膳馨集團10月三個連假訂位衝破千組 國慶優惠椒鹽大元蹄掀熱潮

【互傳媒／記者 林明佑／台中 報導】隨著10月份連假陸續登場，台中餐飲市場再現爆發性人潮。榮獲《米其林指南》推薦的台菜品牌——膳馨餐飲集團，旗下多家門市在中秋連假期間訂位全數客滿，預約組數超過 500組，雙十連假訂位也突破 400組，顯示民眾對節慶聚餐需求強烈。集團預期，隨後登場的光復節連假也將掀起新一波訂位高峰。

▲椒鹽大元蹄不僅是饕客必點招牌，更是象徵圓滿團圓的節慶料理，推出後立刻掀起熱烈迴響，帶動雙十檔期訂位持續攀升。（膳馨餐飲集團提供）

膳馨創辦人-鄭乃綱表示，今年10月三個連假接連登場，使家庭聚餐與節慶宴會需求同步攀升，不論是台菜宴席或單點套餐皆呈現熱烈訂位潮。其中，首波中秋連假檔期一開放即被搶訂一空，部分顧客甚至提前兩個月預約。

緊接而來的雙十連假，膳馨更配合台中市政府「Double Tens Off」雙十活動推出期間限定優惠，祭出人氣招牌菜「椒鹽大元蹄」8折回饋，即日起至10月31日止，原價1,280元、優惠價只要1,024元。香酥脆皮、外酥內嫩的「大元蹄」不僅是饕客必點招牌，更是象徵圓滿團圓的節慶料理，推出後立刻掀起熱烈迴響，帶動雙十檔期訂位持續攀升。

膳馨指出，這道「椒鹽大元蹄」以獨家香料醃漬入味，經數小時滷製、再以高溫油炸逼出外皮金脆的口感，是膳馨創立以來最受歡迎的拿手菜之一。搭配節慶限定優惠，也吸引不少外縣市民眾慕名前來，讓台中餐飲市場在國慶連假前夕再掀一波消費熱潮。

除了前兩波連假業績亮眼，第三波光復節連假（10/25-10/27）的訂位也快速成長中。膳馨餐飲集團指出，連假效應不僅提升整體餐飲來客數，也顯示國人對「節慶聚餐」的重視。未來膳馨將持續以在地食材與台菜精神為核心，推出更多節慶限定菜色與優惠，讓「團圓餐桌」成為台中最具代表性的美食風景。