拌飯、拌麵都美味!簡易版義大利肉醬麵

簡易版:義大利肉醬麵


利用市售紅醬燉煮義大利肉醬再方便不過了,煮上一大鍋存放,拌飯、拌麵、搭配法棍,抑或是淋在歐姆蛋上一起享用,甚至作為墨西哥捲餅的內餡都是絕配,可謂ㄧ醬百味的萬用肉醬,不妨試試!


食材



  • 義大利肉醬

    • 市售義大利紅醬, 300g

    • 絞肉, 300g

    • 洋蔥(切碎), 1顆

    • 西洋芹(切碎), 60g

    • 紅蘿蔔(切碎), 60g

    • 紅酒, 100ml

    • 鹽巴, 適量

    • 胡椒, 適量



  • 煮麵材料

    • 義大利直麵, 200g

    • 清水, 3000ml

    • 鹽巴, 1T

    • 橄欖油, 1-2T





料理步驟

拌飯、拌麵都美味!簡易版義大利肉醬麵

步驟 1:熱鍋倒入洋蔥碎炒至香軟。

拌飯、拌麵都美味!簡易版義大利肉醬麵

步驟 2:投入絞肉翻炒至變色,加入西洋芹末、紅蘿蔔末炒香,倒入市售義大利紅醬與紅酒煮沸後,蓋上鍋蓋小火燉煮20分鐘至醬汁略收即可。

拌飯、拌麵都美味!簡易版義大利肉醬麵

步驟 3:煮開一大鍋水,加入1大匙鹽(材料外),投入義大利麵煮熟後撈起,拌入1大匙橄欖油後盛盤。

拌飯、拌麵都美味!簡易版義大利肉醬麵

步驟 4:義大利麵盛盤,淋上適量肉醬,再按喜好加上一顆班尼迪克蛋,灑上少許巴西利即可。



小撇步
1、可自行選擇喜歡的義大利蕃茄紅醬口味來烹調。
2、完成的肉醬靜置一晚,食材風味更融合,美味更升級。
3、建議煮上一大鍋存放,拌飯、拌麵、搭配法棍,抑或是淋在歐姆蛋上一起享用,甚至作為墨西哥捲餅的內餡都是絕配。

若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

完整食譜這邊看:拌飯、拌麵都美味!簡易版義大利肉醬麵

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