2025烘焙展開平餐飲主廚開課免費學！簡單上手中西式、SNS人氣甜點

業界校友齊出親授甜點製作技巧展場唯一本土專業高中職教學體驗限量開搶

開平餐飲以專精餐飲教育聞名，多年經營的品牌力不僅獲國際認證，在業內也有口皆碑，是許多民眾心中餐飲教育第一品牌。其獨創符合生活情境的主題式教學，讓學生更具合作力與創造性，如今許多校友已創立自有品牌或從事研發工作，並同為教育傳承付出心力。為讓民眾能親身體驗專業水準的產品製作技巧，今年開平餐飲邀請CY.WPatisseries研發主廚雷晧偉、源色紅茶負責人郭冠麟、彡彡甜點工作室負責人楊海珊、克瑞斯甜點工坊負責人顏君卉及仁記西點麵包主廚滕民猷，於烘焙展至母校攤位親授中、西式熱門產品製作技巧。此外，學校也派出烘焙教學主廚，因應《職人級餅乾關鍵配方》教學工具書長居熱銷榜的風潮，特選SNS爆火曲奇餅乾融合台灣茶設計課程，規劃書籍上市後首次對外的獨家教學活動，令烘焙迷大呼期待。

台北國際烘焙暨設備展為極具指標意義的餐飲盛事，每年吸引許多從業人員或烘焙愛好者，藉此機會獲得一線產業新知。開平餐飲作為展場內唯一本土專業高中職，積極展現能與國際接軌的台灣技職教育實力，因此出版多本以「工法教學」為基礎的專業教學書籍，拆解烘焙產品製作的科學原理，讓學習更易上手。而一年一度烘焙展的難得機會，現場引入「互動式課程」體現趣味十足的教學特點，讓民眾跟著主廚實際操作，加以理解會遇到的實務問題，往後面對各種操作困境時能思考應對解方，跳脫難以學以致用的步驟式學習窠臼，投入富創造性的烘焙多樣魅力。

開平餐飲於烘焙展的互動課程旨於推廣故全程免費，不過教學主題毫不馬虎，皆是含有文化性或時下的熱門產品。因此，本次邀請教學的校友有的擅長法式甜點、有的來自知名糕餅老店，也有關注天然飲食及新創品牌等不同背景，各種面向滿足對烘焙的不同想像。但為維護高含金量的教學品質，每日僅開設三場體驗課程，且活動前限量發放號碼牌，每每都會創造排隊人龍，建議民眾至開平餐飲學校官方社群平台把握最新資訊，以免向隅。