冷凍水餃還是傳統口味最耐吃！精選2家好吃涮嘴線上水餃店

煮一鍋水，將冷凍水餃魚貫地放進鍋中，等個幾分鐘，熱騰騰的簡單美味就可以上桌。在冷冷天氣裡，不想出門又想吃好料，這可真是最完美快速的一帖良方。隨著前陣子疫情三級警戒無法上餐廳用餐，可在家輕鬆料理的冷凍水餃，口味大爆發，不過讓人吃不膩的，反而是傳統、單純的味道……

撰文．謝政蒼｜首圖．水點心 提供




水點心 自許水餃界的台積電

台中水湳市場小吃美食雲集，是不少在地饕客想一飽口福的好去處，其中一家生鮮水餃店，飄香30多年，一直都要求食材半夜新鮮送達，然後清晨製作餡料，包進水餃裡，為的是讓客人吃到最新鮮美味。二代接手後，成立「水點心」品牌，提供宅配服務，讓更多人不受地理限制可以輕鬆享受好滋味。

水點心，這名字有點意思，仔細研究才知是水餃的古稱。據《酌中志》記載，明代宮廷「正月初一五更起……飲柏椒酒，吃水點心。」宮廷料理的水點心，初一吃了，會有一整年好運。除了想讓客人嚐進美味與好運，品牌創始人吳啟天說：「餃子的味道，就是被媽媽寵著愛著的味道」。因此，水點心的餃子口味家常，不譁眾取寵，像是經典高麗菜、招牌韭菜、爆汁鮮蝦等，都是接受度高的傳統口味。




當然為迎合大眾多元市場，也開發了獨具特色的「剝皮辣椒」，裡面加了胡瓜，增添口感與清香，吃來不辣口。「香菜高麗菜鮮肉」水餃，是因應香菜控的聲聲呼喚，而「健康蔬食」素水餃，內有杏鮑菇顆粒、青江菜、木耳、紅蘿蔔等多種蔬菜，厚實飽滿，可以讓蔬食族大飽口福。

水點心今年9月才試營運，短短兩個多月，就已銷售超過百萬顆，成績斐然，這都歸功吳啟天的自我要求。由於曾在泰國管理工廠，他對手工水餃的生產管理自有一套想法，期許成為水餃界的台積電（TSMC）。他指出，T代表Taiwan Pork，堅持使用鮮甜多汁的台灣豬肉。S代表 Super Fresh，產地新鮮直送食材，當日現包，急速冷凍。M代表Made by Hand，講究全手工、一體成型的獨門手法，讓水餃會呼吸。C則代表Cuisine Non-additive & Creative，無添加防腐劑，保存期雖較市售冷凍水餃短，但可以大膽放心吃。






★水點心
門市地址：台中市北區太原路190-1號
電話：（04）2235-6779
售價：高麗菜鮮肉水餃30入235元、香菜高麗菜鮮肉水餃30入250元、韭菜鮮肉水餃30入235元、剝皮辣椒鮮肉水餃30入280元等。
線上訂購：水點心

舒康雞 展現雞肉優質本色水餃

雞肉專家「舒康雞」最近動作頻頻，不斷推出新品，冷凍水餃就是最新主角。口味不多，就是「高麗菜雞肉」與「玉米雞肉」二種你我熟悉口味。但也因沒有過度調味或有華麗配料，讓人可以完全吃出舒康雞雞肉的好品質。

將原塊雞胸肉、雞腿肉以精準比例混和，搭配爽脆高麗菜及非基改香甜玉米粒，食材天然，不額外添加其它動物油脂，而且全手工捏製，一口咬下，肉汁豐沛不油膩，冷不妨地讓人一顆接一顆。水餃皮也是美味關鍵，無添加漂白劑、抗凍劑等人工添加物，煮起來Q彈不易破，與內餡成了最合拍搭擋。






由於滋味清爽，這二款冷凍水餃還有個優點，就是很容易於其它食材混合，例如可與品牌的「豆乳雞白湯」煮成湯餃，或是隨興煮成玉米濃湯湯餃，甚至是清冷箱湯餃，都可以好好撫慰寒冷天氣裡的味蕾寂寞感。當然，煎成煎餃，何嘗不可。




★舒康雞
售價：兩款手工水餃1包20入270元。12 包入（單一口味或綜合），原價 3,240 元，優惠價 82 折 2,640 元。
線上訂購：舒康雞

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