簡單下飯的便當菜！日式味噌肉燥

日式味噌肉燥

日式肉燥以味噌為基底，調味偏向鹹甜，味噌的深層香氣和溫和鹹味，調理以「乾炒」為主，用低脂的雞胸肉也非常美味，適合做為便當菜和家庭常備菜。

食材

• 雞胸肉, 約300公克


• 葱（白色部分）, 2枝


• 調味料, 分組1


• 分組1
  
  
  
  • 味噌, 1大匙
  
  
  • 醬油, 1大匙
  
  
  • 料理油, 1大匙
  
  
  • 味醂, 2大匙
  
  
  • 砂糖, 1大匙
  
  
  
  

料理步驟



步驟 1：我是買一整塊雞胸肉回來剁成細丁，可以用調理機打成細丁，也可以直接從市場買雞絞肉回來做。



步驟 2：把葱白色的部分切成細丁。鍋中放入一匙油熱鍋後，放入雞胸肉和葱細丁，用筷子（可以拿兩雙一起），用中大火快速翻炒，把肉末炒開。



步驟 3：肉末大致全部變白之後，放入全部調味材料一起翻炒。



步驟 4：轉中火，慢慢炒至醬汁收乾，大概像照片一般，炒到鍋底醬汁收乾。



步驟 5：佐飯菜，也可以搭配其他蔬菜一起享用都非常美味。

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：簡單下飯的便當菜！日式味噌肉燥

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