御用營養師：韓國女星這樣吃..
御用營養師：韓國女星這樣吃..
韓國女星個個身材纖細、體態窈窕，她們可不是天生麗質。近期韓國女星的御用營養師透露，這些女星大多靠後天飲食控制，才可維持身材。
在韓國各大媒體擔任營養諮詢的營養師崔貞王民特別出書，讓民眾一窺韓國女星的飲食習慣與內容。她表示，愛美減重，應掌握低鹽、低熱量、低脂肪等三原則，生活規律、不暴飲暴食，持之以恆，一般人也可以與漂亮女明星一樣，健康維持纖細身材。
德國諺語說「早上吃得像皇帝，午餐吃得如王子，晚餐要吃得像乞丐」。崔貞王民表示，這完全符合人體新陳代謝運作。
她說，經過一夜休息，起床後身體精力旺盛，熱量消耗能力強，因此吃什麼營養的東西都可充分被吸收；但到了晚上，身體疲倦，熱量消耗力減低，這時若大吃大喝，吃了高熱量食物，炸雞、可樂、薯條不忌口，多餘的脂肪就會留在體內，造成肥胖。
因此，她認為，三餐中最重要的是早餐，應該攝取足夠蛋白質與優質碳水化合物，才能提供人體一天的能量。午餐應提供身體活力，細嚼慢嚥、適量攝取。晚餐，則建議攝取低脂肪但膳食纖維、蛋白質豐富，且有適度飽足感的食物，海藻類、蔬菜類、菇類都很合適。
崔貞王民建議，早餐可使用雞胸肉、番茄、洋蔥做成清爽的早餐沙拉，三明治內餡也可改成新鮮水果，水果有豐富的酵素及營養素，不僅滋味好，更可保持一天活力。
此外，水果也可入菜，將奇異果、草莓、香蕉與豬肉片拌炒，其中奇異果含有豐富的膳食纖維，不僅有美肌效果，豬肉片也可增加飽足感。
她說，減重過程太辛苦，一般人大多中途就會放棄，可以想見女明星要維持身材需付出多大努力。
建議一般民眾，海鮮、雞肉、豬肉片等低脂、清爽的食材應該時常替換，運用不同燒、烤、燉、烤等烹調方式，加上適度調味，才能讓減重計畫持續，否則無味的水煮雞胸肉餐餐吃，恐怕到第三天，「光看到雞肉都噁心」。
【馬鈴薯鮪魚沙拉】
材料：
馬鈴薯2顆、罐頭鮪魚1罐、洋蔥半顆、香芹粉2大匙。
醬汁：橄欖油1大匙、醋1大匙、鹽和胡椒粉少許。
作法：
1.馬鈴薯削皮後放入蒸鍋裡蒸熟。
2.去除罐頭鮪魚裡的油分。
3.洋蔥切成薄片。
4.將 1、2、3 和香芹粉放料理碗拌勻。
5.把馬鈴薯弄碎，淋上預先拌好的醬汁即完成。
【味噌涼拌花枝】
材料：
花枝或韓國魷魚200g、韭菜100g、芝麻少許。味噌1大匙、醬油1/2小匙、昆布高湯1大匙、砂糖1/2 大匙、醋1大匙。
作法：
1.韭菜洗淨，切成3公分長度，在滾水中汆燙，放入料理碗中備用。
2.魷魚或花枝剝皮後，在內側劃刀痕，切成方便入口的大小，放入燙過韭菜的滾水中汆燙約1分鐘，撈起放進料理碗中。
3.加入醋、味噌拌勻，裝盤後撒上芝麻。
文章來源: 御用營養師：韓國女星這樣吃… - 明星享瘦 - 減肥塑身 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=373559#ixzz1xkViLlpM
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韓國女星個個身材纖細、體態窈窕，她們可不是天生麗質。近期韓國女星的御用營養師透露，這些女星大多靠後天飲食控制，才可維持身材。
在韓國各大媒體擔任營養諮詢的營養師崔貞王民特別出書，讓民眾一窺韓國女星的飲食習慣與內容。她表示，愛美減重，應掌握低鹽、低熱量、低脂肪等三原則，生活規律、不暴飲暴食，持之以恆，一般人也可以與漂亮女明星一樣，健康維持纖細身材。
德國諺語說「早上吃得像皇帝，午餐吃得如王子，晚餐要吃得像乞丐」。崔貞王民表示，這完全符合人體新陳代謝運作。
她說，經過一夜休息，起床後身體精力旺盛，熱量消耗能力強，因此吃什麼營養的東西都可充分被吸收；但到了晚上，身體疲倦，熱量消耗力減低，這時若大吃大喝，吃了高熱量食物，炸雞、可樂、薯條不忌口，多餘的脂肪就會留在體內，造成肥胖。
因此，她認為，三餐中最重要的是早餐，應該攝取足夠蛋白質與優質碳水化合物，才能提供人體一天的能量。午餐應提供身體活力，細嚼慢嚥、適量攝取。晚餐，則建議攝取低脂肪但膳食纖維、蛋白質豐富，且有適度飽足感的食物，海藻類、蔬菜類、菇類都很合適。
崔貞王民建議，早餐可使用雞胸肉、番茄、洋蔥做成清爽的早餐沙拉，三明治內餡也可改成新鮮水果，水果有豐富的酵素及營養素，不僅滋味好，更可保持一天活力。
此外，水果也可入菜，將奇異果、草莓、香蕉與豬肉片拌炒，其中奇異果含有豐富的膳食纖維，不僅有美肌效果，豬肉片也可增加飽足感。
她說，減重過程太辛苦，一般人大多中途就會放棄，可以想見女明星要維持身材需付出多大努力。
建議一般民眾，海鮮、雞肉、豬肉片等低脂、清爽的食材應該時常替換，運用不同燒、烤、燉、烤等烹調方式，加上適度調味，才能讓減重計畫持續，否則無味的水煮雞胸肉餐餐吃，恐怕到第三天，「光看到雞肉都噁心」。
【馬鈴薯鮪魚沙拉】
材料：
馬鈴薯2顆、罐頭鮪魚1罐、洋蔥半顆、香芹粉2大匙。
醬汁：橄欖油1大匙、醋1大匙、鹽和胡椒粉少許。
作法：
1.馬鈴薯削皮後放入蒸鍋裡蒸熟。
2.去除罐頭鮪魚裡的油分。
3.洋蔥切成薄片。
4.將 1、2、3 和香芹粉放料理碗拌勻。
5.把馬鈴薯弄碎，淋上預先拌好的醬汁即完成。
【味噌涼拌花枝】
材料：
花枝或韓國魷魚200g、韭菜100g、芝麻少許。味噌1大匙、醬油1/2小匙、昆布高湯1大匙、砂糖1/2 大匙、醋1大匙。
作法：
1.韭菜洗淨，切成3公分長度，在滾水中汆燙，放入料理碗中備用。
2.魷魚或花枝剝皮後，在內側劃刀痕，切成方便入口的大小，放入燙過韭菜的滾水中汆燙約1分鐘，撈起放進料理碗中。
3.加入醋、味噌拌勻，裝盤後撒上芝麻。
文章來源: 御用營養師：韓國女星這樣吃… - 明星享瘦 - 減肥塑身 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=373559#ixzz1xkViLlpM
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