品嚐英式下午茶

英式下午茶Afternoon Tea的起源，相傳來自19世紀貝德芙Bedford公爵夫人Anna Maria的生活習慣。當時人們一日食兩餐，晚餐多半在晚間8點開始。公爵夫人為了緩解下午時空腹的不適，要求僕人替她準備茶與點心送到房裡，在晚餐前偷偷墊肚子，有時她也邀請密友一同飲茶。她將這個習慣帶到倫敦，一時在貴族社交圈蔚為風潮，舉行的地點也由夫人們的閨房，移至會客室或圖書間。



名為「心光熠熠」的甜點為青木定治的新作。此款點心為法國傳統甜點Paris Brest變體，傳統的Paris Brest為灑上杏仁片的泡芙中夾焦糖奶油，而這一款不但做成漂亮心型，中夾鮮奶油與卡士達奶油和台灣的新鮮草莓，酥脆泡芙皮與香軟餡料相輔相成，只苦惱該從哪下刀。



Elite Concept的台北101造型下午茶，除了造型之外，各式小點也相當豐富，鹹、甜點的設計，不走傳統英式或法式下午茶糕點路線，而像是輕食finger food。每樣小點的尺寸都在兩指之間，大小為一口份量，讓女性顧客在此都吃得優雅美麗。



photographed by Yoshi Chang
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