「春秋山林」試營運！春水堂打造餐飲生活美學新地標 山林兼味療癒五感

【創新聞 編輯中心／台北報導】

春水堂「春秋山林」試營運 五感沉浸式餐飲生活美學登場

春水堂創辦人劉漢介先生，這次把春水堂搬來山上了！籌備兩年，春水興業集團全新打造、結合美食、休憩與大自然體驗的文化空間「春秋山林」即日起試營運。基地坐落於群山環抱、林蔭縈繞卻交通便利的南投縣國姓鄉，承襲茶文化底蘊，結合餐飲料理、茶飲、足浴、手作體驗與山系選物，為現代人開啟一場「離塵不離城」的五感沉浸式旅程！

(左圖）左起春秋山林烤鴨、三寶飯、山胡椒烤雞翅，以及野菜食蔬松露鍋。（右圖）左起蟹黃芙蓉豆腐、樹子炒水蓮、蒜蓉蒸鮮蝦、婆婆滷豬腳、山林小籠包、楊枝甘露甜湯。

春水堂創辦人劉漢介先生表示：「在城市，《春水堂》實踐『茶館為人間樂土』，《秋山堂》承載茶文化記憶，而今『春秋山林』將這份初心帶入山林，讓人得以放慢腳步、沉浸綠意，在茶香與美食間找回生活平衡。」

三寶飯(烤鴨 油雞 墨魚香腸)/山林酸菜魚片與台式糖醋魚。

山林兼味 110道獨家料理與45款創意飲品一次登場

園區核心餐廳「山林兼味」於試營運期間，首波推出 110道餐點與飲品，以「新台灣融合菜」為主題，結合在地食材與多元烹調手法，從煎、煮、炒、炸、蒸到燉滷，將地方風味化為創新美饌。

經典推薦包括：

• 春秋山林烤鴨──外皮金黃酥脆、肉質鮮嫩多汁，結合創新佐料，將台式風味再升級。

• 山林小籠包──皮薄餡鮮，飽滿肉汁在口中爆發，入口滿是暖意。

• 蕃茄酸辣海鮮拉麵──湯頭濃郁微辣，融合海鮮鮮甜與番茄酸香。

• 蟹黃芙蓉豆腐──豆腐細嫩，佐蟹黃濃香，口感層次豐富。

• 三寶飯──集結經典肉品，份量充足又兼具多重口味。

飲品則承襲春水堂經典「珍珠奶茶」與壺泡文人茶，再延伸至 水果冰沙與微氣泡飲。
亮點新品如：

• 檸香芝麻娜娜冰沙──芝麻與香蕉的濃厚香氣交織檸檬清爽尾韻，層次豐富。

• 松針蜜桃氣泡飲──木質調與蜜桃香甜融合，如置身森林。

• 荔枝玫瑰氣泡飲──花果香氣馥郁，酸甜優雅。

快哉亭足湯 山系製販所手作體驗

在「山林兼味」旁的「快哉亭」，可享受泡足湯的療癒時光，搭配養生茶飲，放鬆身心。
「山系製販所」則規劃 手作DIY體驗、山系選物，並提供輕食點心如雞蛋糕、霜淇淋、手作咖啡，成為午後休憩的理想去處。

「快哉亭」位於山林兼味餐廳旁，同樣座落於蒼翠山林之中，提供足沐體驗。

「山系製販所」提供山系質感選物。

梅園林間漫步 秋山大雅茶文化展演

園區內的「梅園」綠意盎然，伴隨蟲鳴鳥語與潺潺溪聲，適合散步沉澱。冬季更能欣賞梅花盛開的絕美景緻。
未來「秋山大雅」將結合 新式壺泡茶與藝文展覽，打造具文化厚度的茶空間，成為茶友與文人雅士的新聚點。

交通便利 中彰投後花園一日森活圈

「春秋山林」距離國道6號國姓交流道約20分鐘車程，對中部人而言是「後花園級」存在，外縣市旅客也能規劃順遊，成為中部旅遊與餐飲生活美學的新地標。不論是親友聚餐、下午茶小憩，還是療癒身心的短暫度假，都能在此獲得完整五感體驗！