台南農村一日遊推薦！日本遊客指定必喝白河版咖啡凍奶茶「藕咖奶」、文藝風格荷染DIY
台灣舉辦的第三屆全國金牌農村競賽中，台南從 83 個優秀社區中精選出最具特色的農村社區參賽，後壁區「頂長社區」榮獲銅牌、而白河區「草店社區」與善化區「溪美社區」也憑藉實力入圍全國決賽。
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白河草店社區 蓮花「早安圖」拍照大景在關帝廳
其中，白河「草店社區」以蓮花（也就是荷花）、稻米為主要農作物。近年白河馬稠後關帝廳前，特別開闢約10甲地的蓮花專區，每年春夏（5～8月）朵朵蓮花盛開，白河蓮花季熱鬧非凡，隨手一拍都能成為長輩最愛的「早安圖」，大器粉紅花瓣傳遞對親友的關心與祝福。
白河蓮花季在白河馬稠後關帝廳前舉辦。圖片來源｜白河馬稠後關帝廳提供
每年春夏朵朵蓮花盛開，賞蓮人潮絡繹不絕。圖片來源｜白河馬稠後關帝廳提供
而巍峨的白河馬稠後關帝廳祭祀主神關聖帝君已有360年歷史，裡裡外外整潔莊嚴。落日時雕龍畫棟的建築在夕陽餘暉的烘托下氣勢恢宏，吸引不少攝影迷專程前來取景。
白河馬稠後關帝廳。圖片來源｜林芳如攝影
白河馬稠後關帝廳香火鼎盛。圖片來源｜白河馬稠後關帝廳提供
夕陽餘暉襯托白河馬稠後關帝廳。圖片來源｜白河馬稠後關帝廳提供
日本遊客指名喝的「藕咖奶」是什麼？白河版的咖啡凍奶茶
這兩年白河草店社區發明了「藕咖奶」冷飲，台南市白河區草店社區發展協會總幹事吳長庚驕傲地表示：「我們附近有一些學校，日本的學校教授、老師會來交流，到這邊都指定要喝藕咖奶，還說藕咖奶唸起來很像日語的『我不知道』（わかんない／wakannai）。」
「藕咖奶」的確讓人不知道到底是什麼東西，但拆解之後非常單純，就是蓮藕粉＋咖啡＋牛奶；老實說乍聽之下還是不太誘人，結果喝了一杯接一杯，欲罷不能！
許多日本遊客特地到白河草店社區喝「藕咖奶」。圖片來源｜林芳如攝影
藕咖奶就算只有三種原料也不馬虎，白河蓮藕粉、東山咖啡、柳營鮮奶組成了黃金鐵三角，吳總幹事一邊為我們製作藕咖奶一邊解說：「這個蓮藕粉，煮得越黏稠才會越好喝。你們知道怎麼分辨真假蓮藕粉嗎？真正的蓮藕粉一定是片狀的，因為是手工刨製的嘛……另外，放到舌頭上會馬上融化，如果幾秒後還有粉粉的口感就一定是假的。」
大匙大匙將深褐色蓮藕粉挖入容器中，加入香氣濃郁的東山咖啡，然後再次奢華地倒入清甜鮮奶，總幹事說三種原料的比例可看個人喜好自由調配，重點是接下來要將黏稠的蓮藕粉攪散，讓這「藕咖奶」像是咖啡凍奶茶或是仙草凍奶茶，每吸入一口，都有奶香交織深邃咖啡香，大量碎碎的蓮藕粉則增添柔軟綿密口感。
深褐色蓮藕粉煮成黏稠狀，越稠藕咖奶才會越好喝。圖片來源｜林芳如攝影
隨後加入香氣馥郁的東山咖啡。圖片來源｜林芳如攝影
白河蓮藕粉、東山咖啡、柳營鮮奶組成的藕咖奶，口感和味道像是咖啡凍奶茶或是仙草凍奶茶。圖片來源｜林芳如攝影
不必加糖就已好喝得令人上癮，詢問總幹事，藕咖奶有沒有在農會上架？不好意思，沒有，大家只能親自到草店社區喝喝看！
蓮藕料理是台南越光米白飯小偷
除了新潮的藕咖奶，當地傳統吃法就是蓮子、蓮藕料理，蓮子與蓮藕能促進消化、幫助睡眠，更是富含多種礦物質和膳食纖維的優質碳水化合物，在巧手烹調之下，沒有土味腥味，搭配台南其他盛產在地食材，秒殺了台南越光米。
蓮藕是富膳食纖維的優質碳水化合物。圖片來源｜欣傳媒
草店社區將蓮藕處理得美味精緻。圖片來源｜林芳如攝影
台南美味食材都入菜。圖片來源｜林芳如攝影
在草店社區發展協會活動中心大快朵頤。圖片來源｜林芳如攝影
荷染 DIY 親手製作有質感的文藝紀念品
想留下一點特別的紀念品，可以參與「稻荷咖工作坊」的荷染 DIY。
稻荷咖工作坊。圖片來源｜林芳如攝影
荷染 DIY 作品相當好看，顏色也好搭配。圖片來源｜欣傳媒
將白布綁上橡皮筋、搭配綁彈珠或鈕釦等方式構思自己想要的花紋，接著打溼、上色，老師利用蓮蓬作為染料，在未加其他色素的狀態下，將會得到最純粹的原色－美麗的淺褐色，帶點文青氣息，作為頭巾、拭手巾、包包裝飾都很好搭配。
將白布綁上橡皮筋、搭配綁彈珠或鈕釦等方式構思自己想要的花紋。圖片來源｜林芳如攝影
旅客的 DIY 作品開始進行染色。圖片來源｜林芳如攝影
老師利用蓮蓬作為染料，因此在未加其他色素的狀態下，將會得到最純粹的原色－美麗的淺褐色。圖片來源｜林芳如攝影
親手做的荷染作品，擁有珍貴回憶。圖片來源｜林芳如攝影
為了讓更多民眾能夠親身體驗金牌農村的魅力，台南市政府特別規劃將精心設計的「白河關帝廳蓮香藝遊1日」深度遊程上架到雄獅旅遊，讓旅客也能輕鬆來趟金牌農村之旅，走進優質社區，體驗從產地到餐桌的完整旅程。
其他台南金牌農村路線包括「米香有約，『稻』後壁旅行1日」、「溪美田園到蘆竹溝漁村1日」等精選行程，民眾可以根據個人喜好，選擇不同的農村體驗。
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本文經授權轉載自欣傳媒XINMEDIA
- 記者：林芳如
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