炒堅果小魚香鬆 food 家庭菜 cooking 料理 tips - 戀戀家

冰箱放了好多的堅果一時半刻很難一下吃完，

乾脆做成小菜，可以撒在白飯上當配菜，

也可以用來包飯糰，

煎個豆腐也可以撒一些當配料

嘴饞時也會去挖一匙來吃吃，

養生又補鈣，

這樣消滅堅果的速度超級快。

超喜歡做這麼預備小食

我是用松子和南瓜子，

不過家裡如果有花生腰果或核桃也可以用

但是要切小一點，不然很像是零食，

越吃越多就..停不下來

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材料：

吻仔魚 150g

堅果：100g體積大的堅果請切成小丁

蒜末：30g

芝麻：15g

醬油：7g

糖：30g

料理酒：15g

油：1大匙

1吻仔魚如果覺得很腥，可以先開水沖一下

2平底鍋不加油，倒入堅果小火烘香後，先盛起備用

3原鍋加入吻仔魚，小火炒乾約34分鐘，先盛起備用

4鍋中加入油，再加入蒜末炒12分鐘後，再加入炒乾的吻仔魚和堅果

5接著加入醬油料理酒炒到收乾，關火

6加入白芝麻，利用鍋的餘溫，將所有材料拌勺即可