專利技術、副產物再利用、跨界啤酒──番路柿子節翻轉農業價值

【News586/記者侯姵伃報導】

柿子，不只是水果。當它結合專利技術、循環經濟與觀光體驗，就成了一個完整的地方品牌。

2025番路柿子節昨日（9/30）於番路鄉農會「飲冰柿茶集」正式登場。今年以「悠遊番路．柿季茶鄉」為題，串連10月4日至19日的主場與延伸活動。除了傳統市集、健走與路跑，還有新品發表、專利技術亮相與VR教育體驗，試圖將番路定位為兼具農業創新、文化底蘊與觀光能量的「柿季茶鄉」。

三大亮點：專利、洗沐、跨界啤酒

記者會現場，三項研發成果揭示番路農業的轉型方向：

柿子快速脫澀專利

番路鄉農會取得專利的新型脫澀技術，利用食品級檸檬酸與小蘇打反應，產生二氧化碳並降低pH值，讓可溶性單寧轉化為不溶性聚合態。傳統方法需時一週以上，而此技術僅需 2至3天 即可完成，不僅保留柿子鮮脆口感與亮麗外觀，也降低能源與時間成本，提升品質穩定度，對農民收益與市場競爭力具顯著助益。

柿葉研萃 PersiLeaf 洗沐系列

農會與嘉義大學合作，運用低溫精萃技術，成功保留柿葉中的多酚、單寧與抗氧化成分。副產物落葉因此轉化為 洗髮精、潤髮乳、沐浴乳、洗手慕斯 等商品，從農業廢棄物變身機能型清潔用品，展現循環經濟潛力。

「神木之約」特色啤酒

與台灣啤酒及阿里山林鐵處跨界合作，番路農會以隙頂蜜香紅茶為基底，加入曙光玫瑰莊園玫瑰花釀製，創造花果香氣與茶韻並存的特色啤酒。包裝設計融入神木站景緻，兼具收藏與話題性。

活動布局：從市集到VR教育

主場活動將於 10月4日至5日 登場。

• 10月4日「健康嘉好柿 健走一起來」：走訪半天岩步道，體驗自然景緻。


• 10月5日「嘉有喜柿 珍惜水資源路跑」：以運動傳遞珍惜水資源與永續理念。

延伸活動則包括：

• 10月11–12日：半天岩紫雲寺「柿子節暨水資源宣導活動」，深化環境教育。


• 10月18–19日：隙頂「秋遊隙頂．雲之旅」，由大小茶師帶領遊客體驗茶文化，並搭配健走推廣休閒旅遊。

今年還首度引入 「四健會闖關」與「VR體驗區」，由嘉義大學師生團隊設計，讓民眾透過虛擬實境參與柿餅製程，兼具教育與娛樂。

政策與品牌：從地方走向國際

縣長翁章梁指出，番路是柿子的故鄉，而此次專利脫澀技術的突破，能有效提升品質穩定度、降低成本，對農業升級具里程碑意義。

農會理事長黃瓊賢則強調，柿子節至今已邁入第29屆，透過新品開發、產銷履歷驗證與跨界合作，農業逐步累積文化與經濟價值。未來希望更多青農投入，並將品牌推向國際。

總幹事趙幸芳則點出，今年亮相的三大研發成果——專利技術、柿葉洗沐系列、神木之約啤酒——正好展現農會「創新、循環、跨界」的發展方向。

觀光與產業的雙引擎

活動也與地方觀光產業深度結合。智選假日酒店、蘭桂坊花園酒店、兆品酒店、新悅花園酒店及雲登景觀飯店等業者，皆贊助住宿券作為抽獎禮品。民眾只要追蹤官方粉絲團，就有機會免費入住。透過「農特產品＋旅宿體驗」的模式，地方觀光能量再被推升。

從柿子到區域品牌

2025番路柿子節從 番路、半天岩到隙頂 串聯多場域，結合專利技術、新品上市、市集展售與文化體驗，完整呈現「柿季茶鄉」的多元樣貌。這不僅是一場地方農業慶典，更是一個「農業創新 × 文化觀光 × 品牌經濟」的實驗場。

對番路而言，柿子早已不只是水果，而是一個走向未來的產業品牌。