不要讓它變成自己的宿命。無論如何都要去挑戰，不管是哪個領域，不懂就學，不會就問。
林正盛 ( 以下簡稱「林」)：我做麵包其實是意外。小時候，我作文寫得不錯，夢想長大要做文學家，我爸反對，他要我去讀高工，父子兩個就這樣子槓上。我不肯去考高工，他不讓我考高中，最後聯考結束了。
有一天，他跟我講說「好，既然你都不去考，『要做牛，不怕沒有犁可拉』，」就留我下來種田。我想，這下麻煩了，很可怕，偷了他500 塊然後離家出走。
到了台北，不知道要幹嘛，就這樣晃呀晃。有天走到後火車站，看到一家麵包店貼紅紙在徵學徒，包吃包住，這代表有地方住了，就這樣開始去學。
吳寶春( 以下簡稱「吳」)：我生在貧窮的鄉下。國中畢業時有兩天的畢業旅行，這是我第一次，也是最後一次能和同學一起出外旅行，但媽媽拿不出這筆錢。我哭了好幾天。忽然領悟：一定不要再過這樣的生活，一定要靠自己的力量成功。
我知道，我不會讀書，靠讀書不可能成功，唯一的出路就是學會一技之長。比我早一步去台北麵包店當學徒的同學打電話給我，說他麵包店在找學徒，我想到當學徒可以賺錢又可以學東西，馬上答應了。
林：做麵包很辛苦的。做到晚上8 點是正常，數量大時做到12 點、1 點也有，第二天早上3、4 點照常上班。
學徒工作完要掃地、刮地板（因為會有食材掉落）、洗地板、洗模具等等等，堆積如山，要洗要擦要整理。
吳：麵包師傅就是靠勞力工作，做到4、50 歲，可能沒有人請了，只好回到自己的故鄉。這是麵包師傅的宿命。
【本文摘自30雜誌9月號；更多文章請上30雜誌網：www.30.com.tw】
兩個麵包學徒，一生堅持夢想。一個當上了國際大導演，一個得到世界麵包大賽冠軍。
人，有很多無奈，卻也有很多選擇，電影導演林正盛跟麵包冠軍吳寶春，兩個窮小孩，勇敢選擇做不一樣的自己。
兩人的故事，都從做麵包學徒說起。鄉下小孩，國中學歷，麵包學徒，若在電影劇本角色裡，這3 個條件都是不起眼的小人物。
他們身上有強烈的「司令台情結」，夢想有一天，可以站到高高的司令台上，領獎，接收眾人的歡呼，就像劇本裡角色一樣，一開始兩人在台北的底層工作，過著暗無天日的生活。每天半夜3、4 點起床，忙著攪拌、發酵、整形、烘烤。不過他們相信「頂真」這個台灣精神，不斷琢磨、慢慢推敲，比誰的細節最謹慎，誰就可以頂尖出頭。
果真，人生的麵包發酵了。轉行當導演的林正盛，第一部電影《春花夢露》在東京影展上得到青年導演獎。吳寶春把果腹充飢的小小麵包，做到連日本人都來學，2010年並拿下世界麵包個人賽金牌。
從貧窮鄉下到站上國際舞台，他們是如何克服自卑，用頂真的精神走出不一樣的人生？
以下是他們兩人精彩的對話。
不一樣的自己1：字典裡沒有「宿命」這個字
不必一直做不快樂的事情，更不要讓它變成自己的宿命。無論如何都要去挑戰，不管是哪個領域，不懂就學，不會就問。
林正盛 ( 以下簡稱「林」)：我做麵包其實是意外。小時候，我作文寫得不錯，夢想長大要做文學家，我爸反對，他要我去讀高工，父子兩個就這樣子槓上。我不肯去考高工，他不讓我考高中，最後聯考結束了。
有一天，他跟我講說「好，既然你都不去考，『要做牛，不怕沒有犁可拉』，」就留我下來種田。我想，這下麻煩了，很可怕，偷了他500 塊然後離家出走。
到了台北，不知道要幹嘛，就這樣晃呀晃。有天走到後火車站，看到一家麵包店貼紅紙在徵學徒，包吃包住，這代表有地方住了，就這樣開始去學。
吳寶春( 以下簡稱「吳」)：我生在貧窮的鄉下。國中畢業時有兩天的畢業旅行，這是我第一次，也是最後一次能和同學一起出外旅行，但媽媽拿不出這筆錢。我哭了好幾天。忽然領悟：一定不要再過這樣的生活，一定要靠自己的力量成功。
我知道，我不會讀書，靠讀書不可能成功，唯一的出路就是學會一技之長。比我早一步去台北麵包店當學徒的同學打電話給我，說他麵包店在找學徒，我想到當學徒可以賺錢又可以學東西，馬上答應了。
林：做麵包很辛苦的。做到晚上8 點是正常，數量大時做到12 點、1 點也有，第二天早上3、4 點照常上班。
學徒工作完要掃地、刮地板（因為會有食材掉落）、洗地板、洗模具等等等，堆積如山，要洗要擦要整理。
吳：麵包師傅就是靠勞力工作，做到4、50 歲，可能沒有人請了，只好回到自己的故鄉。這是麵包師傅的宿命。
【本文摘自30雜誌9月號；更多文章請上30雜誌網：www.30.com.tw】