地產地消 百大青農林慧瑜把愛蕉給你

【互傳媒／記者 范家豪／萬丹 報導】 日出而作日落而息，萬丹青農林慧瑜早上5點多從住家前往萬巒香蕉田區，與6位夥伴共同為約20公頃的香蕉生態園打拼至下午5點，結束一天行程。日復一日已循環14年頭，不變的是她返鄉從農的初心，因為初心有對家人的愛、對農業與環境的愛，從小抗拒從農到獲選第6屆百大青農，林慧瑜蛻變成創立「玉之果」品牌的神力女蕉娃。

走進慧瑜的香蕉園區，工作夥伴常抱怨，園區的草總是比人高，尤其是夏季雨後，即使割完草又春風吹又生，對員工ㄧ點也不友善。她說，香蕉交易以果皮外觀分級計價，消費者依個人喜好選購，但仍常注重農產品外觀；因為自己不喜歡噴藥，也對農藥產生過敏，所以栽培管理慢慢朝向不使用農藥，香蕉園區只要保持通風，其病蟲害較少，只要提早套袋、減少葉片擦傷，與工作夥伴共同建立園區栽培管理的標準作業程序，透過一連串的紀錄及實作，就可漸漸轉型到不使用農藥，園區香蕉生產品質也同步提升。

▲樂天派林慧瑜整理丹娜絲颱風災害香蕉園。（圖／農糧署南區分署）

近年來氣候變遷影響農民收益，去（113）年度連續3個颱風侵襲屏東，造成香蕉災損嚴重，今（114）年度慧瑜復耕田區正值採收，甫又遇到丹娜絲颱風，造成香蕉田區葉片破損、淹水、傾倒損害，但慧瑜始終抱持著樂觀態度，把自己該做的做好，其餘就交給上天決定，但另一方面也積極開發香蕉多元利用，來降低氣候對農產品生產收益影響的風險，於是3年前便與從事餐飲業的弟弟合作開發青蕉料理，有綠蕉貢丸，綠蕉香腸及綠蕉鮮粿等加工產品供消費者選購，也透過食品展等場合推廣行銷。

▲青蕉含抗性澱粉，綠蕉粿、綠蕉香腸，有飽足感、輕食解油膩。（圖／農糧署南區分署）

農糧署南區分署表示，青香蕉富含抗性澱粉，肯定林慧瑜姊弟運用在地青香蕉開發青蕉粿、青蕉貢丸、青蕉香腸加工產品，讓消費者多元選購及融入日常食材，以達到地產地消、品嚐美味、有飽足感、吃得健康的目標。正值仲夏，來到萬丹「玉之果」飲品店來一杯香蕉飲品度過炎炎夏日，選購青蕉相關產品，呼籲消費者一起支持在地農友，大家共好。