彰化榮家秋意濃麵茶飄香 日照長輩「炒」動懷舊古早味

【大成報/彰化報導】隨著秋風漸涼，一股懷舊暖香在彰化榮家附設日照中心瀰漫開來；為讓長輩們在微涼時節感受傳統溫暖，中心特別舉辦「秋意暖香濃炒麵茶」主題活動；這場活動不僅是味覺享受，更是一場深具意義懷舊療癒之旅，透過親手製作古早味麵茶，帶領長輩們重溫童年時光，達到身心靈活化與社交互動目的。

日照中心主任葉儒旻表示，為確保長輩能安全且愉悅地參與，工作人員進行周詳準備，除備齊麵粉、植物油等主要原料外，更將傳統炒製工具改良成適合長輩操作小型瓦斯爐與輕便鍋鏟，並嚴格控制火候；同時，現場佈置充滿復古氛圍，播放著懷舊金曲，讓整個空間洋溢著溫馨又熟悉氣息，為長輩們營造出最佳動手體驗環境。

活動開始後，長輩們紛紛圍坐在操作台前，眼神中充滿期待與興奮；在工作人員手把手指導下，長輩們輪流加入原料，開始進行文火慢炒，整個過程充滿五感體驗，麵粉在高溫下由白轉金黃視覺變化，持續攪拌可以訓練手眼協調觸覺刺激，及最引人入勝的那股逐漸濃郁、充滿穀物焦香嗅覺體驗；最終，看著自己親手炒出金黃、香氣濃郁麵茶粉，大家臉上都露出成就感與滿足笑容；炒好的焦黃麵茶粉，當沖入熱水，攪拌成濃稠麵茶端上桌時，那份熟悉古早味，溫暖現場每一位長輩的心。

彰化榮家主任蘇再勝開心的表示，看到長輩們如此投入、如此開心地回憶童年，我們深感欣慰；麵茶不僅僅是一種食物，它承載著臺灣早期生活記憶與人情味；透過這樣懷舊活動設計，我們不僅是讓長輩們「動手」，更是讓他們「動心」，達到活絡認知、增進社會連結目的；榮家將持續推動更多結合在地文化與懷舊元素活動，支持長輩們活躍老化。(于郁金翻攝/彰化榮家提供照片)