中國科大建校60週年 觀管系舉辦全國創意烘焙競賽「圓滿」登場

中國科技大學為慶祝創校60週年，新竹校區觀光與休閒事業管理系持續舉辦「2025全國創意烘焙競賽」。該競賽於2025年11月16日（星期日）在健心館專業烘焙教室舉行，邀請全國高中職及大專院校菁英組隊參賽，旨在提升學生的研發能力、實作技術與競賽經驗，並促進創意餐飲專業的發展。新竹校區提供最優質的競賽舞臺，更邀請烘焙界重量級名師擔任評審，包括哈肯鋪行政主廚何文熹（擔任評審長）、板橋希爾頓大飯店點心房主廚趙嘉林，以及君悅大飯店點心房主廚李浩平。

今年競賽以「圓滿」為主題，象徵團圓、幸福與夢想的實現。主辦單位期望透過烘焙創作，讓更多人感受生活中的溫度與美好，也讓創意成為甜點最動人的靈魂。從報名、初選到決賽與頒獎典禮，許多選手投入大量心血，勇於突破框架，用雙手打造出令人驚豔的作品，每位參賽者都是競賽中最耀眼的星光。

烘焙產業在臺灣蓬勃發展，技術水準與國際接軌。中國科大觀管系設有全國先進的專業烘焙教室，同時也是烘焙乙級術科國家考場。「全國創意烘焙競賽」已連續舉辦第13屆，競賽總召中國科大觀管系張金印副主任表示，活動自始即秉持「公平、公正、公開」的原則，由三位業界評審以專業角度獨立評分，學校不介入評審過程。競賽項目包括靜態展示組（堅果塔）及動態現場製作組（巴斯克）。為鼓勵選手展現創作深度，每位選手還需接受評審2分鐘的創作理念說明與問答。

競賽採國際賽事評分標準，成績分為金牌、銀牌與銅牌。中國科大學務長羅旭壯於頒獎典禮中特別闡釋「圓滿」主題涵義，指出烘焙的魅力不僅在香氣與口感，更在每一次創作背後的故事與情感；強調頒獎不只是榮耀的肯定，更是一份對每位選手追夢的支持與鼓勵，期許大家持續以甜點熱情，在烘焙道路上發光發熱。

「2025全國創意烘焙競賽」獲獎名單：

靜態展示組（堅果塔）－高中職，金牌獎：永平工商 黃鈺媗、嶺東中學許仲葦、羅東高商陳以潔、耕莘專校林昕柔、游子瑩；銀牌獎：清華高中李冠穎、忠信高中徐偲晏、清華高中許育慈、忠信高中楊紫庭、忠信高中楊宜潔；佳作：仰德高中 鄭珊

靜態展示組（堅果塔）－大專組，金牌獎：中華科技大學 李紫庭、中國科技大學張明秀；銀牌獎：實踐大學徐瑋廷、修平科技大學吳浩恩；佳作：大仁科技大學 楊庭巧、蘇倍詰

動態現場製作組（巴斯克）－高中職，金牌獎：耕莘專校 李孟庭、仰德高中劉芸妗、興大附農楊唯琳；銀牌獎：清華高中黃毓庭、永平工商蕭又佳、嶺東中學黃千毓。

動態現場製作組（巴斯克）－大專組，金牌獎：中華科技大學 林依蓮、中國科技大學紀品萱；銀牌獎：耕莘專校吳宜汝、修平科技大學施惠玲。

主辦單位最後特別感謝評審團專業、公正的評分，以及所有協助籌備、佈置與執行的幕後團隊，共同讓該屆競賽順利圓滿。

[pho]2025/20251118/00418973.20251118278741779.jpg|中國科大陳振遠校長（前右1）蒞臨為競賽選手打氣。