讓幸福時刻更永續 青青婚宴以永續思維重新定義宴會的意義
一場婚禮，不只是兩個人的故事開始，也是一場關於「共好」的練習。青青國際婚宴餐飲集團相信，真正的幸福不只存在於當下的浪漫，更應延伸至土地、食材與每一個被影響的人。從碳盤查到綠色供應鏈，青青用行動讓婚禮產業與地球一起變得更好。
從農場到婚宴莊園 讓愛與自然更靠近
青青的故事始於四十多年前，當時是一座位於台北近郊、充滿青草香的休閒農場。人們在這裡烤肉、野餐、約會，留下無數青春的記憶。而如今，這片土地轉化成滿載幸福的婚禮莊園，依舊見證著無數的笑與淚。
協理謝偉鼎回憶：「那時候的青青，是大家週末放鬆的地方。後來我們思考——如果能讓人在這片自然景色中舉辦婚禮，會不會更有意義？」於是，青青開啟了全台第一個「一站式婚禮服務」模式，從迎賓雞尾酒會、戶外證婚到主題宴會餐敘，一切都在自然光與綠意中完成。「我們想讓婚禮回到最單純的感動，讓每位賓客都能成為這場故事的一部分。」他說。
少子化時代的婚禮轉型：從大規模到精緻感受
結婚桌數減少、儀式簡化，是整個婚宴市場的現實。但青青沒有因此退縮，反而選擇讓婚禮更有質感、更有意義。他們強化主題花藝、策展式宴會設計，並邀請年輕創意團隊加入，讓傳統婚禮變得更具體驗感與個性。「市場變小沒關係，重點是我們能讓幸福變得更深。」謝偉鼎說。
從碳盤查開始 讓永續成為幸福的底色
為使幸福時刻「更永續」，青青參加臺北市政府產業發展局推動的《永續臺北好企機》計畫，成為婚宴產業內少數進入永續輔導機制的企業，精算每道菜、每度電、甚至賓客交通過程中的碳排，串聯上下游供應鏈進行碳盤查，帶領供應鏈為永續轉型奠定根基。未來，青青將在菜單上標示「碳資訊」，讓來賓能看見一場宴會的環境足跡。
透過計畫輔導，青青也設計了「永續企業宴會模組」，建立食材溯源與碳足跡揭露機制、擴大採用在地友善食材並設計「產地到餐桌」說菜系統，以及推出結合自然生態特色之環境教育方案，滿足企業客戶寓教於樂的需求。
不僅如此，每一場宴會亦能透過智慧與循環資源管理系統，把不必要的浪費降至最低。如此一來，企業客戶在辦理團隊建立（team building）、教育訓練、新品發表或慶祝活動時，就能擁有整合低碳餐飲、自然場域、循環經濟與綠色交通的方案，讓每一場幸福時刻都落實 ESG 精神。
讓相聚不只是一場儀式 而是一種對世界的承諾
青青相信，人們相聚的幸福與地球的永續發展其實是一體兩面。每次相聚可以是幸福的開始，也能是地球友善的一次實踐。而青青，正用一場又一場的綠色婚禮和永續宴會，書寫屬於這個世代的新故事。
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- 記者：tgreen
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