台南饕客新寵！「開飯川食堂」10/28進駐台南大遠百：仙草奶凍、加碼回客券免費送

台南的美食地圖再添新亮點！饗賓集團旗下的川味料理品牌「開飯川食堂」於10月28日在台南大遠百成功店6樓隆重開幕，這是該品牌在台南的第三間分店。新店占地87.5坪，擁有140個座位，為台南的饕客們帶來更多選擇。

▲ 「開飯川食堂」於10月28日在台南大遠百成功店6樓隆重開幕。（圖／饗賓集團）

為了慶祝新店開幕，「開飯川食堂」推出了一系列的開幕活動，吸引了眾多食客的目光。即日起至11月30日，凡在店內用餐滿低消並於社群平台（如Facebook、Instagram、Threads）發文打卡，即可獲得一份「熊貓哥愛呷仙草奶凍」。此外，還有會員限定的禮品和加碼送回客券等活動，讓消費者在享受美食的同時，也能獲得更多驚喜。

▲ 「開飯川食堂」於10月28日在台南大遠百成功店6樓隆重開幕。（圖／饗賓集團）

「開飯川食堂」以其麻辣鮮香的川味料理著稱，店內的多道人氣菜色讓人食指大動。其中，首推的「梅干鹹燒白」是一道經典的四川鄉土料理，豬五花與梅干菜細火慢蒸，入口即化，讓人忍不住一碗接一碗地吃白飯。另一道必試的「回甘酸菜魚」，則是以爆香酸菜與泡椒，搭配Q彈的烏鱧魚片，經高湯大火煨煮後，淋上藤椒油，酸爽酥麻的口感令人難以抗拒。

此外，人氣菜色「流口水雞」選用特選仿土雞，淋上獨門芝麻醬汁與辣油，帶出川味的豐富層次。而「開飯川食堂」也將人氣動漫「廚神小當家」中的經典菜色「大魔術熊貓豆腐」搬上餐桌，經過研發團隊的巧妙轉譯，以酥炸竹炭黑豆腐搭配滑嫩白豆腐，佐以特製花椒辣醬，呈現出麻辣的全新高度。

作為全台規模最大的連鎖中式餐廳，「開飯川食堂」目前擁有33間門市，2024年的來客數預計達到280萬人次，並預估2025年將成長6%。繼南紡購物中心及西門新天地後，台南大遠百成功店的開幕進一步鞏固了其在台南市場的地位。

根據觀察，除了經典菜色在台南依然保持高人氣，台南的消費者特別喜愛「花椒溏心蛋」及「麻婆燒豆腐」。這兩道菜皆以符合在地口味的料理手法製作。「花椒溏心蛋」是半熟煎蛋淋上花椒燒肉末，香麻下飯；而「麻婆燒豆腐」則選用四川郫縣豆瓣醬，加入老酒與甜麵醬拌炒，並以特調的大紅袍花椒與辣油的黃金比例，香麻帶勁。

▲ 「麻婆燒豆腐」選用四川郫縣豆瓣醬，加入老酒與甜麵醬拌炒。（圖／饗賓集團）

為了慶祝台南新店的開幕，「開飯川食堂」成功店推出了好禮三重送活動。11月30日前，凡在店內用餐滿低消並於社群平台發文打卡，即可獲得「熊貓哥愛呷仙草奶凍」一份。12月14日前來店消費，還可獲得「催淚蛋」99元加購價優惠券一張，可於下次消費使用。此外，12月14日前成為「iEAT饗愛吃」會員，還可在優惠票券區獲得「梅汁二弄雞」199元加購價優惠券一張，邀請消費者一起開心相聚，大口吃飯。

▲ 流口水雞。（圖／饗賓集團）

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