修平科大舉辦全國餐飲大賽 匯聚23校214位選手同場競技

【 大成報記者蕭宇廷/臺中報導 】因應現代餐飲產業多元化的發展趨勢，並提供年輕學子展現創意與專業技術的舞台，由修平科技大學觀光與創意學院及中華民國國際調酒協會共同主辦、中華民國國際餐飲協會協辦的「2025修平盃全國餐飲大賽」，4/10在修平科技大學隆重登場。其中，職業花式調酒組由吳冠宇拿下金牌；高中職組無酒精花式調飲組、由三信家商陳宥閎摘金，各組選手的精彩競技更贏得滿堂彩。

這屆賽事共吸引來自全台，北至新北、宜蘭，東至台東、南至恆春等12縣市23所高中職學校，總計214位餐飲選手熱情參與，場面熱烈。 大賽由修平科大和太鼓隊與2019及2024亞太盃花式調酒冠軍郭仲維，以精彩表演揭開序幕；而選手們齊聚一堂，於比賽中切磋技藝、交流經驗，也展現對餐飲專業的熱忱與堅持。

競賽中，共設置12個項目，內容涵蓋飲品調製、咖啡技藝、餐飲服務與創意展示等面向，分別為職業花式調酒組、無酒精傳統調飲組、無酒精花式調飲組、咖啡拉花創意組、手沖咖啡競賽組、托盤競賽組、中式水花切割競賽組、咖啡立體雕花創意組、中式白酒知識組、口布摺疊創意組、糖霜餅乾靜態展示組，以及主菜靜態展示組。各組比賽標準皆嚴謹設計，旨在選拔出具備實務與創意兼備的優秀選手。

修平校長陳美菁表示，今年是第2度舉辦「修平盃全國餐飲大賽」，共有來自全國12縣市、23所學校、214位選手參與12組競賽，參賽規模持續擴大，顯見活動已逐漸成為全國師生重視的指標性賽事。特別感謝中華民國國際調酒協會與中華民國國際餐飲協會的支持及合作，攜手為全國青年打造技藝發揮的舞台。

而這屆競賽共選拔出各組金牌與銀牌優秀選手，其中，職業花式調酒組由吳冠宇獲得金牌、林竣堃獲得銀牌。高中職組部分，無酒精花式調飲組，由三信家商陳宥閎摘金、莊敬高職曾鈺州奪銀；無酒精傳統調飲組，金牌為興華中學施品妤、銀牌為三信家商蔡欣翰。

咖啡拉花創意組，由僑泰高中許翱昶拿下金牌、高餐大附中劉子筠獲銀；手沖咖啡競賽組，則由三信家商蘇奕齊勇奪金牌，恆春工商潘詩盈榮獲銀牌；托盤競賽組，金牌由致用高中羅承杰贏得，銀牌為嶺東高中陳暄霓。

中式水花切割競賽組，由三信家商楊勝丰奪金、東吳高職莊家承獲銀；中式白酒知識組，由三信家商簡茄琪與桃園市清華高中許育慈，分別獲得金、銀牌；口布摺疊創意組，由三信家商陳怡軒摘金、嶺東高中陳思妤奪銀。

咖啡立體雕花創意組，金牌為樹德家商趙禹喬、銀牌為同校鄧宇珊。主菜靜態展示組，由青年高中洪御玹與洪橙馨分別獲得金、銀牌；糖霜餅乾靜態展示組，則由僑泰中學黎凱熏摘金、嶺東高中羅雯琳獲銀。

觀光與創意學院副院長黃淑敏指出，比賽過程中，參賽者不僅展現了高超的飲品調製與餐飲創作技術，更體現對專業與創新的追求精神。修平科大長期致力於餐飲教育的深化與推廣，透過競賽活動讓學生有機會把平日所學實際發揮，培養即戰力、並厚植職涯競爭力。

未來，修平將持續推動永續餐飲與國際觀光產業的結合，並鼓勵學生多元發展與跨域創新，打造具備國際視野與實務能力的專業人才。