用客家味串起幸福滋味 六堆秋收祭十年有成

「2025六堆秋收祭」將於11月1日至30日隆重登場！客家委員會客家文化發展中心今（22）日在六堆客家文化園區舉行記者會，首度發表由客籍藍帶甜點師李侑昌與六堆美食達人劉榮招攜手共創的「藍帶客家可頌」。這款結合客家粢粑（麻糬）元素與法式烘焙的限定甜點，以繽紛色彩象徵客家文化多樣性，也宣示六堆秋收祭10週年以「食福・拾福」為主題，將客家飲食文化融入系列活動設計之創意。

客委會客發中心主任何金樑表示，六堆秋收祭是六堆客庄具代表性的節慶之一，客發中心每年攜手六堆12鄉區共同推展，今年邁入第10週年，特別以「食福・拾福」為主題來規劃一系列活動。感謝各地好友支持，更開心的是這次有年初就預訂從日本來的朋友共同參與，一同認識客庄特色。當然在六堆生態博物館，最重要的還是在地人，在客庄裡各個族群均樂於參與六堆客庄的秋收，透過客庄小旅行，到客庄每個角落感受一下客庄的味道與氛圍，除了食物的味道、人情、鄉土的風味，同時也希望用多元的方式，讓參與民眾透過文化資產、客家的聲音、八音與客庄連結，讓六堆成為大家美好的共同記憶；從11月1號到30號整整1個月，歡迎大家有空就到六堆客家庄，共同參與秋收祭，做客家永遠庄的好朋友。

記者會由客發中心主任何金樑、高雄市政府客家事務委員會主任秘書宋貴龍、屏東縣政府客家事務處科長邱善寧、台灣原住民文化園區副主任簡明雄、台灣電力公司屏東區處營業副處長邱煜斌、客委會榮譽顧問邱坤玉、客委會委員劉仕彩、黃啓仁、佳冬鄉長賴文一、臺灣菸酒公司屏東酒廠廠長張國棟、美和科大副校長鍾紹熙、國軍退輔會彰化農場組長吳政忠、六堆忠義亭總幹事鄒富梅、國發會青年培力工作站—這裡好好生活所顧問黃國書、五溝水守護工作站站長劉晉坤、茄冬文史協會常務理事楊景謀、內埔鄉東片村長黃日禓、美濃農村田野學會理事長丁澈士、執行理事溫仲良、中華食安推廣協會理事長曾桂珠、甲仙區形象商圈促進會總幹事陳誌誠、高雄市寶來人文協會呂月如、屏東科大客家文化產業研究所長鄭春發，六堆各鄉區公所代表、各級學校、立法院立委鍾佳濱、蘇清泉服務處代表及各界人士共同出席，預告六堆秋收祭一系列精彩活動即將展開。

六堆秋收也希望是有各項才能創作者的展現平臺，本次限定可頌創作者藍帶甜點師李侑昌，患有重度視覺障礙及先天色盲，憑藉著對甜點的執著與熱情，不斷進修學習，並通過嚴格培訓，於2018年取得”法國藍帶甜點師”證照，所創造的可頌與甜點，色彩繽紛，令人驚豔！他的勵志故事與對甜點創作的品質堅持，值得我們學習與支持，也會是大家每年參與秋收而有更廣闊的生活樣貌。

客庄傳統，家有喜事時常會製作「粢(qiˇ)粑(baˊ)」（麻糬）與親友分享，11月1日登場的秋收祭開幕式特別選用六堆園區栽種的圓糯米，加入天然黃梔染色後蒸製成金黃粢粑，規劃｢共下打粢粑」文化體驗活動，歡迎大、小朋友踴躍報名，共下搗出幸福好滋味！

11月9日、16日登場的「豐‧野餐」活動，規劃了「卡通趴」及「客家趴」兩大主題派對，還有精彩的節目表演；野餐套組更推出10週年限定「藍帶客家可頌」、10吋手工披薩、精緻摺疊野餐籃，要吃到由藍帶甜點師親手製作的限定限量可頌，報名要快！此外，歷年最受矚目的「千人食福宴」，將於11月29日登場，今年以「回憶與創新」為主軸，推出11道佳餚，每桌只要4,500元；包含重現2017年第二屆食福宴創意料理「薑絲炒大腸炸春捲」，以及首度亮相的「蒜苗雞絲壽司」。另與中華民國養火雞協會合作，推出以火雞肉與南瓜製成的創意羹品，以客家傳統料理技藝跨域合作，展現客家料理創新魅力。

每年客發中心均會在園區內搭設「伯公祈福廠」，迎請竹田忠義祠忠勇公王及六堆12鄉區推薦之伯公代表到六堆園區駐駕，保佑活動平安並賜福民眾。今年特別運用文資研究成果，重現以傳統竹牌迎請伯公的形式，現場還有以佳冬鄉六根村三山國王廟的百年福廠榫接模型，提供民眾手動組裝，讓大家透過祈福、手作來認識節慶背後的信仰文化特色。

今年的「客庄小旅行」以「尋味」為主題，與六堆12鄉區合作推出多條特色路線，規劃一、二日遊行程，內容包括美濃水蓮採收體驗、客家河產料理、醃漬風味體驗…等，還有與國立臺灣歷史博物館合作推出「乙未130周年紀念系列活動-佳冬走讀」，行程豐富多元。另有「HAKKA POWER 2025秋收路跑暨晚宴」、與台灣電力公司合作的「節電來作客闖關活動」及全新推出的大獅兄家族親子人偶劇「五感互動小劇場」，歡迎大家共下到六堆地區作客。更多活動詳細內容及報名資訊，請至六堆客家文化園區粉絲專頁或官網查詢。