2025-06-05 23:49:44　新聞來源 : 極致假期
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藝術結合餐飲！Bonami 法式小館、Rolling Dough 咖啡廳進駐北美館

Bonami法式小館。

如同法國巴黎羅浮宮裡的Le Café Marly、紐約MoMA 現代藝術博物館裡的The Modern 餐廳，或是新加坡國家美術館裡的米其林三星餐廳Odette等，由MMHG 湘樂餐飲集團創辦人林泉（Richie Lin）與Alife Holdings 不動產開發控股公司共同合作的Bonami法式小館與Rolling Dough 咖啡廳，本月正式進駐台北市立美術館，讓到訪的消費者不只沈浸在藝術作品裡，也能在觀展之餘品嘗精緻美食。

Bonami法式小館的菜色。

Bonami法式小館與 Rolling Dough 咖啡廳位於台北市立美術館南進門的二樓，不只分別設有42 席與 12席個內用座位，且融入大量木質、植栽與風格建材等元素，並利用北美館建築的幾何線條與三面通透採光，營造出舒適宜人的用餐空間，值得一提的是Rolling Dough 咖啡座位區，更因臨近松山機場的航道景觀，可不時欣賞飛機低空飛行而過的特殊景象，十分難得。

Rolling Dough 咖啡廳。

其中，取名源自法文「Bon ami」（好朋友）的Bonami，由曾任香港 Neighborhood、Tate Dining Room等人氣餐廳的主廚何卓濠掌舵，提供了招牌前菜「整顆朝鮮薊佐大蒜鯷魚醬」、「招牌醃漬鮭魚佐茴香沙拉」、「紅酒燉雞佐蘑菇」、「鄉村肉派佐醃漬蔬菜與芥末籽」、「香煎檸檬鰨魚」等各式融入創意與經典元素的西式餐色；Rolling Dough 咖啡廳則由來自瑞士，且曾於比利時巧克力品牌Pierre Marcolini工作的Florian Bourquin擔任甜點行政主廚，在此提供主打每日現烤可頌、肉桂捲與精品咖啡，且提供內用和外帶的服務。

Rolling Dough 提供麵包與可頌。

MMHG 湘樂餐飲集團創辦人林泉在今日開幕活動上談及，在國外看到不少美術館或博物館內都有不錯的餐廳，在台灣也有故宮晶華，其實，自己平時常到北美館，一直在想可以做些什麼？而位於北美館的Bonami法式小館與 Rolling Dough 咖啡廳讓美術館跟餐廳結合，也是屬於中價位的餐廳，午餐比較簡單，晚上則是可以單點豐盛的小酒館菜色，未來可望成為北美館擴館的指標，除此也期待未來有更多的策展與跨界合作在這裡發生。