北村家小料理屋

說到店老闆北村豐晴，光聽名字你可能還摸不著頭緒，不過一看到他的臉，你大概就有印象了，這個來自日本關西滋賀縣的店東，拍過知名飲料廣告，也在不少國片裡軋過一些逗趣的角色，前年又導了一部勵志國片，叫《愛你一萬年》，男主角是周渝民。親切帶有喜感臉孔，加上一口很努力想說好，但仍舊有著濃重日本腔的國語，北村先生總是叫人印象深刻。

來台有多久了？北村豐晴認真算了一下，14年的時間就在他指間流過。當初來台灣為的是想學好中文，沒課的時候就在台北的日本料理店、咖啡店、義大利餐廳打工，後來結識了現在的老婆，然後又接了表演跟導戲，也就這樣順理成章的長留台灣。電影殺青後，北村豐晴算是完成了自己的夢想，但這又讓他想起應該也替自己的父親圓夢。


為老爸圓夢
「我爸爸40多年一直在幫別人的餐廳工作，他一直懷抱著一個心願，那就是想有屬於自己的餐廳。」北村豐晴說。從20歲進入滋賀當地高爾夫球俱樂部的餐廳服務，多年來，北村爸爸一直以美味的中西料理滿足那些嘴刁的上流客戶，廚藝鑊功自然無庸置疑。不過要大老遠、拔根似的從滋賀來台北開店作生意，對一般人而言已實屬不易，何況是對歲數已大的北村爸爸及北村媽媽，過程肯定考慮了很久。「其實也沒有。」北村豐晴說：「我只是試探性的問了他們一下，他們當下也沒做太多明確的表示，我後來自己都淡忘了，直到約莫一年之後的某天，他們打來說想討論開店的事，我才又想起來，然後開始計劃開店的事。」那時正好也是戲要上檔、第一胎要出世的時候，忙的他分身乏術，卻也忙得他樂不可支。

對於北村家的定位，北村豐晴說：「台北的日本料理店現在大多分為兩種，一種是台灣人開的台式日本料理店，另外一種，就是林森北路上，那些開給日本人品嘗的日本料理。而我們想做的，就是由日本人開給一般大眾都能來的餐館。」其實這一點無須說明，開店快一週年，現在到北村家還是非得事先訂位不可的情況看來，北村家相當受到市井小民的喜愛。翻開菜單，每道料理兩三百元就搞定，也比其他日式居酒屋實惠的多，而空氣裡瀰漫的那股親切樸實的日本居酒屋溫暖氛圍更是別家店Copy不來。


有家庭風味的溫馨料理
名為北村家，當然就是端出北村家裡的拿手菜來跟大家搏感情，由北村爸爸坐鎮廚房，固定菜單多達39種，花樣菜色相當豐富。但是北村豐晴似乎還不是很滿足，常常要求老爸開發一些新滋味，說著他又拿出一張每日限定菜單，上面的料理加一加也有20多種，看的出想讓客人天天都能嘗到新美味。看到北村爸爸在廚房裡忙進忙出，與其說他是個功夫了得的料理高手，還不如說他是個功力高深的魔術師，三兩下就端出一道讓人叫好的美味。「我們現在只要有店休日，就會到別的餐廳去吃吃別人家的東西，從中獲得一些靈感。我們家賣東西有一個原則，那就是一定是賣我們自己覺得好吃，喜歡吃的東西。」北村豐晴以他親切招牌笑容說道，在昏黃的燈光下，臉上掩不住的是這間店帶給他的喜悅和驕傲。