用一份雞蛋糕改寫人生｜人安基金會助單親媽媽翻轉困境、甜蜜創業

【記者林家慶報導】

端午送暖不只送粽子，也送出創業希望 鳳山平安站啟動「暖心雞蛋糕」自立計畫

端午佳節粽香四溢，對多數人而言象徵團圓與溫馨；然而，對於清寒單親媽媽和街友而言，卻可能只是另一個無法飽餐的日子。人安基金會鳳山平安站於5月23日舉辦「寒士慶端午」活動，除發放398份粽子和平安包，更特別出動由輔導對象親手製作的「暖心雞蛋糕」，讓這份甜點不僅飽腹，更飽含希望。

從手心到手藝：雞蛋糕翻轉單親媽媽的人生劇本

在現場，一台簡易雞蛋糕攤車飄出香甜氣息，販售的不只是點心，而是一位媽媽重生的勇氣。「暖心雞蛋糕」是人安基金會推出的創業計畫之一。「暖心雞蛋糕」創業輔導，除了讓個案接受專業烘焙與創業經營培訓，並免費獲得設備與技術支持，每一份雞蛋糕，不只是美味點心，更是讓單親媽媽靠雙手撐起一家生計的希望。

雞蛋糕傳愛行動｜從社會援手到自力更生

有多位單親媽媽參與此計畫。人安基金會表示：「我們希望用『給魚也給竿』的方式，陪伴弱勢媽媽找到生活出口，培養技能，實現經濟自主。」未來也將持續在各平安站設立雞蛋糕試營攤位，讓更多人看見努力生活的背影，並給予實際支持。

同場活動亦有高雄市議員林智鴻、里長李美雲、企業與在地團體參與發粽送暖，並提供義診義剪與公益展攤，共同營造一場有吃、有陪伴、有希望的端午佳節。

【支持行動】每月918元，陪她們站起來

生活可能不公平，但社會可以溫柔一點。人安基金會誠摯邀請您加入「暖心雞蛋糕助創業行動」，每月918元支持平安站常年服務，幫助單親媽媽、街友與寒士穩定生活、勇敢創業。

歡迎蒞臨品嚐暖心雞蛋糕：鳳山平安站｜高雄市鳳山區光復路二段51號

愛心專線：07-710-4937

郵政劃撥帳號：42173742（戶名：人安基金會，備註：「雞蛋糕創業」）