要潮流、要優質...麥當勞走向高檔餐廳？
針對年輕人用大膽火紅潮流風格，對上班族用歐洲極簡風格，台灣麥當勞將針對不同商圈有不同裝潢、服務，要高檔、要優質，麥當勞將變什麼模樣？
要潮流、要優質...麥當勞走向高檔餐廳？
九月台灣麥當勞宣布，將以五年以來最快的開店速度，加速展店，一年開十五到二十家新店。同時，未來三年重新裝潢全省一百家門市。
拓點、改裝在速食業不稀奇。每家速食業者都有展店計劃，且走向更簡約時尚的設計風格。摩斯副總林興郎說，現在消費者用餐除了要求產品美味，也十分講究用餐氣氛，速食業裝潢翻新是共同趨勢。外食市場不受景氣影響，持續成長，「外食的替代性選擇太多，不只是速食業之間的競爭，咖啡館、超商都在搶食，」林興郎觀察。
走進改裝過後的麥當勞總部樓下的門市，過去放在點餐檯內的McCafe，獨立拉出來設櫃，還多了McCafe煮咖啡的專屬人員，穿上全新亮紅色制服為客人服務。多了McCafe專屬馬克杯，飲品、蛋糕選項也增加不少，頗有獨立咖啡館的味道。二樓用餐區過去必備的遊戲區也被方桌、圓桌等不同桌型取代。
這是麥當勞針對上班族、年輕人設計的活潑溫暖風格Allegro。台灣麥當勞還從全球總部引進針對年輕人的大膽火紅潮流風格Form，和給上班族的歐洲極簡風格Lim。台灣麥當勞總裁李明元說，上班族客層已經佔總客層四○％，是第一大族群，青少年佔三○％，「不同商圈有不同裝潢，未來分眾會更清楚。」
然而，麥當勞改裝不只是硬體改變這麼簡單。
訴求情感、精緻
「這其實是麥當勞走premium（高檔、優質）的開始，」李明元形容全球麥當勞「I'm loving it 2.0」計劃。
第一代「I'm loving it 」計劃，強調更快速、方便的功能性服務，○三年到○九年，麥當勞推出二十四小時服務平台、外送平台、早餐平台。
第二代的「I'm loving it 」主打情感訴求，講求更精緻服務與產品。漢堡也會朝premium發展，十二月份麥當勞會推出新產品蝦堡。
延伸閱讀：
1.大S準婆婆張蘭，打工躍升女富翁！
http://www.cw.com.tw/article/index.jsp?&id=42145
2.全球企業西遊記：鴻海最新祕密基地公開
http://www.cw.com.tw/article/index.jsp?&id=42188
3.一分鐘玩花博！一生必看的「12大珍稀植物」
http://www.cw.com.tw/article/index.jsp?id=42154
4.河粉王李歸仁：我要做東方麥當勞
http://www.cw.com.tw/article/index.jsp?id=42061
※更多精彩報導，詳見《天下雜誌網站》。
※本文由天下雜誌授權報導，未經同意禁止轉載。
要潮流、要優質...麥當勞走向高檔餐廳？
九月台灣麥當勞宣布，將以五年以來最快的開店速度，加速展店，一年開十五到二十家新店。同時，未來三年重新裝潢全省一百家門市。
拓點、改裝在速食業不稀奇。每家速食業者都有展店計劃，且走向更簡約時尚的設計風格。摩斯副總林興郎說，現在消費者用餐除了要求產品美味，也十分講究用餐氣氛，速食業裝潢翻新是共同趨勢。外食市場不受景氣影響，持續成長，「外食的替代性選擇太多，不只是速食業之間的競爭，咖啡館、超商都在搶食，」林興郎觀察。
走進改裝過後的麥當勞總部樓下的門市，過去放在點餐檯內的McCafe，獨立拉出來設櫃，還多了McCafe煮咖啡的專屬人員，穿上全新亮紅色制服為客人服務。多了McCafe專屬馬克杯，飲品、蛋糕選項也增加不少，頗有獨立咖啡館的味道。二樓用餐區過去必備的遊戲區也被方桌、圓桌等不同桌型取代。
這是麥當勞針對上班族、年輕人設計的活潑溫暖風格Allegro。台灣麥當勞還從全球總部引進針對年輕人的大膽火紅潮流風格Form，和給上班族的歐洲極簡風格Lim。台灣麥當勞總裁李明元說，上班族客層已經佔總客層四○％，是第一大族群，青少年佔三○％，「不同商圈有不同裝潢，未來分眾會更清楚。」
然而，麥當勞改裝不只是硬體改變這麼簡單。
訴求情感、精緻
「這其實是麥當勞走premium（高檔、優質）的開始，」李明元形容全球麥當勞「I'm loving it 2.0」計劃。
第一代「I'm loving it 」計劃，強調更快速、方便的功能性服務，○三年到○九年，麥當勞推出二十四小時服務平台、外送平台、早餐平台。
第二代的「I'm loving it 」主打情感訴求，講求更精緻服務與產品。漢堡也會朝premium發展，十二月份麥當勞會推出新產品蝦堡。
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